關於甜燒的時尚百科
1、製作材料:糯米,紅豆,豬油,白糖,紅糖,薑片,花椒,料酒。2、首先要準備一小碗糯米,以及一小碗的紅豆,準備好的糯米和紅豆,往裡面加入適量的清水,給它浸泡一個晚上。浸泡的時間,是不能低於10個小時的,這樣才能讓糯米和紅豆被完全的泡...
1、鍋中加水,將豬肉放入,煮至斷生後撈出。2、擦乾豬皮表面水分,塗抹上醬油上色。3、再塗上一層蜂蜜。4、塗抹好的肉皮,顏色非常漂亮。5、另起鍋,加油(不要太多),油溫67成熱時,肉皮朝下,放入鍋中。這個時候鍋裡的油會四下飛濺,用...
1、食材:五花肉(帶皮硬肋肉)250g,紅糖50g,糯米200g,白砂糖70g,紅豆沙35g,水澱粉2茶匙(10ml),熟豬油50g。2、硬肋肉放入煮鍋中,注入適量的水,以沒過硬肋肉5cm為宜,中火煮20分鐘,直到裡外全熟(用刀刺一下,不再出現血水),取出後抹乾水分和油...
1、五花肉洗淨下鍋,加薑片,煮10分鐘撈出控幹。趁熱在肉表面抹醪糟酒三遍。2、炒鍋燒熱,將肉皮貼在鍋表面烙至表發泡變褐色。我沒用油炸(也叫跑油鍋)方式,以免油飛濺起來,更環保。將處理好的肉在熱水裡泡10分鐘。3、將夾沙肉...
1、食材;五花肉300克,蔥20克,姜20克,白糖20克,醬油20克,油10克,精0克,鹽10克,花椒10克。2、蔥切片。薑切片備用。3、鍋中加水,放入蔥、姜、花椒。放入糖、醬油、鹽、雞精。4、把五花肉放入鍋中,煮熟後撈出。5、將煮好的五花肉皮...
1、主料:三黃雞輔料:植物油、鹽、花椒粒姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大蔥、白糖。2、把三黃雞收拾乾淨切塊。3、用老抽、鹽拌均勻,醃製30分鐘以上。4、把大蔥、姜洗淨切片和段,辣皮子泡泡洗淨切段。5、熱鍋涼油...
1、將低筋麵粉和豬油放在一起,用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。2、油麵團材料放到麵包機桶內,攪拌10分鐘,即為油麵團。3、麵包機攪拌至拉膜狀態。將麵糰和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。4、將麵糰擀圓,放入油酥...
1、原材:燒仙草液1升、水1.5升、黑糖適量。芶芡材料:太白粉30克、水0.5升。2、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。3、取一勺,放入水和黑糖一起混合均勻。4、再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,以...
1、準備食材:五花肉350g,筍乾2大片,冰糖約20g,生薑一小塊,桂皮一小塊,八角2個,老抽適量,生抽適量。2、先將筍乾用溫水浸泡1-2個小時。五花肉洗淨,切成麻將塊,生薑洗淨,拍裂,桂皮和八角洗淨備用。3、炒鍋上火,加適量油,放入冰糖小火...
1、所需食材:豬五花肉800g,八角15g,蔥段1根,香葉3片,薑片30g,食鹽適量,料酒20g,老抽15g,生抽20g,蠔油25g,冰糖30g,小辣椒適量。2、將五花肉洗淨切成2.5-3釐米(麻將大小)見方的小方塊。涼水下鍋加入料酒、蔥段、薑片煮5分鐘左右。水...
1、食材明細:紅辣椒500g,生薑50g,糖三大勺,鹽適量,白酒100g。2、辣椒切碎,姜切末。3、鍋中倒油,油量大些。4、打入辣椒和薑末炒勻。5、加入白酒,加入糖和鹽,喜歡甜就多點糖,但是鹽要多這樣好儲存,小火一直煸炒到水分完全喪失就好...
1、食材;醬油30ml、腐乳一塊、蠔油15ml、腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。2、用一個碗盛放調料要深一些,大一些,容量在200毫升以上,我們先量30毫升的清水放入碗...
1、準備材料:五花肉、冰糖、姜、調味料。2、先把五花肉切成相同大小的肉塊,入鍋焯水3分鐘。3、鍋內倒油,炒香八角薑片,然後倒入焯好水的五花肉,再倒入老抽、料酒翻炒上色。加開水沒過肉塊,再放鹽和白糖,小火慢燉30至40分鐘後...
1、用料:中筋麵粉300g、油20g、溫水140g、白糖100g、黑白芝麻少許、鹽2g。2、做法:(1)麵粉,溫水,鹽,油倒入麵包機攪拌5分鐘,有廚師機用廚師機,用手也可以。(2)麵糰揉好,醒發10分鐘。(3)分成50g一個,共10個。每個放10g糖,如果不是很喜...
1、材料:茄子500克、植物油500克、(實耗75)克甜麵醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水澱粉25克、蔥、姜、蒜共50克。2、將茄子削去皮,切成2釐米見方的,表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用。3、將油下鍋燒...
1、材料:蘆筍適量,葡萄醋適量,橄欖油適量,鹽適量,蒜蓉適量,甜椒適量,洋蔥適量,蘑菇適量。2、蘑菇切片,洋蔥切絲,甜椒切成細圈,蘆筍切成1釐米長的小段。3、鍋裡放橄欖油,油微熱後放一半蒜蓉,出香味後放入洋蔥,中火炒2分鐘。4、再放入...
材料:五花肉500克、老抽2勺、生抽2勺、細砂糖1勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小塊、生薑1塊、蔥2根、水適量步驟:1.將五花肉切成長條狀,入開水中焯水燙去血水,撈出控水備用。2.熱鍋涼油,加入細砂糖小火煮至焦糖色,放入五花肉...
1、可以在煮的時候多加一些水,然後加些醬油,最好再把多餘的水倒掉即可。2、或者把肉加熱後。把多餘的湯汁除去。把肉撈出來晾乾。重新下鍋加工下。放些醬油就可以了。3、如果能接受酸甜口味的,也可以直接放點醋中和一下,...
1、用料:排骨500g、蒜瓣(或者蔥)四瓣、姜4片、冰糖15g(可根據個人口味增減)、紅燒醬油適量、花椒適量、食用鹽適量、料酒適量、花生油適量。2、排骨切小段、蒜去皮切對半(或者蔥切段)、薑切片備用。3、冷水下排骨,放兩片姜...
1、準備材料:鴨一隻、小蔥、甜麵醬、椒鹽、蜂蜜、鹽、味精各適量;2、將處理乾淨的鴨子用燒鉤鉤住頂頸,把鴨子在開水中燙一下,只能打一個滾,立即提起,達到鴨皮毛孔緊縮,表皮蛋白質凝固;3、蜂蜜用清水稀釋,用手蘸蜜水擦在鴨身上(...
1、糯米粳米對半,用水浸泡一小時。倒小半勺花生油,然後放平時燒飯4/5的水煮飯。煮好放涼備用。2、鮮香菇這個過水,撈出後把水擠幹然後切丁。(幹香菇只要泡好切丁就可),胡蘿蔔切丁。3、熱鍋裡放少許油,先炒香菇放多一點的鹽...
1、備用食材:梅頭肉適量,菠蘿適量,調味:生抽適量,蜂蜜適量,叉燒醬適量,蒜蓉少許;2、將梅頭肉洗乾淨後切成長條,大概黃瓜那麼粗就可以了,然後拿出來一個碗,放入碗中,盛出來;3、然後將蒜蓉,生抽,少量花雕酒,叉燒醬放進去開始攪拌,然後用...
1、紅燒肉做得太甜了是因為糖加得太多了,想要改善這種情況可以在煮的時候多加一些水,然後加些醬油,最後再把多餘的水倒掉即可。紅燒肉當中含有非常豐富的蛋白質,吃一些能夠起到美容養顏的效果。同時紅燒肉當中的有機鐵含...
1、在處理乾淨的魚身上各劃兩刀摸上少許鹽醃1小時,生薑切片,蔥切蔥花。2、取一碗放入少許泰式甜辣醬,再放入少許料酒、老抽、味極鮮醬油、醋、清水攪拌均勻備用。3、鍋裡放油燒熱後把魚放進去中小火慢煎。4、底下煎至金...
1、食材:胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、油2、胡蘿蔔用清水清洗乾淨,切成片改刀切成細絲,姜、蒜切片,蔥切末備用。3、鍋內倒油燒熱,倒入切好的蔥薑蒜翻炒出香味,倒入切好的胡蘿蔔絲,翻炒大約2分鐘。4、等蘿蔔絲炒至斷生,放入...
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