關於仔排的時尚百科
1、子排2根、生粉2勺、蠔油1勺、鹽2克、生抽2勺、孜然粉1勺、現磨黑胡椒適量、十三香1勺、糖2勺、表面蜂蜜適量、大蒜4瓣、白芝麻適量、雞精半勺。2、子排沖洗一下,泡出血水。3、取出瀝乾水,用廚房用紙吸乾水份。4、開...
1、鍋中加油,油溫溫熱放入仔排骨,放排骨時把蒜末清除掉,小火慢炸大約10分鐘左右,炸好後撈出,開大火,讓油溫升高,再復炸一次,炸至排骨金黃撈出。2、仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取...
1、原料:仔排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子。2、將仔排洗乾淨,焯水備用。3、將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香蔥姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色後...
要做出好吃的仔排,需要注意以下幾點:1.選購新鮮的仔排:選擇瘦肉多、色澤鮮紅、沒有血絲的仔排。新鮮的仔排會更加嫩滑。2.按照適當的比例調製醃料:可以用料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精等進行醃製,根據個人口味調整。醃製的...
1、排骨切塊,薑切片,大蔥切段,冰糖如果買的是大塊冰糖,可以先敲碎一下,涼水放入排骨、大蔥、生薑,再加點料酒,大火燒開。燒開後撈出洗淨。這一步主要是去除血沫跟腥味。2、開火,熱鍋放入冷油,然後加入冰糖,炒出糖色,糖色炒出來之...
1、準備材料:仔排500克、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子各適量。2、將仔排洗乾淨,焯水備用;3、將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香蔥姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15...
1、仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取自動物背脊肉。仔排骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睞,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法。2、仔排味道鮮美,也不...
1、材料:精排骨1000克,土豆2個,胡蘿蔔半截。蔥,姜,八角,鹽,料酒,生抽,老抽,白糖,醋,食用油。2、所有食材準備好,土豆削皮,胡蘿蔔削皮洗淨備用。3、排骨放開水中焯2分鐘。4、焯好的排骨洗淨,撈起控水。5、炒鍋加熱注油,放姜爆香。6、倒...
1、大米淘洗下用清水浸泡十分鐘,子排沖洗乾淨血水,瀝乾後放入一茶匙料酒,一茶匙蠔油,半茶匙生抽,半茶匙老抽,薑絲蔥段,拌勻後醃製備用。2、三分之一個洋蔥切小丁,土豆去皮切丁。3、取燜燒鍋內鍋,放入一茶匙食用油中火燒熱後,倒...
1、食材:南瓜、菜心、排骨、米、豉油1湯匙、糖/生粉各半茶匙。2、米先浸半小時,水滾加入米同煮,收細火煲10分鐘。3、南瓜切塊,排骨加入醃料醃10分鐘。另燒熱鍋,落油,爆香蒜頭,加入排骨同炒至轉色時加入南瓜,下鹽調味,煮至南瓜...
1、食材:牛仔排800g、土豆2個、胡蘿蔔1根、青椒2個、姜2塊、幹辣椒8個、蔥1段、八角2個、生抽1-2湯匙、老抽1/2湯匙、牛肉醬1湯匙、料酒1-2湯匙、鹽適量、油適量。2、姜洗淨切成片,八角掰碎,蔥切成段,幹辣椒從中間分成兩...
1、材料:豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量2、排骨需要多清洗幾次,從而將血水洗去,但是排骨的腥味很重,所以需要進行醃製。3、將豉香與排骨均勻的攪拌,進行醃製一...
1、材料:排骨,糯米,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,八角,老抽,生抽,白糖,料酒,胡椒粉,雞精。2、糯米提前浸泡兩小時後瀝乾備用。3、水燒開,放入排骨焯煮一下去血水後撈出瀝乾。4、起油鍋,放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角爆香。5、放入排骨煎至...
1、排骨洗淨,剁成塊,加入適量的鹽,糖,味極鮮,柱侯醬醃製一會。2、紅蘿蔔與杏鮑菇切滾刀塊,洋蔥切大塊,姜蒜改刀。3、鍋燒熱,把排骨放入煎香。4、沏入開水或是高湯,並把紅蘿蔔與杏鮑菇放入。5、同時加入蒜子一起燒製。6、直到排...
1、主料:羊排骨,萵筍。輔料:青椒,紅椒,生薑,大蒜,小茴香,大蔥,八角,香砂仁,幹辣椒。調料:花椒醬,油,黃酒,食用油,香辣醬,鹽,孜然粉,雞粉,味精。2、青紅椒洗淨切成段,生薑切稍厚的片。3、鍋內放開水,放入羊排氽水2分鐘後撈出。4、淨鍋放少許...
1、原料:肋排,豆豉,米,鹹鴨蛋1個,料酒,醬油,糖,鹽,雞精,澱粉,蔥薑蒜,乾紅辣椒各適量。2、排骨洗淨用1勺料酒1勺澱粉醃半小時,紅辣椒切小段,豆豉切碎,蔥薑蒜切末;3、炒鍋放油,煸香蒜末關火,放入豆豉紅辣椒拌勻,然後將薑末、糖、醬油、鹽、...
1、主料:排骨6塊、大米。輔料:胡蘿蔔半根、雞蛋兩個。調料:蔥絲、薑絲、鹽、料酒一勺、生抽兩勺、耗油一勺、白糖。2、排骨洗淨、加蔥薑絲、料酒、生抽、蔥油、雞精、耗油,拌勻。醃製一個小時左右。3、米飯洗淨放入電飯煲...
1、準備:排骨200克,薑絲少許,蒜茸少許,鹽,醬油,料酒,生粉,油,蔥花2、米洗好後,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟,不容易燋底。)。3、排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,薑絲,蒜茸拌勻醃15分鐘。4、在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊...
1、材料:薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。2、薯仔刮皮、切塊,蓮子去芯,均下冷水稍浸泡;豬排骨切段。3、先把豬排骨和姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約40分鐘,下薯仔續煲40分鐘,下蓮子...
1、主料:泰國香米適量、排骨適量、西蘭花適量。2、輔料:地瓜適量、紅辣椒適量、蒜頭適量、豆豉適量、蔥適量。3、配料:蠔油適量、沙茶醬適量、生抽適量、油適量、味精適量。4、提前將泰國香米洗淨浸泡半小時(少量水沒過即...
1、香菇洗淨切片;洋蔥半個洗淨切絲;萵苣去皮洗淨,切成小片;肉片撕成小塊後加水泡軟;2、將排骨洗淨,加入適量的料酒、生抽抓勻,醃製半小時以上;再下少量的澱粉或者地瓜粉,抓勻;3、將八角、桂皮、乾紅辣椒洗淨備好;4、開火,加入適量...
1、李維斯Levi's(於1853年美國,世界品牌500強,世界著名品牌,大型跨國企業,十大牛仔褲品牌,利惠商業(上海)有限公司)2、Lee(始創於1889年美國,全球著名牛仔褲品牌,以其首創風格及極致的設計享譽世界,威富服飾(中國)有...
1、排骨洗淨,用蠔油,料酒、澱粉,糖,蒜汁,薑汁,老抽,雞精,醃製入味備用。2、提前將香米或大米泡上一小時後放入煲仔鍋,放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油,加入適量熱水,大火燒開轉小火,不時開蓋用筷子攪拌一下,以防粘煲也為了讓米粒...
1、用料:豬仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、蔥、料酒、冰糖、老抽、鹽、香醋、大米、香油。2、豬仔排冷水入鍋,加料酒焯水,水沸騰後取出,用溫水沖洗乾淨。3、坐鍋放少許油,放入辣豆豉碎、八角、桂皮、姜和蔥段炒香,倒入排骨...
1、食材:肋排500克、土豆2個、油菜適量、米飯適量、香辣火鍋底料適量。2、把香辣火鍋底料放入碗中,倒入色拉油調開。3、土豆切塊,肋排洗淨切塊。4、和火鍋底料放在一起,戴上手套用手抓勻,醃製30分鐘。5、放在盤子裡,最好是...
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