關於烘焙的時尚百科
1、烘焙箱烤番薯不需要防水。2、【材料】：紅心番薯兩個（大約500g)；【做法】：把紅薯刷洗乾淨，放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。3、紅薯不要選太大個的，小個的更容易烤熟。選的時候選表皮完...
1、用料：酥皮配料：低筋麵粉90g、無鹽黃油70g、全蛋液25g、奶粉35g、糖粉15g。內餡配料：鳳梨果肉（一個）700g。2、做法：（1）黃油在室溫下軟化。（2）加入糖粉，用打蛋器進行攪打。沒有買到糖粉的話可以用料理機將細砂糖打碎成粉末代替...
燕麥一般需要泡約5至10分鐘才能軟化並達到適合食用的狀態。可以根據個人喜好，將燕麥浸泡在冷水或溫水中，這樣可以更好地吸收水分和增加口感。隨後，可以加入其他食材一起食用，例如水果、堅果、牛奶等。...
可以做蔓越莓牛軋糖：1、所需材料：白色棉花糖、花生仁、蔓越莓幹、奶粉120g、黃油一小塊。首先把蔓越莓切碎，棉花糖也剪小塊，這樣可以融化得更快一點。2、花生仁放入鍋中翻炒，幾分鐘後撈出，去皮，切成花生碎。3、黃油放入鍋中，...
烘焙食品可以過夜儲存並食用，但具體取決於所製作食品的型別和儲存條件。一般來說，像麵包、曲奇餅乾和蛋糕等乾燥的烘焙食品可以儲存較長時間，只需將其放在密封的容器中，放置在陰涼乾燥的地方即可。然而，像奶油蛋糕、奶油餡...
1、要以顧客為出發點。做任何生意都必須以顧客的眼光為出發點，經營烘焙店也不例外，必須站在顧客的角度，進行換位思考，這樣才能更切近地感悟、瞭解顧客的需求，然後盡力去滿足他。可以說，瞭解顧客是開店成功的第一步。2、做好...
1、過期黃油不能做烘焙。過期的黃油會滋生有害細菌，對人體有不良影響好，而且過期的黃油會流失營養，產生異味，故不可以食用。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之...
踏入烘焙四年，學習了很多東西，對於一個愛吃甜食的自己來說，很榮幸。甜品是治癒系，身心被治癒的那一刻，會重新愛上生活。我愛上了烘焙，做菜，養花這都是我以前不敢想的事我媽都說想不到有一天我女兒還能走進廚房我想我未來是可...
1、黑芝麻和糖放入料理機打碎（不必太細碎，留些芝麻粒即可）。2、酵母溶於牛奶和水中。3、麵粉內加入糖混勻，倒入液體揉成光滑麵糰，鬆弛5分鐘。4、麵糰一分為二，每個麵糰可以做一條花捲，共可做兩條花捲。將麵糰擀開成長方形。5...
1、用料：蛋撻皮10--12個、牛奶70g、淡奶油100g、細砂糖25g、蛋黃2個、煉乳5ml。2、做法：（1）準備好全部材料：（2）在碗中倒入牛奶。（3）加入淡奶油。（4）加入煉奶。（5）用手動打蛋器攪拌均勻。（6）加入細砂糖。（7）攪拌至細砂糖完全融化。（8）用蛋...
1、求廉。這是烘焙店消費者普遍存在的一種心理。任何一個烘焙店消費者都希望購買的烘焙甜品是廉價的。同樣一種烘焙甜品，價格愈是低廉，對烘焙店消費者也就愈具有吸引力。2、求新。烘焙店消費者對社會上流行的烘焙產品款...
1、完整閱讀配方製作的方式、配料、工具和步驟都不可以錯過。美味的烘焙食品是需要所有步驟都是精確的，所以在開始前熟悉配方是相當重要的。你可以讀兩遍甚至三遍，確保每一點都很清晰。2、準備所需配料和工具先是認真看...
烘焙的蛋糕可以過夜儲存，但是建議儘快食用，因為蛋糕在過夜後可能會變得乾燥。如果要儲存蛋糕，可以將其放入密封的容器中，放在室溫下儲存。如果想要延長蛋糕的保鮮期，可以將其放入冰箱儲存，但是需要注意食用時要回溫至室溫。...
1、用糕點刷蘸取蛋液或者蛋液的替代品，均勻地刷在麵包表面。如果蛋液從麵包兩側流下來，則說明蛋液刷太多了。這樣會導致麵包和烤盤黏在一起。根據菜譜的要求，在麵包表面劃出花紋，然後放入烤箱烘烤。2、在沒烤過的麵餅皮底...
1、菜籽油是最常見的食用油之一，因為它易於使用且廣泛可用，大多數植物油在蛋糕中都能起到很好的作用，但有些植物油會改變烘焙食品的味道。2、各種各樣的油可以用來烘焙，但味道各不相同，菜籽油可能是最好的烘焙用油，因為它有...
1、蛋糕分3層，把最上面的切片放在最底層。2、用刮刀直接將奶油放在蛋糕胚上，輕輕抹平。3、放上水果，並用點力氣盡量壓平，使其與奶油結合，水果上繼續放奶油，用抹刀一邊轉一邊用力下壓使水果奶油分散結合緊實。4、之後一層重...
1、先浸泡在溫熱的水中，待表面的殘留物泡軟後，用沾有洗滌劑的海綿或洗碗布抹乾淨，隨後沖洗、晾乾。2、晾乾後在新的模具上塗抹黃油，黃油要塗抹均勻。3、將塗抹均勻的放入烤箱預熱一下即可。4、蛋糕模儘量選擇不粘的，這樣清...
1、不篩麵粉：剛開始接觸烘焙的時候，小優也感覺為啥要篩麵粉，浪費時間。後來才知道其實過篩是一個非常重要的步驟，過篩可以去除麵粉中的團塊，確保你的蛋糕不會幹燥結塊，同時過篩可以增加蛋糕裡的空氣，使蛋糕更加膨鬆。2、麵糊...
1、方法一：（1）買一瓶750ml的黑朗姆酒和10根品象飽滿的香草莢，用剪刀把香草莢剪成兩半，放入朗姆酒裡（如果朗姆酒較滿可以先找個小瓶倒出來一部分）。（2）蓋好蓋子放陰涼避光處兩個月即可使用。（3）中間可以隔幾天拿出來搖一搖，時間越...
1、食材：桃膠5克、雞蛋4個、蔥花適量、食用油適量2、把桃膠泡發二十四小時，期間多次換水，挑出雜質。3、打適量雞蛋，加幾滴醬油,適量的鹽。4、攪拌至筷子夾不出雞蛋為止。5、在加入水比例在一個雞蛋一個半到兩個等量的水,...
1、高筋麵粉：高筋麵粉是指麵粉的蛋白質含量平均為13%，蛋白質含量高，因此筋度強。常用來製作：甜麵包、花式麵包各種土司等。2、中筋麵粉：中筋麵粉的蛋白質含量平均為11%左右，它是常用來製作饅頭、餃子的普通麵粉。3、低筋面...
1、做法一：土豆麵包（1）高筋麵粉1000克，土豆500克，酵母30克，麵包改良劑25克，土豆粉適量，黃油75克，精鹽2小匙。（2）把土豆洗淨，擦淨水分，先切成兩半，放入蒸鍋內，旺火蒸15分鐘至熟，取出晾涼，剝去外皮，再搗成土豆泥。（3）高筋麵粉、麵包改良劑、...
1、小熊屋2、米奇客3、禾麥小屋4、點萌點5、仙子與貓6、海稻船7、曼漫烘8、一品甜心9、優樂客10、別樣甜11、芳糖小盒12、方寸麥田13、仙蒂瑞拉14、米炭烘焙15、小甜田...
1、貝殼邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度開啟45度。（2）勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。（3）花嘴向後託，擠出由粗到細的花邊。（4）然後做第二個，每個間隔0.5釐米。2、麥穗邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度開啟45度，擠意式...
1、DIY用手做，用心做，更要花時間；DIY烘焙腦，烘焙心，烘焙出精品。做得開心，吃得放心，我們得安心，趕快花時間DIY你們的創意吧！2、體驗DIY的無限樂趣，花一點時間為你愛的人送上一份獨一無二的糕點。本店為你提供純正無新增的原料，真...
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