關於老麻湯的時尚百科
老麻湯是一道由麻辣調料和雞湯製成的辣味十足的湯品。下面是一種常見的老麻湯的做法和配方:材料:1.雞肉(可以使用雞胸肉或者雞大腿肉):約300克2.香菇:適量3.豆腐:適量4.油菜/青菜:適量5.幹辣椒:適量6.麻辣調料(例如豆瓣醬、花椒...
芝麻葉老豆腐湯是一道簡單又營養的家常湯品,下面是製作方法:所需材料:-老豆腐1塊-芝麻葉適量-豆腐皮適量-雞蛋1個-高湯或清水適量-鹽適量-生薑適量-蔥段適量-食用油適量步驟:1.將老豆腐切成塊狀,芝麻葉洗淨備用。2.將豆腐...
具體做法如下:1、制滷水:炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆瓣(先剁細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡...
1、待湯圓煮至浮起鍋面的時候,加上點涼水,再次浮起鍋面即可出鍋,這樣做是為了防止湯圓一直經受沸騰的水煮,浮起的時候湯圓已經非常軟了,如果鍋面還是沸騰湯圓便很容易煮爛,而用上技巧,便不會出現這個問題。2、炒黑芝麻餡的時...
1、老鴨煮湯放天麻枸杞可以的。2、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。3、天...
1、食材:香菇10朵,豆制素雞1只,生蠶豆150克,金針菜150克,黑麻油1大匙,清水5碗,鹽、味精各適量。2、生蠶豆去殼洗淨,香菇、金針菜泡軟,素雞切件備用。3、用1大匙黑麻油熱鍋。4、加入素雞輕炒數下,加入5碗清水及香菇、蠶豆、金針...
1、將100克小青菜,洗淨備用。2、準備薑片、蔥花。3、800克水倒入鍋中,放入薑片、食鹽,加熱。4、二枚雞蛋打散,攪成蛋液。5、鍋中水燒沸騰後,攪入雞蛋液。6、加入小青菜7、將100克麻花捏碎,放入湯盆。8、湯盆中放入蔥花、豬...
天麻老鴨湯是一道具有滋補功效的湯品,下面是製作天麻老鴨湯的做法:材料:-鴨腿1只-天麻15克-枸杞適量-薑片適量-料酒適量-鹽適量步驟:1.將鴨腿洗淨後切塊,放入開水中焯水,去除血水和腥味。撈出後用清水沖洗乾淨備用。2.天麻...
1、首先將火麻和水以1:3的比例用小石磨磨成火麻漿,後用紗布過濾。煮湯時,將過濾後火麻漿倒入鍋中,待燒開後就放入青菜。2、放青菜時不要攪拌,儘可能讓火麻糊粘住菜葉,以免火麻糊沉澱到鍋底而導致火麻湯變稀。此時的做法是用...
老麻抄手湯是一道非常傳統的四川菜,它使用了麻辣抄手和辣油的組合,味道麻辣濃郁。下面是製作老麻抄手湯的一般步驟:材料:-麻辣抄手:根據需求適量-常青菜:適量-香菜:適量-醬油:適量-鹽:適量-老抽:適量-姜蒜:適量-辣椒麵:適量-雞精:...
1、鍋中加入適量清水,水開後下麵條煮熟(3分鐘左右)。2、準備一個湯碗,放入1勺蒜末、1勺蔥花、1/2勺小米椒、1/5勺辣椒粉、1勺白芝麻、1/5勺雞粉、1/5勺花椒粉、少許鹽和砂糖後淋上熱油。將油燒至輕微冒煙後關火,淋在調料碗...
1、原料:糯米粉、黑芝麻、白糖各適量。2、開水燙一下糯米粉揉成麵糰,黑芝麻白糖備好。3、將黑芝麻清洗乾淨晾乾,用破壁機打碎。4、將麵糰揪成一個個小團,包入拌好的芝麻糊。5、放入盤中醒幾分鐘。6、開水下鍋,煮幾分鐘,湯圓...
1、食材:糯米粉200克、溫水200克、餡料210、色素若干。2、將需要的材料準備好。3、將200克糯米粉倒入乾淨的盆中。4、加入200克溫水,揉搓均勻,水量根據麵糰來看,可以適當增減水。5、揉搓好的麵糰蓋上保鮮膜備用。6、麵糰...
1、食材:麻花一個、蔥花適量、香油適量、鹽適量、雞蛋一個。2、首先燒水,剛冒泡時打入雞蛋,調至小火。3、小火放入蔥花,等一會,讓雞蛋成形。4、放入麻花,放入適量的鹽,調至大火,燒開關火,加香油...
1、原料:苧麻50克,雞蛋4個。2、苧麻雞蛋湯的做法:將苧麻用涼水洗淨,再用熱水燙去其膠質,然後放人鍋內加水煮,同時把雞蛋打破,下入鍋,約半小時。可飲湯食蛋。3、苧麻雞蛋湯功效:本湯功能止血安胎,通過止痛。主治妊娠胎動腹痛...
1、原料及香料配方:牛油1200g、色拉油500g、郫縣豆瓣500g、子彈頭辣椒200g、燈籠椒50g、姜10g、蔥5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、雞精、鹽;八角2個、三奈3g、桂皮1塊、草果2個、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3...
1、準備好天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。2、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片。3、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水,...
1、準備材料:麻魚700g、白蘿蔔400g、油、鹽、芹菜、姜適量;2、麻魚切成7CM長的段,然後再切成長條,芹菜切碎,姜長成絲,白蘿蔔去皮,切成長條;3、熱油鍋,把麻魚放入鍋裡煎,煎至兩面變成白色,放入白蘿蔔、薑絲,加入適量的開水,蓋上蓋子...
老鴨湯麻辣燙是一道以老鴨湯為底料,加入各種蔬菜、肉類和豆腐等食材,再搭配上麻辣調料製作而成的美食。下面是一種簡單的做法:所需食材:-老鴨湯:1碗-蔬菜:如豆芽、生菜、菠菜、萵苣等,適量-肉類:如牛肉、羊肉、豬肉片等,適量-...
1、食材:土雞半隻,天麻10克,紅棗10顆,枸杞20顆,姜1塊,花椒5顆。2、土雞洗淨,切塊。天麻洗淨,切片,紅棗,枸杞洗淨,薑切片備用。3、燒一鍋開水,放入雞焯燙至變色後撈出。4、將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入薑片和花椒。...
1、材料:老鴨子一隻、蘇麻籽一碗、紗布袋一個、生薑三片、料酒1小勺。2、鴨子剁塊;3、開火,放入鴨油鴨皮煎油;4、煎出油後,把油渣丟棄;5、放入鴨塊翻炒;6、鴨塊翻炒均勻後放入料酒,繼續翻炒;7、翻炒至鴨塊徹底斷生就準備移至砂...
1、主料:面,雞蛋,蜂蜜適量。2、輔料:白糖,牛奶,安琪酵母適量。3、準備好需要的食材。4、麵粉裡放入食鹽,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一點食用油,揉至表面光滑,無氣泡!放在熱的地方醒發半個小時左右!5、將麵糰揉成長條,再用刀切成小塊,我們...
1、首先是高湯的熬製,準備好豬骨,牛骨,雞架,肉皮等材料,先把他們洗淨,豬骨牛骨要放在水裡浸泡去除血水。2、把去除血水以後的豬牛骨,以及雞架取出焯水,焯水是去除裡面的血水和一些汙垢,湯色就更加的鮮美,清澈。3、把洗淨的高湯...
1、火麻子洗淨放水在打豆漿的攪拌機裡攪碎,找一塊紗布包著過濾,去其火麻殼,把火麻湯倒進鍋裡煮,湯一開就冒出了乳白色的火麻泡泡,最營養的就是這些泡泡了。2、湯開了幾分鐘,讓湯水變成牛奶一樣的顏色的時候就倒洗淨切好的幹...
1、食材:麻葉200克,豬碎肉200克,大蒜8瓣。2、備好麻葉,掐才確保每葉都很嫩。3、洗淨備好豬肉碎。4、先煎好蒜頭,用豬油更香。5、將蒜頭倒入一會要裝湯的容器,炒鍋裡還是留下油。6、加水燒開下麻葉,開後豬肉可以勺湯在碗裡打...
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