酥悶帶魚的家常做法 酥悶帶魚的家常做法介紹

1、主料：帶魚、鹹菜、白菜、鹽、味精、白糖、醬油、料酒、醋、香油、花椒、小茴香、香葉、桂皮、大料。

2、將帶魚洗淨後切成段，加入花椒、料酒、鹽、蔥段、薑片醃製半小時，再放入油鍋炸成金黃取出

3、備用，用醋、料酒、醬油、香油、味精、白糖、鹽、水調成汁備用；

4、炒鍋上火，將鹹菜片碼放在鍋底，放入帶魚後，依次加入大料、桂皮、香葉、小茴香、花椒，姜。

5、蒜用油煸炒金黃後放入帶魚中，蓋上蔥段，澆入料汁蓋上白菜葉，大火燒開轉小火燜4個小時即可。