關於鮮辣豉的時尚百科
1、材料:活魚1條約750克,豆鼓,紅幹椒各25克,姜,香蔥各15克,料酒20克,精鹽、雞精各3克,味精2克,胡椒粉0.5克,香油10克,豬油50克。2、將活魚宰殺去鱗,鰓,開膛去內臟及黑膜,洗淨,從腹部至下額大開膛,按扁,兩面魚肉剞上斜刀。豆豉、紅幹椒...
1、方朝天椒250克、豆豉100克、蒜頭60克、生薑40克、菜籽油200-250克、糖1大勺、鹽1小勺(可不放)。2、朝天椒洗淨晾乾水分。3、剪去辣椒蒂。4、放入料理機裡面打碎(朝天辣椒真的很辣,如要手切,先帶手套。切完辣椒的手不...
1、食材:尖椒、豆豉、豬肉、蔥、姜、蒜、生粉、醬油。2、起鍋熱油,油熱倒入豬肉,快速翻炒變色。3、均勻變色後加入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒均勻出香味。4、加入豆豉翻炒均勻。5、加入辣椒均勻翻炒入味,最後可以加入小半勺...
1、材料:紅辣椒450克,青辣椒2個,大蒜6瓣。2、調料:食用油30克,醬油1/2大匙,料酒1大匙,豆豉1大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙。3、豆豉洗淨,辣椒洗淨,切丁,蒜切末。4、鍋內放油,燒熱,爆香蒜末和豆豉,放入辣椒煸炒,加入醬油、酒、糖、鹽炒勻...
1、準備蛤一斤左右,蔥,姜,蒜,辣椒、豉醬、辣醬各一匙,料酒一匙,太白粉水少許。2、蔥,姜,蒜切末,辣椒切片;3、油一大匙燒開,放進蔥花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香;4、加入蛤、豉醬、辣醬、料酒,上蓋燜煮至蛤開口,用太白粉水勾薄芡即可。...
1、主料:小麥麵粉550g、豆豉100G。2、輔料;姜適量、蔥適量、蒜適量、辣椒適量。3、蔥薑蒜辣椒切碎,油熱放蔥薑蒜爆香。4、放豆豉炒出醬香味,可適當倒些水,注意不要炒糊了,最後放入蔥花。5、麵糰和好,擀開面,切面條。6、水開放...
1、原料:基圍蝦;香菜、幹辣椒、蒜泥;風味豆豉醬、鹽、雞精、料酒、麻油、醋、糖蔥薑蒜粉。2、基圍蝦改刀,香菜切段待用。3、蝦用鹽、雞精、蔥薑蒜粉醃製入味。4、鍋入油燒熱,將蝦放入鍋中,用小火炸至紅色,撈出瀝油。5、鍋加...
1、食材:豆豉一斤、肉丁400克、薑末適量、蒜末適量、幹辣椒適量、白糖適量、雞精適量、豆瓣醬適量。2、準備豆豉,肉丁油炸,辣椒剪圈,準備薑末,蒜末。3、油燒熱,放豆瓣醬,辣椒圈,倒入豆豉翻炒後,放入薑末,蒜末,翻炒均勻。4、放糖,...
1、配料:柿子椒三個,鮮魷魚兩條,蔥薑絲,豆豉,蒜末,料酒,鹽。2、柿子椒洗淨、切絲,魷魚洗淨,從肚皮的中間剪開,去內臟和膜,只要魷魚身,不要魷魚頭(想要也可以)。3、將魷魚裡面朝上,尾部對著自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀...
1、材料:豆豉20克,辣椒200克,雞蛋兩個。2、辣椒切成小圈備用。3、雞蛋打入碗中,加少許鹽攪拌均勻。4、起鍋燒油,油熱後倒入雞蛋快速翻炒幾下,然後將雞蛋盛出來。5、鍋裡再放入少許油,放入辣椒翻炒,然後再放入豆豉翻炒幾下。6...
1、準備食材:辣椒、豆豉、紫蘇、蒜、生抽、白糖。2、辣椒洗乾淨,去籽切小塊,紫蘇洗乾淨切碎,豆豉略為清洗。3、備點蒜。4、熱鍋下油,放入圈和辣椒小火炒。5、辣椒軟後放入豆豉,炒出香味。6、加少於水,生抽白糖,煮一下。豆豉本...
1、食材:黃豆500g、小米辣250g、青二荊條250g、白酒100ML適量、鹽巴適量、雞粉適量、辣椒粉適量、花椒粉適量。2、步驟:選500克黃豆淘乾淨,清水浸泡一晚,將就浸泡豆子的水煮黃豆,用電壓力鍋,豆類蹄筋鍵30分鐘,煮軟一點,不要爛...
1、準備材料:黃豆400g、新鮮的尖紅辣椒50g、香油150g、醬油(老抽)適量、薑末適量、蒜末適量、熟芝麻適量;2、將黃豆泡2個小時,新鮮的尖辣椒切碎,也可以用剪刀剪碎,姜蒜切成末;3、先將黃豆用高壓鍋燜熟,黃豆瀝乾水放在一邊待用,...
1、剪掉蝦尖和腿,洗淨備用,2、用到的調料和配料。3、鍋內倒油後將蔥花和青椒放入鍋內爆香鍋。4、加入蝦快炒後將豆豉辣醬倒入,5、翻炒後加少許番茄醬和食鹽出鍋即可。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有...
1、原料:蠔油,香辣豆豉,醬雞塊,彩椒(青椒),蔥,姜,蒜各適量。2、雞洗淨,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩。3、煮好的雞要立刻放到涼開水裡,最好是冰開水裡激...
1、原料:海蔘1根、墨魚150克、北極貝100克、紅椒10克、青椒10克。2、做法:海蔘事先泡發好,切片。墨魚洗淨切花刀。北極貝洗淨切片。三種原料都入鍋焯熟裝盤。3、紅椒、青椒、姜均洗淨切絲,撒在海鮮上。4、提點:紅椒絲、青...
1、準備雞腿500g,柿子椒1個,豆瓣醬2勺,蒜少許,麻椒,乾紅辣椒。2、雞腿跺塊,柿子椒切塊,蒜拍碎;雞塊焯過,撈出。3、鍋熱油,蒜炒香,入麻椒、乾紅辣椒炒出麻辣味,加入豆瓣醬炒出紅油。4、加入雞腿、柿子椒,換大火炒熟,出鍋即可。...
1、食材明細:鮮蛤兩斤、花生油適量、川南豆豉10克、幹辣椒4個、花椒少許、豆瓣一勺、鹽適量、味精極少許。2、蛤喇洗淨,瀝水待用。3、辣椒剪成細絲。川南豆豉備好。若是用永川豆豉,因為結塊,則需要要用刀切小一下。4、鍋...
1、主料:尖椒4個、花生仁(炒)1大把。2、輔料:食鹽4克、醬油1小勺、雞精3克、蔥2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。3、炒鍋放油,冷油下入花生米翻炒;注意火候不要太大,防止花生外焦裡生,炒到花生酥脆即可。4、將炒...
1、材料:雞腿、豆豉3~4匙、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。3、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。4、鍋留底...
1、準備材料:香菇20朵,黃醬2袋,蔥1顆,蒜6瓣,杭椒10顆,豆豉若干,蠔油2勺。2、香菇提前泡發,蔥、杭椒、蒜洗淨,豆豉、黃醬準備好備用。3、蔥、杭椒、蒜切末,香菇切丁,黃醬加水拌勻。4、鍋內放油,多放一些。5、先放入蔥辣椒蒜爆香。6...
1、主要食材:雞腿、柿子椒、郫縣豆瓣醬、蒜、麻椒、乾紅辣椒。2、雞腿跺塊柿子椒切塊蒜拍碎。3、雞塊焯過,撈出。4、鍋熱油,蒜炒香,入麻椒、乾紅辣椒炒出麻辣味,加入豆瓣醬炒出紅油。5、加入雞腿、柿子椒,換大火炒熟,出鍋即...
1、大蒜去皮,和生薑一起剁成碎末。2、鍋中注入菜籽油。3、5成熱的時候,下姜蒜。4、小火炸至金黃。5、下豆豉。6、小火翻炒。7、加入豆瓣醬。8、炒出紅油後下白糖。9、再小火翻炒。10、炒至豆豉焦黃時下辣椒粉。11、再小...
1、主料:蝦適量。2、輔料:香菜適量。3、配料:豆豉辣醬適量。4、蝦清洗乾淨,剪掉蝦鬚,開背去蝦腸。5、香菜切細小碎末。6、用一大盆,放蝦,加豆豉醬,香菜末拌勻。7、放入塔吉鍋擺好造型。8、放入微波爐,3分鐘高火即可。...
1、原料:辣椒200g,帶皮五花肉100g。2、調料:豆豉15g,蔥10g,姜3g,醬油5ml。3、辣椒去籽洗淨切段,豬肉切片。4、熱鍋下油,先放入豆豉炒香。5、再放入蔥薑末炒香。6、放入肉片翻炒,炒至出油。7、放入辣椒翻炒至斷生。8、加入醬油...
熱門標籤
-
十蛇九苦
習俗
照醜
前放書
出殯
海釣
少年郎
要香
莊繼宗
玉泉山
賦能
疝氣
排成一列
楊蓉鳳
寒火
myday
虛傳
笑靨
弈御魂
回填
水川
輪機
汪小
自萌飯
若離若即
鋁錫
w0rd
沉沉
鐵鬃熊
小南俊賢
黴點
煙臺
許將
隨機變數
做湘版
周漁