小白菜怎樣晒乾製作的鹹菜 小白菜鹹菜製作步驟

1、食材：小白菜1把，鹽2勺，裨縣豆瓣醬1勺，生薑1片，乾紅椒2粒，芝麻油2滴。

2、小白菜清除雜物，用清水沖洗乾淨，洗乾淨的小白菜，瀝乾水份，將瀝乾水份的小白菜，放到自然陽光下晾晒1個小時。

3、晒乾的小白菜，用刀切成小段，放入乾淨的盆裡，加入2勺鹽，用力按壓出水份，再連汁水一起倒入準備好的保鮮盒內，放入冰箱內擱置過夜。

4、第二天早上，炒鍋熱油，放入生薑，乾紅椒，爆出香味，將保鮮盒內的小白菜汁水，用手擠幹，再把小白菜倒入炒鍋內，然後加入1勺裨縣豆瓣醬，大火快速翻炒，最後滴入兩滴芝麻油，翻炒均勻，即可出鍋，小白菜鹹菜製作完成。