淮安有哪些有名小吃 淮安有哪些有名小吃推薦

1、軟兜長魚是一道傳統名菜。所謂長魚就是用鱔魚做出來一道菜，然後第1次吃的時候會有鹹甜味。放在嘴裡面咀嚼的時候軟嫩爽口，非常的好吃。

2、平橋豆腐也是屬於淮揚菜系，是淮安的一道名菜。他的豆腐起的非常的細小，和其他的菜一起入味，燉湯一口氣可以喝幾碗，然後豆腐鮮嫩，爽口，清香爽滑，但是不要心急，因為入口比較滾燙。

3、文樓湯包。這種包子非常的大皮包，而且不會破，湯汁買卻，不會溢位來，從小吃到大，用筷子撥開，然後吸一下湯汁再吃皮非常的絕美。

4、軟工肉圓，也是淮揚淮安的傳統小吃，肉圓非常的柔嫩鮮美，製作的時候要用鐵棒反覆的錘打，然後吃起來肉感十足，口感脆嫩，掉在地上還能彈跳起來。