關於做京蔥的時尚百科
1、材料:淨雞100克,京蔥80克,姜20克,白糖20克,醬油、黃酒各15克,精鹽3克,味精1克,高湯750克,溼澱粉10克,芝麻油15克,豬油1000克。2、將淨雞剁成塊。蔥切段。薑切片。3、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。4、炒鍋內留油20克,下入白...
1、食材:豬裡脊肉適量、大蔥適量、姜蒜適量、老抽適量、澱粉適量、料酒適量、2、食用油適量、鹽巴適量、味精適量。3、選用上好的裡脊肉洗淨,切成薄片。4、然後把肉片放在容器中,加入老抽,澱粉抓勻醃製10分鐘。5、大蔥...
1、主料:魚2條、蔥2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老薑一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、魚洗乾淨,水稍微瀝乾加鹽,料酒,蔥葉淹30-60分鐘。3、淹魚的過程中,再備作料,再備蔥。4、備好料後,如...
1、春季種植蔥比較適宜,蔥在13℃-20℃溫度下能夠正常發芽,植株的生長適溫為10℃-25℃,溫度高於28℃時蔥的生長速度變慢。也可以選擇在秋季種植蔥,種植時間一般為9-10月份,秋季溫差大,可讓香蔥的根部對營養的充分吸收。2、種...
1、香蔥洗淨後控幹水分,切段,將蔥白和蔥綠分開。2、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。3、攪拌均勻,做成調味汁。4、鍋中倒入玉米油,並放入蔥白,開小火炸。5、炸至蔥白變軟。6、放入蔥綠,並用筷子經常翻炒。7、炸至蔥段變成焦...
1、食材:麵粉2斤,蔥花兒若干,大豆色拉油若干。2、將麵糰擀成麵皮,上面均勻地塗上色拉油,在撒上蔥花,然後從下至上捲起來,在用刀切成一小段一小段。3、用筷子將中間一壓,在用手將兩端向下扣粘住。4、放在蒸鍋上蒸五分鐘即可。...
1、準備食用油、味精、白糖、羊肉、生薑、胡椒粉、大蔥、生抽等食材。2、羊肉直刀切片,厚度為0.2釐米,大蔥斜刀切滾刀段,姜切細絲。3、燒鍋熱油,將調料和肉片加入蔥姜拌勻,下羊肉快速翻炒至變色即可出鍋裝盤。。...
1、這種蔥姜水的做法簡單,是常見的去腥料水。姜去皮,切成薑絲。蔥摘取壞葉,去跟,只留蔥白,切成小片。蔥絲薑片放入碗,倒入足量清水,浸泡半小時。撈出蔥姜,將蔥姜中的水份擠出。2、這種製作方法可以做出大量蔥姜水,是調味佳品。...
蔥蔥豬柳的做法:1、首先,先處理梅花肉片吧!由於肉片較厚,可以稍微用刀身拍打一下,拍鬆肉質再使用。2、然後將肉片們切成一條一條的豬柳,不要切太細唷!太細的話會沒有嚼勁,口感會太單調。3、再來是洋蔥,切成條狀。4、接著切青...
1、京蔥就是大蔥,可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個型別。大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用。主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾洩瀉,蟲積內阻,乳汁不通,二便不利等症...
1、主料:光雞1只。輔料:辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。調料:鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。2、將光雞洗淨,瀝乾水分備用。3、蔥取蔥白(蔥葉備用),同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡,然後倒入調料拌勻。4、把調好的醬汁均...
1、小蔥種植主要是春播和秋播為主,它喜冷涼,適宜的生長溫度在12-22度左右。小蔥應選擇向陽背風處種植,適合在肥沃、疏鬆、排水性強、土層深厚的土壤中生長。2、選擇好高產、抗逆性高、品質優良的種子,提前拌種、催芽處理,...
1、蔥蘸醬的醬一般都是甜麵醬,甜麵醬的製作和其他醬品製作最大的區別就是制曲有很大區別。2、甜麵醬的制曲原料主要採用麵粉,其具體過程是:原料麵粉取其量的2/3,加水與酵母和成麵糰,在28℃~30℃時進行發酵。3、待麵糰發酵...
1、把洋蔥表面的那一層老皮去掉,露出裡面白白嫩嫩的大洋蔥,也要把洋蔥的根去掉,將洋蔥放在切菜板上,將洋蔥從中間切開,然後切段,刀上記得沾點水,這樣不會嗆眼睛。2、切上適量的蔥姜備用。3、把炒瓢放在鍋灶上開火,將炒瓢中的...
1、沙蔥一斤,擇淨後用水反覆沖洗乾淨。2、水燒開後放少許鹹鹽,放入沙蔥稍氽,出鍋用冷開水鎮涼。3、雙手攥幹水份,從中間切一刀,使沙蔥稍短一點。4、生蒜加鹽搗成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒鍋上火...
1、圓蔥北京八月不可以種。2、一般北京地區洋蔥種植時間可選在9月份至10月份之間,最適宜的時間建議是在九月份中旬以後,這時候大部分地區的天氣涼快,發芽率較高。如果種植過早,溫度較高,發芽也比較慢。如果種植太晚,蔥苗太...
1.將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成麵糰,放著醒20分鐘。2.將醒好的麵糰分成6塊,每塊壓扁,再用杆面杆成圓薄片,撒上1大匙的蔥,少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對摺,用手壓扁。然後用杆面棍杆成厚約0.5...
1、原料:麵粉250克、鹽兩勺、水130克、紫色洋蔥半個、豬肉餡250克、生抽兩勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、雞精一勺。2、麵粉放進大碗加勺鹽。加入溫水,攪拌均勻揉成麵糰,蓋好醒半小時。3、豬肉餡加適量鹽、味精、生抽,黑...
1、準備小蔥適量,油適量。2、首先小蔥摘去老葉並洗淨。3、把蔥白和蔥葉分開並切碎。4、熱鍋涼油,放入蔥白,小火炸至焦黃。5、然後放入蔥葉繼續炸。6、等炸至焦黃,關火。7、倒入碗內晾涼即可。...
1、將大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜洗淨後拍破,把鍋加熱後放入色拉油,燒熱後下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得蔥油;2、蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等;3、菜餚上桌前將蔥油淋在菜餚上,可以增...
1、主料:麵糰150克、香蔥50克。2、輔料:玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。3、香蔥洗淨後控幹水分,切段,將蔥白和蔥綠分開。4、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。5、攪拌均勻,做成調味汁。6、鍋中倒入玉米油,並...
洋蔥湯是一道非常簡單但美味的湯品,下面是一種常見的洋蔥湯的做法:所需材料:-4箇中等大小的洋蔥-2勺黃油-2勺麵粉-4杯蔬菜或雞肉高湯-鹽和胡椒粉適量-1/2杯液體奶油或淡奶油(可選)步驟:1.將洋蔥削皮並切成薄片。如果你喜歡...
1、主料:麵條100g。輔料:油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量。2、把香菇和蔥準備好。3、把油燒熱,放花椒炒出香味。4、再放蔥花炒出香味。.再放香菇炒出香味。5、放鹽炒勻。6、倒入醬油。7、倒...
1、原料:香蔥、面、生抽、老抽、白糖、調和油。2、蔥洗淨,瀝乾水(備用)。3、切成合適長度的蔥段。4、油鍋小火燒開,加入切好的蔥段,用筷子不停的輕輕翻動(切忌大)。5、炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢位。6、乾淨小碗倒入半碗生...
1、北京山上的是野蔥。2、野蔥莖細而圓,實心,直徑約2-3mm,吃起來很香,山坡平地上都有生長。生長在沙地的叫沙蔥;生長在水澤裡的叫水蔥。野蔥開白花、黃花、紫花三種,結的果實像小蔥頭一樣大,其中紫色蔥花味道最好,是極佳的素...
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