辣炒年糕的做法

辣炒年糕是一道非常受歡迎的韓國料理，下面是一種簡單的辣炒年糕的做法：

材料：
- 2 杯年糕片
- 100克牛肉末
- 1 根胡蘿蔔，切成長條
- 1/2 根洋蔥，切成絲狀
- 1 小束嫩蒜苗，切成段狀
- 2 根青蔥，切成段狀
- 2 湯匙紅油辣醬
- 2 湯匙醬油
- 1 湯匙糖
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量植物油

步驟：
1. 熱鍋加熱，倒入適量的植物油，先將牛肉末炒至變色。
2. 加入胡蘿蔔和洋蔥翻炒片刻，使其稍微軟化。
3. 加入紅油辣醬，炒香。
4. 加入年糕片，用鏟子翻炒均勻。
5. 倒入醬油和糖，繼續炒勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮約5分鐘，直到年糕變軟和糖溶化。
7. 開啟鍋蓋，加入嫩蒜苗和青蔥段，繼續翻炒均勻。
8. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9. 炒至年糕變得軟糯，湯汁收幹即可。

辣炒年糕可作為主食或者小吃享用，味道辣香可口，非常適合辣食愛好者。可以根據個人口味調整辣度和其他配料，例如加入豆芽、香菇等，增加口感和營養。