關於釀好的時尚百科
1、這是葡萄酒的一種微生物病害，叫酒花病；2、如果葡萄酒在儲藏過程中沒有添滿，在與空氣接觸一定時間後，葡萄酒的表面會形成一層灰白色的膜，並慢慢加厚，出現皺紋。防治方法也很簡單，只需要把酒添滿，防治葡萄酒與空氣接觸就好了...
1、自釀葡萄酒適宜在陰暗、涼爽環境貯存。2、受殺菌條件的限制,自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在,容易導致葡萄酒變質。3、因此,建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下,貯存溫度穩定在10-15℃之間。...
1、放置。紅酒以放置擺放比較理想，那樣才可以讓瓶塞和紅酒觸碰到，以維持它的潮溼度，不然若將酒直放，時間長時間得話，會使瓶塞越來越乾躁易破，而沒法徹底閉緊瓶塞，導致紅酒的空氣氧化。2、控溫。紅酒儲藏自然環境的溫度，最好是...
1、鯉魚的藥酒配方有山奈10g、香葉10g、千里香5g、幹檸檬片5g、八角10g、丁香10g、桂皮10g、高良薑10g、香茅草10g、蜂蜜30ml、氨基酸粉20g、草果10g、麴酒3000ml，放在罈子裡面浸泡一個月左右就可以用來釣魚了。2、藥...
1、拌曲：拌曲前先準備點冷開水，以備糧食蒸的太乾而補水分。蒸熟後然後用耙子把糧食攤開，風扇次涼（25-30度，因為曲是一種菌，適合在20到30°中生存，所以溫度不能太高）。2、加酒麴，邊翻動邊撒酒麴，儘量讓每個地方都均勻。糧食(乾糧...
1、大麴。大麴是以小麥、大麥和豌豆等為原料，經破碎加水拌料壓成磚塊狀的曲坯，在人工控制的溫度、溼度下培養而成。目前，名優白酒大都使用傳統的大麴法釀造。2、小曲。小曲也稱酒藥、白藥、酒餅等，是用米粉或米糠為原料等...
1、食材：普通麵粉500克，酵母1克，胡蘿蔔，黃瓜，豆芽，熟花生適量。2、500克麵粉中一點點加入冷水揉到偏硬的麵糰，然後醒面30分鐘。3、醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面團，就像洗衣服一樣，中間換了3遍水洗，搓到麵糰的大小几乎不變，出來...
1、驅寒暖身：冬釀酒中的主要材料是酒精，而酒精是具有一定熱量的，可以加速人體熱量的凝聚，加速人體的血液迴圈，從而具有一定驅寒暖身的作用，對人體的健康是具有一定好處的，很多人喜歡喝。2、開胃消食：冬釀酒之後中含有一定的雜...
1、食材：普通麵粉500克（就是平時家裡蒸饅頭的那種），酵母1克，胡蘿蔔，黃瓜，豆芽，熟花生適量。2、500克麵粉中一點點加入冷水揉到偏硬的麵糰，然後醒面30分鐘。3、醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面團，就像洗衣服一樣，中間換了3遍水洗，搓...
1、主料：魚肚100克、雞胸脯肉100克。2、輔料：荸薺25克、雞蛋清50克、紅蘿蔔25克、香菜10克。3、調料：料酒10克、味精5克、鴨油100克、薑汁10克、澱粉(玉米)15克、鹽3克、鹼2克。4、魚肚用溫水浸泡軟，再換溫水，加入鹼面，輕輕...
1、材料：油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、蔥花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蠔油、醬油1茶匙、雞蛋1個。2、在豬肉末中加入蔥花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻。3、把油豆腐對半切，中間挖空，塞入攪拌好的肉末，然後...
1、浸泡糯米，容器要足夠大，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以無需浸泡，直接煮。2、上蒸鍋，不需要加水，如果泡米的水比較多，蒸前倒掉，蒸了大概半小時。3、半碗冷開水，加半袋的酒麴，攪拌均勻至融化。酒麴和所用的糯米比例大概是1...
1、5kg穀物對應1.5升（譯者注：料水比為1:3）的投料水，其溫度為70-72℃，這樣可以達到預設的出糖溫度。2、加入投料水。在投料水的溫度達到預設溫度後，將其加入出糖桶中。確保出糖桶的閥門是關上的。3、投料。將麥芽粉碎物緩慢...
1、夏天多吃紅豆酒釀挺好的。2、紅豆酒釀作用有：補血養顏減肥；清熱利溼，消暑降壓的功效；適用於暑熱症、高血壓病、冠心病、高脂血症、不良性水腫等。夏天宜食用，但是應適量，物極必反。3、紅豆酒釀，主要以紅豆、米酒、糯米粉...
1、主料：肉糜300克、辣椒3個。2、輔料：姜20克、蠔油適量、鹽適量、幹香菇20克、油適量、蔥花50克。3、辣椒去把兒後備用，豬肉剁碎，放入盆中備用，將香菇對半切開，剁成碎末。4、蔥薑蒜剁成碎末，放入餡盆中，撒入鹽、五香粉、雞精...
1、美容養顏，甜酒釀能幫助加快血迴圈，從而加快新城代謝，常吃能夠使臉色紅潤哦。2、緩解痛經，甜酒釀有活血的作用，經期前一週吃個兩三次，有緩解痛經的作用。親身試驗，確實有效。加幾顆龍眼乾一起煮效果更好。3、增加食慾，甜酒...
1、新鮮豬後腿肉洗淨，擦乾水分，剔去筋膜。2、將肉剁成細肉茸。3、肉茸中加入蛋清、少量鹽攪打均勻、上勁。4、泡發好的香菇剁碎，香菇水留著備用。5、將剁好的香菇碎、香蔥末和肉茸攪拌均勻，備用。6、青椒洗淨，一分二，去籽。...
1、糯米洗淨泡三個小時。2、把蒸布放蒸鍋裡，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟。4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。6、糯米溫度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。7、把酸...
1、米酒釀好了要不要煮：作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。2、在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳，有時也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再...
1、酒包湯圓原材料：米酒1一茶匙，無餡湯糰60克，白糖。2、鍋里加冷水1杯半煮滾，放進湯糰;3、待湯圓煮到剛開始上調時加米酒，再燒滾就可以加糖，歇火燜2分鐘即成。4、營養成分祕密：米酒甘辛溫，含糖量、檸檬酸、維生素b21、B2等，可...
1、用料：雞蛋，紅糖，紅棗，枸杞，酒釀，水，白醋。2、鍋內倒入清水，水燒開後倒入一點點的白醋，攪動鍋裡的水，讓鍋裡的水轉動起來，這時候打入雞蛋。(這樣做的雞蛋不會散。)3、等雞蛋煮到自己喜歡的熟嫩程度就可以撈出來了。4、倒去鍋裡...
1、食材：圓粒江米500g、甜酒麴4g、清水700ml。2、江米洗淨用清水浸泡12小時以上，泡好的江米用手指可以碾碎。3、籠屜上鋪一塊潔淨的屜布，把泡好的江米倒入籠屜。4、把水瀝淨隔水蒸30分鐘，糯米降溫到30度，放在一個潔淨的有...
1、原料：半肥瘦豬肉、辣椒、蔥、蒜、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。2、準備所需材料。3、將豬肉洗淨剁成肉沫4、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。5、再加入上述的調料。6、將調料...
1、食材：豆腐500克、肉末100克、小米椒2個、姜1塊、小蔥3根。2、小米椒2個切末、姜1塊切末、小蔥2根切蔥花。3、豆腐洗淨，切成大小均勻的方塊，用取球器在豆腐塊中間取一個洞，裝盤。4、肉末中放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1...
1、釀造啤酒的方法十分簡單，大致可以分為制麥、糖化、發酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進行攪拌，加熱到一定的溫度後，過濾掉雜物，得到澄清的麥汁。2、將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之後，加...
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