怎樣燉鴿子好吃又營養 燉鴿子湯的步驟介紹

1、材料：鴿子、生薑、料酒、小蔥、山藥、紅棗、蟲草花、枸杞、食用鹽。

2、鴿子處理乾淨備用，指甲、內臟，頭最好不要。

3、把把鴿子切好之後，放入冷水鍋裡，再準備一點豬瘦肉放入鍋裡，再準備加入一點生薑、料酒，給焯一下水，鍋裡水開之後煮到3~5分鐘，再把它撈出來，溫水清洗乾淨。

4、把鴿子和瘦肉放入鍋中加入蔥結和薑片，再加入開水，蓋上蓋子大火燒開。

5、準備小把枸杞和幾個紅棗、蟲草花、山藥切成滾刀切。水開後將蔥結給拿開掉，然後加入山藥、加上紅棗蟲草花。

6、將表面的浮沫給打掉，用小火燉50分鐘左右，五十分鐘後加入枸杞，然後加入一點食鹽，這樣鴿子湯就燉好了。