甜口紅燒肉的做法

材料：

五花肉500克、老抽2勺、生抽2勺、細砂糖1勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小塊、生薑1塊、蔥2根、水適量

步驟：

1.將五花肉切成長條狀，入開水中焯水燙去血水，撈出控水備用。

2.熱鍋涼油，加入細砂糖小火煮至焦糖色，放入五花肉煸炒至金黃色。

3.加入老抽、生抽、料酒和適量清水，放入八角、桂皮、生薑和蔥結，煮開後轉小火，煮至湯汁濃稠即可。

提示：

1.可以在煮肉的時候加入土豆、紅蘿蔔等配菜，增加口感和營養。

2.如果喜歡更甜的味道，可以在料酒之後加入適量的冰糖。

3.如果材料中沒有細砂糖，也可以使用冰糖，但需要特別注意火候，以免焦糖色過深影響口感。