怎樣燉滷水豆腐

燉滷水豆腐是一道簡單而美味的家常菜。以下是製作方法：

材料：
1. 豆腐（塊狀或切塊），500克
2. 滷水（可購買現成的滷水料或自制）
3. 大蔥，切段
4. 薑片
5. 大蒜，剁碎
6. 食用油

步驟：
1. 將豆腐塊用開水焯水一下，撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋涼油，將大蒜和薑片爆香。
3. 加入滷水調料（根據口味可加入八角，桂皮，甘草等），煸炒出香味。
4. 將焯水好的豆腐塊放入鍋中，加入適量的水（要將豆腐浸沒）。
5. 調小火燉煮，讓豆腐吸收滷水的味道，大約燉煮15-20分鐘至豆腐軟爛。
6. 最後加入大蔥段繼續燉煮至湯汁收幹，入味即可。

燉滷水豆腐不僅簡單易做，而且口感香糯，非常適合搭配米飯或麵食一同食用。Enjoy！