關於脆皮的時尚百科
1、用料：茄子適量、白糖適量、麵粉適量、花椒適量、蔥適量、姜適量。2、將茄子切成長條，用鹽醃10分鐘。3、準備好麵粉，倒入水，攪成麵糊。4、將茄子粘麵糊，下鍋炸至金黃。5、茄子撈出，再將鍋內放少量油，放入花椒蔥姜，然後炒熟，...
材料：-雞腿-鹽-黑胡椒粉-雞精-麥片-麵粉-蛋液步驟：1.雞腿洗淨後，在表面劃幾刀，以利於調味品滲透。在雞腿上均勻地撒上鹽、黑胡椒粉和雞精進行醃製，醃製時間約為15-20分鐘。2.準備三個容器，分別放入麵粉、麥片和打散的蛋液。...
1、準備食材：白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉，麵粉，豆瓣醬，香油，耗油，老抽，鹽，雞精，白糖，胡椒粉適量。2、豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個，把豆腐放在雞蛋裡面裹好。3、鍋內倒油燒熱，將上好蛋液的豆腐放在麵粉和生粉...
1、一般情況下，可以將烤好的泡芙用保鮮袋裝起來，然後存放到冰箱裡面就可以了。食用之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。2、也可以在蒸鍋裡倒入小半盆溫水，再放入適量的醋，放進蒸屜和泡芙，蓋嚴...
糖醋脆皮豆腐的做法如下：所需材料：-豆腐：300克-麵粉：適量-澱粉：適量-白糖：適量-醋：適量-醬油：適量-料酒：適量-蔥薑蒜：適量-鹽：適量-食用油：適量步驟：1.將豆腐切成約1.5釐米的塊狀。將豆腐塊用紙巾輕輕擦乾水分。2.在一個碗中，加入適...
1、調料A：麵粉15克，幹澱粉25克，雞蛋50克，泡打粉3克，滷水1000克。2、調料B：鹽1克，白糖25克，醋15克，芝麻油5克，醬油3克。3、將調料B調成糖醋味汁，與生菜拌勻成糖醋生菜待用。4、牛肉洗淨，焯水後放入滷水中滷熟軟撈出晾涼，切成0.3釐米...
1、食材：豆腐500g，雞蛋1個，麵粉10g，茄汁5g，澱粉10g，醬油3g，雞精2g，香蔥3g，紅椒3g，食鹽3g。2、香蔥和紅椒切碎。3、茄汁、澱粉和醬油混合，攪拌均勻。4、雞蛋、麵粉和10ml清水混合，攪拌均勻。5、豆腐切塊，放入雞蛋麵糊中，裹上雞蛋麵糊...
1、將香腸切成片，蒜薹切寸段備用。2、輔料：花生油、五香粉、鹽、醬油、味精適量。3、燒開水，焯一下蒜薹。4、點火將鍋燒熱，放入適量花生油。5、油溫7成熱時放入五香粉，炒出香味後放入香腸翻炒，加入適量醬油。6、放入蒜薹，翻...
脆皮腸可以搭配多種食材炒制，以下是幾個常見的搭配建議：1.脆皮腸炒青椒：將脆皮腸切成薄片炒至微焦，加入切好的青椒和蒜瓣炒熟，調入適量的鹽、胡椒粉即可。2.脆皮腸炒蔬菜：將脆皮腸切成薄片炒至微焦，加入蔬菜例如洋蔥、胡蘿蔔...
1、主料：大雞腿500g、韓式辣醬20g、熟芝麻適量。2、輔料：蔥姜適量、鮮檸檬片2片。3、大雞腿洗乾淨，放入鍋中，加水蔥姜，煮5分鐘。4、煮好的雞腿一定要馬上放入冰水中，注意是冰水，這樣出來皮才脆。5、拿刀背拍鬆，用牙籤多扎一些...
脆皮雞腿是一道簡單又好吃的菜餚，它口感酥脆，外皮金黃，內裡鮮嫩多汁，備受大家喜愛。它的功效主要是補充蛋白質和營養，增強體力，提升免疫力。下面是製作脆皮雞腿的材料、做法步驟和注意事項。材料：-雞腿4只-雞蛋2個-麵包糠適...
功效：脆皮烤鴨是一道經典的中式烤肉菜餚，它以鴨皮烤至香脆，肉質鮮嫩多汁為特點。食慾誘人，且富含蛋白質和維生素，有助於增強體力和提高免疫力。材料：1.一隻鴨子（約為3-4斤）2.鹽3.老抽4.五香粉5.料酒做法步驟：1.鴨子處理：將鴨子...
要做脆皮扣肉，通常需要以下材料：-五花肉500克-生薑適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-食用油適量步驟如下：1.將五花肉放入開水鍋中焯水，煮開後轉小火煮5分鐘，然後撈出瀝乾水分。2.冷卻後，用刀在肉皮部分切幾刀，注意不要切斷肉。3....
要讓烤鴨皮蓬鬆脆皮，有以下幾個關鍵步驟：1.鴨肉處理：在開始烤之前，先將鴨肉處理乾淨，包括脫水和去毛。然後在鴨肉皮上劃幾刀，這樣有助於出油，使皮更脆。2.預處理：將處理好的鴨肉放入鍋中，加入水煮沸，燙去表面的殘留油脂。然後將...
1、主料：鴨腿3只輔料：茴香子10克，蠔油1勺，五香粉1勺，白醋15克，蜂蜜15克，幹歐芹碎8克，姜1塊，食鹽2勺，白糖1/2勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺。2、做法：（1）鴨邊腿三隻，用水浸泡至少半個小時，完全去除血末，再用牙籤紮上小洞以便入味。（2）用食鹽抹...
1、所需食材：雞蛋2個、黃糖65g、細砂糖65g、鹽1g、無鹽黃油60g、香草精5g、中筋麵粉100g。2、融化無鹽黃油。準備一個空碗，碗中放入60g無鹽黃油，可以將碗放入沸騰的熱水中，隔水將其融化成液體。3、黃糖與無鹽黃油融合。將...
1、配方：酵母粉，麵粉，食用油2、將酵母粉和白糖攪拌均勻3、將麵粉放入盆中，將和好的酵母水倒入盆中，揉成麵糰，然後加入食用油繼續揉4、揉好後發酵一個小時5、取出麵糰放在面板上，按壓成長方形。將麵糰切成一個一個的小條，然後...
1、做法一：取150克清水倒在鍋裡燒開，放入200克麥芽糖煮化後，關火，再倒入600克白醋、80克大紅浙醋和50克花雕酒，攪拌均勻即成脆皮水。2、做法二：取200克麥芽糖倒入不鏽鋼容器裡，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大紅浙醋...
1、主料：鴨腿3只輔料：茴香子10克，蠔油1勺，五香粉1勺，白醋15克，蜂蜜15克，幹歐芹碎8克，姜1塊，食鹽2勺，白糖1/2勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺。2、做法：（1）鴨邊腿三隻，用水浸泡至少半個小時，完全去除血末，再用牙籤紮上小洞以便入味。（2）用食鹽抹...
1、脆皮五花肉在選食材上，一般都是用排骨部位的五花肉為佳，製作脆皮五花肉烹飪工序，分為：清煮、插孔、碼味、成型、烤制、刮皮、二次烤制等製作工序。2、食材：五花肉1kg，生薑3片，料酒2湯勺，食用鹽80g，五香粉15g，醬油2湯勺，白糖15...
1、材料：牛奶250ml、玉米澱粉20g、煉乳4匙、麵粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。2、牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。3、加入過篩後的玉米澱粉，調勻至無粉粒的奶漿。4、用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火。5、倒...
1、把大蝦去掉頭和殼，用刀在蝦背上劃一道，去掉蝦線和蝦腸。2、取蝦肉加入李派林喼汁，精鹽。雞粉醃製5分鐘。3、在鍋裡倒入油，升溫至起泡。4、把蝦肉裹層均勻脆皮糊。5、入油鍋炸制金黃色，撈出控油。6、把胡蘿蔔絲，蔥絲，枸杞，...
1、豬手可以整個，或剁塊，洗乾淨。2、加入姜蔥、水，焯水。3、焯過水的腳手，可以再清理一下小毛，再清洗乾淨。4、再加入清水，加入花椒，把豬手煮七成熟。5、然後撈出來，瀝乾水分，用牙籤扎一下，再皮上涮些白醋。6、鍋裡熱油，把豬手下...
材料：-大蝦：500克-麵粉：100克-澱粉：50克-雞蛋：1個-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-生抽：適量-油：適量步驟：1.將蝦去頭、去殼、去蝦線，用刀背輕輕拍打蝦身，使其稍微變軟。2.在蝦身上劃幾刀，用刀尖挑起蝦背的筋線，再用刀背壓實。3.在一個碗中，...
1、首先準備三根香蕉、一瓶酸奶、少許麵粉、適量麵包糠，麵包糠在各大超市都能直接買到。然後我們將酸奶倒入麵粉裡，攪拌成糊狀，攪拌至能掛住筷子無疙瘩即可。2、三根香蕉剝皮，從中間切成兩段，然後用竹籤串起香蕉，均勻抹上酸...
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