排骨怎樣做有營養好吃 排骨湯怎麼做才有營養價值

1、食材：白蘿蔔一大根，小排骨少許，薑片1份，蔥一根，八角少許，料酒少許。

2、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。

3、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。

4、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。

5、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。再20分後，放鹽就可以完成了。