關於香鱔的時尚百科
1、主料:黃鱔適量。2、輔料:油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、郫縣豆瓣醬適量、水適量、麻油適量、澱粉適量。3、黃鱔洗淨備用。4、切成段,倒入少許料酒醃製。5、郫縣豆瓣醬剁碎。6、蒜3瓣...
1、主料:鱔魚750克輔料:洋蔥(白皮)50克;調料:豬油(煉製)40克,醬油50克,大蒜(白皮)5克,料酒25克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(蠶豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克。2、將黃鱔的頭用釘子釘住了,然後就是用刀從頭到尾的剖開了,將內...
1、將鱔魚剁成長一寸五分的段,玉蘭片、胡蘿蔔都切成長八分,寬四分,厚五釐米的片,油菜寬者切開,切成八分長的段。蔥薑蒜切成末;花椒加水調成花椒水;澱粉加水調成芡汁備用。2、鍋內放入油,燒至八成熱時,放入鱔魚段炸成火紅色,倒入...
1、材料:白鱔1條約500克、白胡椒10克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,姜米、泰椒各少許,粘米粉、生粉、蛋黃、米酒、鹽、花生油各適量。2、做法:白鱔處理好後切片備用;用適量水將粘米粉、生粉、鹽、米酒、蛋黃拌勻成漿,將白鱔...
1、黃鱔又名鱔魚。2、黃鱔體細長呈蛇形,體長約20-70釐米,最長可達1米。體前圓後部側扁,尾尖細。頭長而圓。口大,端位,上頜稍突出,脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小,為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保...
黃鱔煲湯是一道以黃鱔為主材料的傳統湯品,口感鮮美,營養豐富。下面是黃鱔黃鱔煲湯的基本做法:所需材料:-新鮮黃鱔500克-薑片適量-蔥段適量-料酒適量-鹽適量-食用油適量步驟:1.先將黃鱔處理乾淨,剖開瀝乾水分備用。2.燒開一...
1、燙大鍋放入清水(以能淹沒鱔魚為度),下鹽、蔥、姜、醋,煮沸,下黃鱔,急加蓋以防竄出。蔥姜去腥矯味,放鹽不使鱔魚皮肉開裂,放醋去腥並使表皮發亮。燙至鱔嘴近似直角張開,撈出浸入冷水盆,洗去白色粘液衣膜。2、劃黃鱔脊骨呈三...
1、望月鱔和黃鱔的區別在於:望月鱔喜食死狗、死貓及腐屍之類,身子較為粗壯,形狀與一般鱔魚無明顯差異,但是有劇毒,不可食用。黃鱔體細長呈蛇形,體長約20到70釐米,最長可達1米,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,全身只...
材料:黃鱔2條,大慄150克。色拉油,叉燒醬,海鮮醬,芝麻醬,沙姜粉,鹽,味精,糖,香油,胡椒粉。1、黃鱔焯水,去掉表面黏液,剞上花刀,斬段。2、大慄入油鍋炸至成熟。3、鍋中放入其餘調料調成的醬料,倒入原料,燒5分鐘即可。...
1、鱔,漢語二級字,讀作鱔(shàn),其本義是一種魚類,通常指黃鱔,形狀像蛇,身體黃色有黑斑,肉可以吃。營養價值高,味道鮮美。2、組詞:黃鱔、白鱔、鱔絲、蛇鱔、曲鱔、鰍鱔、鱔羹、三鱔、蚖鱔、鱔更、鱔脯、黿鱔。...
1、水質管理室內水深保持在5~8釐米,室外保持10釐米左右,炎熱季節可加深到15~20釐米。因水位淺,鱔魚排洩量大,水質極易惡化。因此,更勤換水,這是靜水無土養殖的關鍵,一般夏季3~4天一次,春、秋季7天一次,且每次換水要徹底。生產...
1、淨鱔魚肉50克,香芹50克、冬筍絲20克、洋蔥絲20克、蒜末、醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、香醋、胡椒粉、溼澱粉、植物油。2、鱔魚肉切成5釐米長段,加精鹽、紹酒、味精、溼澱粉上漿;香芹洗淨,切長段。3、鍋上火放油燒...
1、籠捕除了泥鰍入冬休眠以外的均可採用此法。一般選用須籠或黃鱔籠捕。在水溫18~30℃時,捕撈前停食一天。先在籠中放上可口香味的餌料團,如炒米粉糠、麥麩等,將籠放入池底,1小時後,先收擾袋口,拉上籠,後解開袋子的尾部,收穫一...
1、建設場地:養殖黃鱔要使用水深在一米以上的池塘,且水質要使用乾淨無汙染的清水。2、投放魚苗:用生石灰對池塘消毒,然後將黃鱔苗投放在池塘中。3、餌料配製:使用蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆等配制飼料。4、定期巡查:每隔十天潑灑一次...
1、其實不管是野生的還是人工養殖的黃鱔在營養價值上都是沒有區別,兩者上只是在大小和口感上有些區別,個頭小一點的黃鱔適合油炸和爆炒,大一點的黃鱔適合燉湯,總體在營養價值上是沒有區別的。2、如果對黃鱔沒有講究的話,我...
1、鱔,讀作(shàn)。2、鱔,其本義是一種魚類,通常指黃鱔,形狀像蛇,身體黃色有黑斑,肉可以吃。營養價值高。3、鱔組詞:黃鱔、白鱔、蛇鱔、鱔絲、蚖鱔、黿鱔、曲鱔、鰍鱔、鱔更。4、鱔筆順:撇、橫撇/橫鉤、豎、橫折、橫、豎、橫...
1、黃鱔是水產品,在養殖中應選擇水質好、中性偏鹼的水體,在投放鱔種時規格應統一,以免出現爭鬥,同時做好投喂以及日常管理,通常年初放養,年末就可以收穫。2、放在家裡水缸裡,放一點水就夠了,泥土什麼的都不用,水只要稍稍沒過鱔...
1、原料:黃鱔、洋蔥、青椒、紅椒、料酒、生抽、蠔油、姜、紅燒醬油、鹽、蒜。2、黃鱔洗淨。3、洋蔥、青紅椒切方塊,蒜切片、姜切碎。4、鍋中放入油燒熱,將黃鱔煎至兩面金黃。5、加入姜蒜炒出香味。6、加入料酒、生抽、紅...
1、將活鱔撈出瀝乾水,放入1大匙鹽,(一定要蓋上蓋,不然黃鱔會跑出來的)目的是將鱔醃死,將身上滑滑的東西去幹淨。2、熱鍋倒油,比平時多一點。3、倒入黃鱔,立馬蓋上鍋蓋。4、控制中小火,輕輕翻炒直至黃鱔肉有酥脆的感覺。5、放入...
1、青椒洗淨切好,幹辣椒、薑片、蒜頭洗淨備用;2、鱔魚殺洗乾淨,切段備用;3、起鍋熱油,煸香料頭;4、倒入切好的鱔魚段中火翻炒;5、鱔魚炒至快斷生時加入青辣椒一同翻炒;6、調入鹽、雞精、料酒再炒片刻,待快收汁時即可出鍋食用。...
1、黃鱔適量,油適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,醬油適量,醋適量,郫縣豆瓣醬適量,水適量,麻油適量,澱粉適量。2、黃鱔洗淨備用。切成段,倒入少許料酒醃製。3、郫縣豆瓣醬剁碎。蒜3瓣、姜1片,壓成蒜蓉和薑蓉後入鍋爆香。4、加入...
1、黃鱔的雌雄性別和其他多數魚類不一樣。多數魚類身體內部不是卵巢(雌)就是精巢(雄),從小到大都是這樣,而且這種雌雄異體是永久性的。黃鱔就不同,從卵孵出小黃鱔,所有的個體內都是卵巢,也就是說全部是雌的。2、但等這些小...
1、用料:黃鱔2條、蒜苗2根、芹菜1棵、蔥15g、姜5g、蒜頭5g、豆豉15g、尖椒2根。2、先把事先宰殺好的黃鱔砍成段,然後毎一釐米左右拍刀(注意不要拍斷)。3、料頭依次改刀切好備用。4、熱鍋下油先把料頭煸香,倒入鱔段煎至兩面...
1、網箱養殖,網箱養殖的模式是近幾年新出現的一種養殖模式,它是一種主要是用大自然的水域來進行大規模的養殖模式,在同一片水域通過佈置網箱來進行養殖,這樣養殖的好處就是方便管理、生長速度快還沒有有什麼敵害、繁殖速...
1、主料:黃鱔片300克,鍋巴20克,雞蛋液60克。2、調料:蔥、姜、蒜末各5克,生抽王10克,泡椒10克,味精3克,陳醋10克,糖15克,胡椒粉5克,生粉50克,色拉油500克。3、鱔片洗淨,改刀成中指粗細、10釐米長的段,入開水大火焯水2分鐘,撈出瀝水。4...
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