芝麻糖怎麼做好吃不膩的 芝麻糖做法

1、首先要做的是生黑芝麻炒熟，中火翻炒，聽到芝麻爆裂的聲音稍稍再炒一會兒關火，讓鍋內的餘溫將芝麻徹底烘熟即可；

2、然後把水、糖、水飴放入炒鍋中，加熱至糖融化後用溫度針邊攪拌邊測溫至116度，改小火加入事先稱量好的堅果和炒好的芝麻，努力翻拌勻即可；

3、接著將拌勻的芝麻糖倒在烤盤上，蓋保鮮膜，用擀麵杖壓實。

4、最後等稍稍放涼，將糖塊倒在墊板上，待糖溫熱的時候切片。太熱切，糖會變形，徹底放涼，糖會變得很硬，而且容易碎，切好的糖片密封儲存就可以啦。