黑豆魚怎麼煮好吃又簡單

標題：簡單又美味的黑豆魚煮法

功效：
黑豆魚是一道營養豐富的家常菜餚，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，對提高免疫力、促進腦部發育和補充營養具有良好的功效。

材料：
1. 新鮮黑豆魚 1 條
2. 薑片 3-4 片
3. 蒜瓣 3-4 粒
4. 料酒 2 湯匙
5. 生抽 1 湯匙
6. 蠔油 1 湯匙
7. 白胡椒粉 適量
8. 鹽 適量
9. 溫水 適量

做法步驟：
1. 將黑豆魚洗淨，用刀在兩側對魚身切幾刀，便於入味。
2. 熱鍋加入少許食用油，放入薑片和蒜瓣，炒至香味四溢。
3. 將黑豆魚放入鍋中，煎至兩面微焦。
4. 加入料酒，煮沸後轉小火燜煮1分鐘，使魚肉更加鮮嫩。
5. 往鍋中倒入適量溫水，再加入生抽、蠔油、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
6. 蓋上鍋蓋，繼續小火煮15-20分鐘，直至魚肉入味且熟爛。
7. 出鍋前可用漏網將湯汁過濾掉，只留下清爽的魚肉和調料。
8. 將黑豆魚裝盤，撒上蔥花或香菜點綴，即可食用。

注意事項：
1. 煮黑豆魚時，一定要掌握好火候，以免魚肉過熟或煮得太老。
2. 魚肉煮至入味時，儘量少翻動，以免魚肉散落。
3. 可根據個人口味調整調料的用量，增加或減少蠔油和鹽的數量。
4. 如果喜歡湯汁濃稠一些，可在最後加入少許水澱粉勾芡。

嘗試這個簡單的黑豆魚煮法，享受美味又滋補的一餐吧！