簡單又好吃的幾樣菜做法

功效：提高免疫力、促進消化、增加營養

菜品一：酸辣土豆絲

材料：
- 土豆2個
- 辣椒粉適量
- 白醋適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥薑蒜適量
- 花生油適量

做法步驟：
1. 土豆去皮，洗淨後切成細絲。
2. 熱鍋倒入少許花生油，將蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 加入土豆絲翻炒至變軟。
4. 加入適量的辣椒粉、鹽、雞精和白醋，攪拌均勻。
5. 炒熟後裝盤，即可享用。

注意事項：
- 炒土豆絲時火候不要過大，以免炒焦。
- 可根據個人口味調整辣椒粉和白醋的用量。

菜品二：麻辣豆腐

材料：
- 豆腐1塊
- 辣椒醬適量
- 豆瓣醬適量
- 蔥薑蒜適量
- 食用油適量
- 豆瓣醬適量
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 雞精適量
- 青紅椒適量

做法步驟：
1. 豆腐切成小塊，青紅椒切成絲，蔥薑蒜切成末。
2. 鍋燒熱，倒入少許食用油，爆香蔥薑蒜末和豆瓣醬。
3. 加入辣椒醬，翻炒出香味。
4. 加入豆腐和適量的水，煮沸後改小火煮熟。
5. 加入鹽、雞精、花椒粉和青紅椒絲，翻炒均勻。
6. 炒熟後裝盤，即可食用。

注意事項：
- 煮豆腐時要注意不要煮得過久，以免煮爛。
- 辣椒醬和豆瓣醬的用量可根據個人口味調整。

菜品三：水煮魚

材料：
- 鮮魚一條（草魚或鱖魚適宜）
- 生薑適量
- 幹辣椒適量
- 蒜適量
- 植物油適量
- 辣椒粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 豆芽適量

做法步驟：
1. 將鮮魚去鱗、去內臟，洗淨切片。
2. 生薑、蒜、幹辣椒切成末。
3. 鍋裡燒熱植物油，將切好的魚片下鍋迅速炒至變白，撈出備用。
4. 另起鍋倒入少許植物油，爆香姜蒜末和幹辣椒。
5. 加入適量的水煮沸後放入豆芽燙熟，撈出備用。
6. 另起鍋加熱，倒入適量的油，燒熱後倒入辣椒粉。
7. 加入適量的鹽、雞精和料酒，攪拌均勻成紅油。
8. 最後將炒好的魚片和燙好的豆芽放入準備好的紅油中，加熱至燒開即可裝盤。

注意事項：
- 煮魚片時火候要快，以免煮熟後變硬。
- 辣椒粉的用量可根據個人口味調整。