年糕炒蟹的做法 年糕炒蟹家常做法

1、食材：螃蟹2只，年糕150克，薑片適量，小蔥適量，澱粉適量，油鹽適量。

2、將螃蟹洗淨，扒開蟹殼， 將蟹黃取出， 再將螃蟹分成四塊。

3、將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的澱粉。

4、燒鍋油，下入螃蟹塊炸一下。

5、螃蟹炸至變色後再炸一、二分鐘後撈出。

6、鍋中放少許油， 下入蟹黃小火煸炒。

7、再加入薑片和蔥段一起爆香。

8、下入準備好的年糕片繼續翻炒。

9、翻炒幾下後下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒。

10、加入適量的鹽調味。

11、翻炒均勻，起鍋裝盤。