關於豬排的時尚百科
1、炸的豬排都會使用裡脊肉，裡脊肉是指豬、牛、羊等等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。2、裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊...
1、材料：冷凍豬大排300g，八角一個，醬油一勺，蔥姜20g，鹽適量，糖適量，醋一勺，料酒一勺。2、先將豬大排解凍，解凍後用肉錘錘鬆。3、將錘好的大排放油鍋中炸變色撈出。4、將炸好的大排放入炒鍋中加醬油，料酒，鹽糖，八角，蔥姜，開水燒開後...
豬排是一道營養豐富、口感鮮美的肉類菜餚，適合各種人群食用。下面介紹一種簡單又好吃的豬排煎法。功效：豬排富含蛋白質、維生素、微量元素等營養物質，有助於增強體力、促進肌肉發育和提高免疫力。材料：1.豬排：200克2.醬油：...
豬排和燉的時間取決於豬排的厚度和所用的燉的方法。通常情況下，燉豬排需要大約1到2小時。如果使用高壓鍋，可能只需要大約30到45分鐘。需要確保豬排達到適當的熟度和嫩度，可以用刀尖輕鬆穿透豬排來測試是否燉熟。...
1、用料：土豆2個、小洋蔥3個（切圈）、法香1湯匙（15g，剁碎）、迷迭香1湯匙（15g，剁碎）、帶骨豬排4份（每份約150g）、白葡萄酒50ml、黑胡椒碎1/2茶匙（3g）、鹽1茶匙（5g）、古力也乳酪100g（擦碎）。2、將土豆去皮洗淨，切成1cm大小的方丁，放入熱水中...
1、材料：豬大排三塊、姜少許、生抽適量、料酒適量、紅燒汁適量、白糖少許。2、豬排洗淨拭乾水分，用刀背或擀麵杖敲段肉質纖維。3、加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和薑絲抓勻。4、再將每一塊豬排表面灑上玉米澱粉抓勻...
1、豬排骨、孜然粉、蜂蜜、生抽、叉燒醬、蔥薑蒜、料酒、鹽等。2、將蔥薑蒜切碎，加入料酒、鹽、生抽、叉燒醬調製成醬汁。3、將排骨切成條狀，放入調製好的醬汁中醃製，大概4小時。4、將醃製好的排骨放入烤箱中，（烤箱提前預...
1、臘豬排能直接煎著吃。2、臘肉，在做法上主要是煮臘肉或者是蒸臘肉，選擇煎臘肉時需要把臘肉提前煮好或者蒸好的。臘肉的鹽分含量還是比較多的，在儲存時建議放到低溫乾燥的地方。臘肉的吃法比較多，比如有清蒸臘肉、臘肉炒...
1、主料：豬排100克、西蘭花300克、胡蘿蔔半根、花生油適量。2、輔料：大蒜三瓣、胡椒粉適量、薑片一片、生抽適量、老抽適量、鹽2克、料酒適量。3、西蘭花洗乾淨切塊備用。4、用開水煮1分鐘。5、撈出放冷水浸泡備用。6、...
1、排骨用冷水泡1小時，中途換水3次，瀝乾水。2、加入叉燒醬，用手將醬汁和排骨抓拌均勻。3、用食品袋將拌好的排骨放入冰箱冷藏過夜，或最少六小時以上。4、平底鍋燒熱，放適量油，倒入醃好的排骨及醬汁。5、加蓋中小火燜約15分...
食材：豬排適量，鹽適量，黑胡椒適量，生抽適量，雞蛋適量，澱粉適量，麵包糠適量。1、把買來的豬排洗乾淨，把豬排放在沒有水的案板上，用刀背在豬排上敲打，注意不要用力過猛，橫豎打，正面反面都要敲打。2、然後往在豬排表面撒上適量食用鹽...
黑椒豬排是一道美味的料理，下面是製作黑椒豬排的步驟：材料：-豬排：2塊-黑胡椒粉：適量-鹽：適量-料酒：適量-大蒜：2瓣-洋蔥：半個-青椒、紅椒：各半個-黑椒醬：適量-生抽：適量-水：適量-澱粉水：適量步驟：1.首先，將豬排洗淨，用刀在表面切上幾個...
1、炸豬排一般炸15分鐘就可以。2、豬排骨是一種味道非常鮮美、營養很豐富的肉品。含有大量的磷酸鈣和骨膠原蛋白，可以增加骨骼的強度，有利於小兒的骨骼發育，也可以降低老年人骨質疏鬆的概率。3、適量的吃一些排骨，可以起...
1、煎豬排的時間與你切出的豬排、烹飪的火候大小是緊密相關的。切豬排的時候儘量不要太厚，而且要用刀背將豬排拍鬆拍薄，這樣煎起來就容易熟。煎的時候一般都用中火，經常翻，大概每面煎七八分鐘就可以了。2、煎豬排不但營養...
1、所需食材：豬排、洋蔥、焦糖。2、豬排冷藏解凍，拭乾水分，均勻撒以海鹽、研磨黑胡椒以及少許百里香，冷藏醃漬2－4h。3、鍋內入橄欖油和黃油，鹽調味，中高火力翻炒洋蔥絲。4、待洋蔥至焦糖色後放入紅糖翻炒，盛出待用。5、取出醃...
1、將豬大排上面的骨頭都去掉。2、用刀背把豬排拍鬆。3、加少許黃酒，鹽，味精，白胡椒粉，澱粉，抓勻後醃製10分鐘。4、取一塊豬排，再取一張芝士片放在豬排的右側。5、把豬排從左右往右對摺。6、把雞蛋打散成蛋液。7、把包好的...
1、豬里肌厚排2片洗淨擦乾，在肉邊緣的白筋切幾刀斷筋。(這樣煎肉時肉才不會捲起來)2、肉排兩面先灑一點研磨玫瑰鹽及黑胡椒，再用漏勺在肉的兩面均勻灑薄薄一層面粉(玉米粉也可以)。3、調勻醬汁：顆料芥末籽醬2小匙、蜂蜜2...
1、首先準備食材：豬裡脊，雞蛋，麵包糠，洋蔥，小魚乾，鹽，胡椒粉，醬油，醪糟，紫菜碎。豬裡脊橫刀切成1釐米的厚片。用刀在中間劃上幾刀，再用到背輕輕剁幾下，加鹽和胡椒粉醃製15分鐘。小魚乾去頭洗淨，在鍋中幹炒，衝入水，煮開後小火煮10分鐘...
1、在購買時選擇皮白肉硬有光澤的，新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠；2、聞一聞豬肉...
1、帶骨豬肉（大厚片）300g，細磨海鹽1勺，四玫瑰威士忌3勺，草莓2枚，花椒10顆，大蒜1瓣，老乾媽風味豆豉3勺。2、先把草莓切四瓣浸入威士忌中，浸泡1夜最好，第二天酒體變成了粉紅。3、準備調味醬：大蒜切片，花椒，豆豉，酒，鹽混合。4、用調味醬...
1、食材：豬排，白胡椒粉，食鹽，食用油，澱粉適量。2、豬排清洗乾淨，放在菜板上，用刀背在豬排上敲打，注意不要用力過猛，橫豎打，正面反面都要敲打。3、將敲打好的豬排正反面撒上胡椒粉抹勻，再撒上食鹽抹勻，鹽要適量，儘量少放一點避免過...
1、冷凍豬排煎5-6分鐘。2、將豬肉切成長13釐米、寬45釐米、厚0.4釐米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數分鐘；雞蛋磕入碗內打散、調勻，把浸漬後的肉片蘸上雞蛋液，兩面...
1、食材：豬裡脊250g、土豆2個、西蘭花4朵、姜蒜適量。2、準備好原料，豬裡脊肉片成大小適中的薄片。3、用小錘或者刀背拍打，豬肉沒有牛肉筋道。所以拍豬排的時候力度不用太大，時間也不用太久，這道工序是為了讓肉更好的入味...
1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡蘿蔔1根、姜1小塊、八角2個、鹽少許、黃豆醬3大勺。2、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出。3、湯鍋洗淨後，重新加入排...
1、食材：原味排骨適量、油辣椒1大勺、油潑辣子1小勺、黃豆醬1小勺、蒜泥1小勺、薑末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺。2、炒鍋放入1大勺油，燒至5成熟的時候放入酸薑末，炒香。3、然後翻入排骨與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻後...
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