關於白鱔的時尚百科
1、準備材料:白鱔一條約500克、蒜瓣2個、紅辣椒半個、豆豉1湯匙、蔥適量、鹽、糖、澱粉、老抽、紹酒、胡椒粉、薑末各適量。2、用熱水燙過白鱔,去除鰓、腸,洗淨白鱔黏液,切成1釐米左右的短;紅辣椒切顆粒;蒜頭剁爛;蔥切顆3、...
白鱔湯的做法有很多種,以下是一種常見的做法:材料:-白鱔:500克-薑片:適量-大蔥段:適量-料酒:適量-鹽:適量-醬油:適量-雞精:適量-胡椒粉:適量-香菜:適量(用於裝飾)步驟:1.將白鱔放入清水中浸泡片刻,通過清洗去除鱔魚身上的泥沙。2.將鱔...
1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用;2、姜蔥切末後製成姜蔥水備用;3、取乾淨的大碗一隻,將鱔魚條用姜蔥水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉備用。5、鍋中做油,7成熱時下入鱔...
1、用刀背猛砸白鱔(河鰻)頭部,由頸下轉圈劃一刀,用手指摳住皮向下翻,將皮去掉,剪去鰭;2、再用方頭竹籤一根,將方頭處刻出幾個向上的毛茬,從鱔頸下插入腹內攪拉出內臟,沖洗乾淨,切成3釐米長的段,在脊背處刻斜十字花刀;3、蔥去根鬚,洗...
1、豆豉白鱔煲製作原料:白鱔2條960克,豆豉20克,蒜頭4粒,姜4片,蔥4條。2、剝好白鱔,用鹽洗擦過,洗淨,斬成寸許長段待用。豆鼓、蒜頭、姜同搗爛。蔥洗淨,切段。3、燒熱鍋下油,爆香搗爛之豆豉、蒜頭、姜,放下鱔件同爆,傾下一碗半清水...
1、鰻魚我們也叫做是白鱔或者是白鰻,鰻魚長得很像蛇,但是鰻魚是屬於魚類的,鰻魚有非常高的食用價值和營養價值,鰻魚能促進大腦的發育並且能預防動脈的硬化和保護我們的肝臟。鱔魚我們也叫做是黃鱔,鱔魚也長得像蛇,鱔魚不但...
1、外觀鰻魚:鰻魚仔魚體長體長6釐米左右,體重0.1克,頭狹小,身體高、薄又透明像片葉子一般,所以稱為柳葉魚,體液幾乎和海水一樣,所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送,成魚最大個體為45釐米,體重1600克。鱔魚:鱔魚體長約20.70...
1、食材:白鱔1條、豆豉末適量、蔥花適量、蒜蓉適量、薑絲適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、紅辣椒適量。2、將白鱔剖開,去掉內臟,洗去外面粘液,用刀從頭至尾在鱔背上每隔2釐米切一刀,不要切斷留點肉和皮相連著。3、燒...
1、主料:白鱔1條(約500克);配料:配料:五花肉100克,紅椒15克。調料:蠔油、老抽、魚露、料酒、味精、大蒜、姜、香油、花生油、高湯。2、將白鱔宰殺,去內臟,洗淨後,切成1.5釐米厚的塊。五花肉切丁兒,用老抽醃製一會兒,紅椒切小片,姜切...
1、水源是養殖的第一要素。它由水質和水量兩方面組成。水量供應要保證充足,鰻種培育上常用深井水,一般一個2000平方米培育場,深井水出水量每小時不得低於60噸;出水水溫不得低於24℃,以降低熱量消耗;土地養鰻池水源能自流灌...
1、絲苗米米杯2杯、白鱔300g、蔥花適量、紅辣椒粒適量、芫荽適量、麻油1茶匙、米酒1茶匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、砂糖1茶匙、幹豆豉1湯匙、蒜末1茶匙、薑汁1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙。2、步驟:鍋底抹少許油,米洗淨...
1、把洗乾淨的鱔魚去掉腦袋,切成2-3釐米長的小段,切的時候刀和菜板成45度角,傾斜切出的鱔片更大片,並且薄一些。2、把凍好的冰塊敲碎,大部分待用;小部分冰塊放在大容器中,加入純淨水,做成冰水待用。3、大火上一鍋水燒開後,把鱔...
1、白鱔500克、豬肉(肥)25克、豬排骨(大排)150克、醃芥菜頭100克、香菇(鮮)15克、小蔥5克、姜5克、鹽2克、味精2克、白酒5克、黃酒10克。2、將鱔魚斬去頭放入盆內,倒入60℃熱水僵燙後用清水洗去粘液。3、然後由頭部至...
1、水源是養殖的第一要素。它由水質和水量兩方面組成。水量供應要保證充足,鰻種培育上常用深井水,一般一個2000平方米培育場,深井水出水量每小時不得低於60噸;出水水溫不得低於25℃,以降低熱量消耗;土地養鰻池水源能自流灌...
1、食材:白鱔250克,胡蘿蔔100克,荸薺50克。2、輔料:冬蟲夏草5克,生薑2片。3、白鱔宰殺乾淨,切成中段。胡蘿}刮皮洗淨,刀成中塊。荸薺削皮,冼淨。冬蟲夏草用溫水洗淨。4、將用料放進燉盅,加沸水適量,把燉盅蓋上,隔水燉之。5、待鍋...
白鱔是一種美味可口的食材,它肉質鮮嫩,口感滑嫩,營養豐富。下面為大家介紹一種簡單又好吃的白鱔烹飪方法。功效:白鱔富含優質蛋白質和多種維生素,對增強體力、提高免疫力、補充營養都有很好的效果。此外,白鱔還含有豐富的磷...
1、主料:白鱔1條(重1斤,約600克),鹹菜4兩(約160克),生油2茶匙,紹酒適量。2、配料:調味料:鹽1/8茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少許。3、豉汁料:豆豉1湯匙,幹蔥頭、蒜各1粒,鹽、糖、紹酒各1/4茶匙,清水1/4杯,生粉、生抽、老抽各1/4茶匙,紅...
1、黃鱔500克;幹淮山15克;紅棗6粒;瘦肉200克;陳皮一小塊;北芪:20克;姜3片;水8碗。2、買黃鱔時請師傅剖好,不起骨,洗淨,用刀背颳去表皮的“滑潺”,氽水撈起。不刮也行,氽水撈起再搓淨;3、瘦肉洗淨切塊,氽水撈起;4、北芪、淮山和紅棗洗...
1、燙大鍋放入清水(以能淹沒鱔魚為度),下鹽、蔥、姜、醋,煮沸,下黃鱔,急加蓋以防竄出。蔥姜去腥矯味,放鹽不使鱔魚皮肉開裂,放醋去腥並使表皮發亮。燙至鱔嘴近似直角張開,撈出浸入冷水盆,洗去白色粘液衣膜。2、劃黃鱔脊骨呈三...
1、看白鱔魚血色,鮮鱔魚:血液顏色是鮮紅色的。死鱔魚:血液有紫紅的血水。2、看白鱔魚積血形狀,鮮鱔魚:肚內血塊呈絲條凝結狀。死鱔魚:肚內血塊散不開、不凝結。3、看白鱔魚肉質,鮮鱔魚:肉質細膩有彈性。死鱔魚:肉質粗糙,缺乏彈...
1、望月鱔和黃鱔的區別在於:望月鱔喜食死狗、死貓及腐屍之類,身子較為粗壯,形狀與一般鱔魚無明顯差異,但是有劇毒,不可食用。黃鱔體細長呈蛇形,體長約20到70釐米,最長可達1米,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,全身只...
1、白鱔魚一般可以起到補腎壯陽的功效,同時還可以起到補氣和強筋健骨的作用。2、另外也有助於美容養顏,還可以治療腳氣,如果長期使用白鱔魚,通常可以增進活力,也可以起到強健體魄的作用,如果是抵抗力低下的人可以多吃些鱔魚...
1、主料:白饍魚。2、輔料:姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、蔥、香菜、味精。3、把鱔魚切成連帶的一節節,冼乾淨放入可蒸的碟中。4、酒上少許料酒去煋。5、把切好的薑蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗裡,加入三勺蠔油、兩勺生抽...
1、鱔,漢語二級字,讀作鱔(shàn),其本義是一種魚類,通常指黃鱔,形狀像蛇,身體黃色有黑斑,肉可以吃。營養價值高,味道鮮美。2、組詞:黃鱔、白鱔、鱔絲、蛇鱔、曲鱔、鰍鱔、鱔羹、三鱔、蚖鱔、鱔更、鱔脯、黿鱔。...
因為鱔魚屬於很滑而且容易消化的食材,而白菜則具有清熱解毒的作用,兩者的性質相反。同時,鱔魚含有一種酶,能夠分解白菜中的維生素C,降低其營養價值。因此,一般不建議將鱔魚與白菜一起搭配食用。...
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