蔥油拌麵的蔥油怎麼做 蔥油拌麵的蔥油的做法

1、原料：香蔥、面、生抽、老抽、白糖、調和油。

2、蔥洗淨，瀝乾水（備用）。

3、切成合適長度的蔥段。

4、油鍋小火燒開，加入切好的蔥段，用筷子不停的輕輕翻動（切忌大）。

5、炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢位。

6、乾淨小碗倒入半碗生抽，兩大勺老抽及兩小勺白糖，攪拌均勻。

7、將混合調料分次慢慢加入蔥油鍋內，油開立即關火待冷卻後盛入乾淨碗內（如蔥油調料做的多可以冷卻後放入密閉容器置於冰箱保鮮，可供較長時間食用）。