關於蒸鹹的時尚百科
1、高壓鍋燉牛肉需要20分鐘。2、主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。3、步驟如下：（1）牛肉逆著紋理切成大...
1、豆角切段，焯一下，木耳泡發。可以加一點點澱粉或者麵粉，更容易去掉泥沙。2、木耳切絲，蒜，蔥，切末。與此同時，把淘好的米按米：水=1:1.5的比例加水浸泡半小時。由於是用微波爐蒸飯，這樣比較好熟。這個泡米的水不要倒掉，就用這個...
1、用料:鹹鮁魚1條、蔥半根、花生油適量、料酒1勺、味極鮮醬油1勺。2、鹹鮁魚用溫水沖洗乾淨備用。3、沖洗乾淨的鮁魚乾去掉頭和尾切成一指寬的段。4、放入蒸魚用的砂碗中。5、大蔥半根剝去外皮清洗乾淨切成蔥段。6、...
1、食材：大馬哈魚200克，蔥，姜各10克，五香粉2克，味素1克，料酒，生抽各5克。2、鹹大馬哈魚放入水中洗淨，收拾乾淨切塊，放入小盆中。3、香菜洗淨切段。4、蔥洗淨切段，姜洗淨切片。5、蔥，姜放入魚塊上，撒上五香粉，倒入料酒，生抽，味素。6、...
1、醃好的白鱗魚一條750克；輔料五花肉、雞蛋、花生油、蘿蔔、米醋、料酒、蔥、姜。2、白鱗魚去內臟、鰓，洗淨改刀放在盤內。3、白鱗魚身上滴上料酒，加蔥段薑片、八角、蘿蔔條及肥肉，將攪好的雞蛋倒入盤內，使雞蛋將魚包裹起...
1、材料：鹹魚，雞，薑絲，酒，鹽，生粉，生油。2、鹹魚一塊洗淨切好，雞一塊洗淨斬件，用酒、鹽、生粉醃好。3、放入切好的鹹魚拌勻，放上薑絲，淋上少許生油，放鍋裡大火蒸十分鐘左右，取出便成。3、好吃的鹹魚蒸雞即可。...
主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。3、放調料。碗中放入泡椒，白砂糖...
1、主料:大米三人份,鹹肉適量,青菜適量。2、輔料:蔥少許,姜少許,油少許。3、鹹肉洗淨切小塊，蔥姜切末。4、青菜洗淨切小段。5、鍋熱倒入適量油，加入鹹肉丁翻炒。6、放入蔥薑末翻炒均勻。7、放入青菜快速翻炒均勻。8、放...
1、蒸鹹魚也是一種較為普遍的粉絲的做法，作法十分簡易便捷，最先需要準備好閒魚，用冷水侵泡除去鹽味，放進鍋中大約需要蒸20-25分鐘上下就可以服用。2、原材料：魚，姜，蔥，蒜，辣椒幹，水豆豉，米酒，生抽，味精3、閒魚切片，用溫小水泡一個小...
1、鹹肉洗淨晒乾水。2、把鹹肉切大點，厚點的肉塊。3、在依次放入盤中。4、鍋內放入適量的水，放入蒸屜隔水蒸，水開後蒸15～20分鐘。5、蒸熟後香噴噴的鹹肉，撒上蔥花即可。這樣子蒸鹹肉就做好啦，是不是很容易呢。...
1、主料：鹹肉1000g、甜麵醬適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量。2、將鹹肉切好泡好備用。開水焯。3、撇去浮沫撈出。4、碗裡放20克的甜麵醬、適量的白糖。5、再放適量的生抽和料酒攪拌均勻。6、放在鹹肉裡。7、放適量...
1、鹹肉蒸20-30分鐘能熟。將鍋中加入冷水，放入準備好的鹹肉，中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉的主要原料有鹹豬肉，輔料有薑片、辣椒絲、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用鹽、白酒等。2、將花椒、大料、陳皮、桂皮放...
1、原料：鹹鮁魚一條；配料：青豆適量、蔥、姜；調料：料酒、生抽。2、把鹹魚剁成塊，放入清水浸泡2小時以上。3、把蔥姜切碎備用，將泡好的魚塊洗淨，加料酒、生抽、蔥、姜。4、將其拌勻，撒入青豆，放入蒸鍋中，蒸20分鐘。5、取出後，裝盤即...
1、材料：蟹、鹹肉各適量。2、南瓜去皮切成約6-7毫米左右的厚片，擺放在盤裡。3、鹹肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面。4、將蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。5、蟹塊整齊排放在鹹肉上面，中間放些姜...
1、鹹魚上大火蒸10分鐘後轉小火蒸20至30分鐘至魚熟即可。一般乾的鹹魚要用淘米水泡幾個小時，待魚肉飽滿時再蒸15至20分鐘（根據魚大小決定），剛醃的溼鹹魚泡20分鐘。2、材料：鹹魚2條，香蔥2根，老薑1塊，大蒜3瓣，花椒粒適量，幹辣椒3...
1、主料：鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上蔥絲、紅椒絲，入籠蒸20分鐘即可。...
1、準備用料。鹹魚100克、蘿蔔適量、大蔥、乾薑絲、花椒、料酒、味極鮮、食鹽、花生油各適量。2、鹹魚從冷藏室取出來室溫解凍，然後洗淨。3、切下一半，再切成小方塊。4、把蘿蔔切成小方塊，放在蒸碗的最底層。5、蘿蔔放在...
1、【食材】：薺菜疙瘩、生薑、蔥白、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等2、首先取出適量的薺菜疙瘩，是醃好的薺菜疙瘩，用刀切成絲，用清水多衝洗幾遍，再浸泡10分鐘，把蔥白切成段，生薑切成片，大蒜去皮拍扁，薺菜泡好後，把多餘...
1、用料：鹹菜適量；調料：花生油60ml、元貞糖50g。2、做法：把鹹苔心在水裡浸泡片刻。3、擠幹，然後加入糖。4、再加入大蒜片和食用油。5、放進鍋裡蒸十分鐘即可。6、香蒸鹹菜用料：芥菜鋪滿盤底、雞蛋2個、黑白芝麻3勺、大蒜2瓣...
1、主料：原料：鹹魚500克（家常醃製的淡水魚即可），豬油100克，鹽1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，幹椒粉10克，豆豉8克，香蔥花10克。2、鹹魚置清水內漂2個小時撈出，切成3釐米寬的塊。3、鍋上火放豬油燒五成熱，下鹹魚塊慢火煎出香味盛出。4...
1、材料：鹹雞，芫茜，蔥段，紅辣椒，指天辣椒，姜。2、芫茜，蔥段及姜切好放入盤裡，放入鹹雞切塊，再將剩餘的芫茜，蔥及姜放在雞肉快上。3、紅辣椒及指天椒切末也放入，大火燒開，滾開後放入鍋內，蓋蓋蒸約10分鐘。4、取出加入適量醬油拌均，蓋...
1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘。2、煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，不同的水溫需要不同的時間。如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20-30分鐘。3、鹹鴨蛋...
1、用料：千張，豬肉餡，鹹肉，娃娃菜，香菇，枸杞，蔥，姜2、鹹肉整塊放入鍋中，加水煮燉後晾涼切片，煮鹹肉的湯盛出做高湯備用。3、豬肉餡兒加入蔥、姜和鹹肉高湯拌勻（此處注意鹹淡，因為鹹肉高湯會比較鹹）。4、千張洗淨切成三角形備用。5...
1、原料：鹹魚幹、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。2、做法步驟：鹹魚幹用水泡2小時，洗淨。3、剁成小塊，再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘，去除鹹味。5、將切絲，蔥切絲，蒜切片。6、把薑絲、蒜片、蔥絲擺到盤子裡，再碼...
1、材料：鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中。放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味著蒸熟了。4、...
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