電飯煲做蛋糕的方法竅門 電飯煲做蛋糕的烹飪方法

1、食材：低筋麵粉110g、雞蛋6個、白糖80g、牛奶70ml。

2、把雞蛋的蛋白和蛋黃分開兩個盆裝，將蛋黃中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點膨脹的程度，然後加入牛奶繼續用打蛋器打勻。

3、將50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發，打至盆裡的蛋白體積膨脹，紋路清晰，形態固定。

4、把打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺或者刮刀劃之字形拌勻。然後將麵粉用篩子邊篩邊加入雞蛋糊裡，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意，翻拌的時候不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻。

5、電飯煲鍋底抹油，然後將拌好的麵糊倒入電飯煲，將鍋膽頓兩三下，排氣!放入電飯煲按下煮飯鍵，等跳到保溫狀態就好了(有些電飯煲剛剛煮一會兒就跳到煮飯鍵，這樣還沒好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保溫狀態後不要馬上開蓋，十分鐘後再開蓋。十分鐘後，脫膜。切塊裝盤。