關於做蠣子的時尚百科
1、海蠣子肉500克、油菜100克、蔥姜適量、油5克、鹽5克、蠔油2克、醋2克。2、做法:海蠣子肉自然解凍,清水沖洗幾遍。起鍋燒油,油熱放入蔥姜炒出香味。3、倒入適量清水,放入海蠣子肉。4、開鍋後,放入鹽,醋,蠔油調味。記得要撇...
1、食材:海蠣子1000g、醋適量、姜適量、蒜適量。2、首先可以將買回來的海蠣子,用刷子將外殼洗刷乾淨,並用清水沖洗乾淨泥沙。3、接下來,將洗乾淨的海蠣子放入蒸鍋中蓋上鍋蓋,進行蒸20分鐘左右,具體蒸煮時間以海蠣子全都開口...
1、蒸海蠣子。做法:將海蠣子清乾淨,注意將海蠣子的殼也要洗乾淨。往鍋中倒入適量的食用油,等到油微微熱的時候,往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉,將其炸至成金黃色。向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒,不斷地翻炒後盛到盤子...
1、食材:生蠔肉350克,紅辣椒椒一個,生薑一塊,大蒜籽二粒,香蔥二根,生粉10克,白糖5克,料酒一小勺。2、先把蠔肉放流動的水沖洗幾次,看到差不多幹淨了可拿出來控水。3、燒一點開水,等水滾了就把蠔肉倒進去焯水,看到水變成白色了,蠔...
1、首先將蔥切成蔥花,將雞蛋打入碗中攪拌。隨後加入用料酒提前浸泡的海蠣,再次攪拌。2、然後加入蔥花,白胡椒,鹽。在鍋中倒油加熱,再倒入海蠣雞蛋糊煎至定型,接著用鏟子劃散雞蛋,海蠣子炒雞蛋就完成了。3、牡蠣炒蛋是一道簡...
1、牡蠣適量、大蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、水適量、食鹽適量。2、方法:將牡蠣清洗乾淨,去殼,去除表面泥汙。3、取適量牡蠣放入鍋中,加適量清水。4、大火把水燒開,倒掉開水撈出牡蠣備用。5、燒熱鍋倒入少許...
1、準備海蠣子,油,蒸魚豉油,蒜蓉,料酒,香蔥末還有蒜蓉辣醬。第二步:海蠣子先清洗,每隔海蠣子的殼要刷洗乾淨。第三步:熱鍋倒入油,加熱後先爆香蒜蓉和蔥。第四步:滴入少許豉油,料酒,用勺子攪勻。第五步:將洗好的海蠣子蒸熟。第六步:...
1、食材:海蠣子6個,紅椒少許,蔥少許,蒜蓉醬2湯匙,油2湯匙,白糖1茶匙,雞粉1茶匙。2、海蠣子去殼,也可帶半殼,洗淨放置烤碟上。3、蒜蓉醬2湯匙,加入食用油。如果用生蒜米就用油先爆一下。4、加入1茶匙糖。5、加入少許雞粉,攪拌均勻...
1、用料:海蠣子適量、水適量。2、取出海蠣子。3、用牙刷將海蠣子身上的髒東西洗乾淨。4、鍋中加入大約一指深的開水,大火蒸。5、四分鐘左右,海蠣子會開口。6、開口後停一分鐘或兩分鐘。即可出鍋食用。...
1、用料:牡蠣300g、胡椒粉適量、調和油適量2、將牡蠣的肉和殼分開,殼用舊牙刷刷淨泥沙。3、將牡蠣輕柔的抓洗乾淨後用料酒、胡椒粉醃製10分鐘。4、烤盤包好錫紙,將牡蠣連同殼一起放上;烤箱200預熱5分鐘後放入烤箱下層上下...
1、主料:牡蠣(鮮)400克。2、輔料:冬筍10克,木耳(水發),10克。3、調料:香菜5克,大蔥3克,姜2克,鹽6克,黃酒3克,香油2克。4、鮮牡蠣刷淨泥沙,沖洗乾淨,用利器撬開牡蠣蓋,取出蠣肉,擇掉硬牙;5、將牡蠣原汁盛入碗中,沉澱乾淨,備用;6、...
1、海蠣子洗淨瀝乾水份、雞蛋兩個、麵粉適量、泡打粉一小勺。2、將麵粉和泡打粉混合過篩後打入兩枚雞蛋,均勻攪拌成麵糊。3、瀝乾水份的海蠣子先在乾麵粉裡滾一下均勻沾上面粉。4、在麵糊裡均勻沾一下至整個海蠣子被面...
1、原料:海蠣子500克,大蔥10克,白油50克,韭黃100克,精鹽1.5克,芝麻油1.5克,紹酒1克。2、將海蠣子砸破,把肉挖出,用水洗淨,再用開水一燙,撈出,瀝淨水分。韭黃洗淨,切成2.6釐米長的段。大蔥切成0.7釐米的片。3、炒勺內加白油燒熱,加蔥...
1、海蠣子洗淨控幹水份,裝在漏勺中瀝了一上午的水。玉米澱粉和麵粉按1:1的比例混合均勻備用。2、一次夾3-5粒海蠣子到混合粉中上粉。3、將上完乾粉的海蠣子抖去多餘的粉後,平鋪在盤中備用。4、鍋中油熱後,放入海蠣子炸至...
1、材料:10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。輔料:蔥切小段、姜切絲、蒜切片。2、首先將海蠣子拿冷水衝一下,蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗淨;3、然後在鍋內新增少許香油,隨後把蔥...
1、主料:海蠣500g、嫩豆腐一塊、香菇4朵。2、輔料:蔥一根、香菜適量、生薑2片、澱粉適量。3、調料:食用油適量、鹽適量、料酒適量、白醋適量、白胡椒粉適量、生抽一勺。4、海蠣清洗乾淨,去掉海蠣殼,多洗幾遍,洗的時候輕柔一...
1、首先將買回來的海蠣子,用刷子將外殼洗刷乾淨,並用清水沖洗乾淨泥沙。2、接下來,將洗乾淨的海蠣子放入蒸鍋中蓋上鍋蓋,進行蒸20分鐘左右,具體蒸煮時間以海蠣子全都開口為準,但切記蒸時間長,蒸的太老。3、在蒸煮海蠣子的過...
1、材料:海蠣子適量、粉絲適量、蒜蓉適量、生抽適量、蠔油適量、清水適量、植物油適量。2、粉絲冷水泡軟。3、冷凍海蠣解凍沖洗乾淨。4、將泡好的粉絲鋪在容器底部。5、上面擺好海蠣。6、入蒸鍋,上汽後蒸10--15分鐘。7...
1、主料:10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。輔料:蔥切小段、姜切絲、蒜切片。2、首先將海蠣子拿冷水衝一下,蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗淨;3、然後在鍋內新增少許香油,隨後把蔥...
1、材料:紫菜一片,海蠣半斤,地瓜粉一大勺,內酯豆腐一盒,姜3片,白胡椒粉適量。2、海蠣洗淨,去掉未剝乾淨的海蠣細殼,加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。3、紫菜洗淨,加入開水中煮開。4、轉小火,用筷子輕輕夾起海蠣,一個一個放到湯中,全放完...
1、原料:海蠣、豆腐、蔥花、香菜、辣椒、也可以加入鮮蘑菇、澱粉。2、豆腐切成兩釐米的小方塊。海蠣肉在水中撈一下,主要是洗去皮渣,在水中撈一下即可,以免鮮味流失。3、熱油鍋,加入蔥花爆香,加入豆腐讓油煎一下。後加入水...
1、主料:250g海蠣子。2、配料:適量油、1個雞蛋、50g麵粉、50g麵包糠、1小勺鹽、1/2小勺胡椒粉。3、海蠣子肉,清洗乾淨後控幹水分,加入一勺鹽。4、加入半小勺胡椒粉醃製半小時。5、將雞蛋打散,蛋液里加少許的鹽調味。6、準...
1、牡蠣肉沖洗乾淨,備用。2、南豆腐洗淨,切成方塊。3、蘑菇去蒂洗淨,撕成小朵。4、鍋中倒入橄欖油燒至五成熱,下薑絲炒香。5、放入蘑菇翻炒幾下,倒入適量清水煮沸。6、加入牡蠣肉用大火煮5分鐘,下豆腐塊續煮約5分鐘。7、加...
1、食材:海蠣子500克,雞蛋1個,麵粉少許,清水少許,食鹽少許,料酒少許。2、先準備出適量的海蠣子,將其去掉外殼後,肉放在流動的水下將其仔細沖洗乾淨,然後在鍋中添上水,待將水燒開後,放入海蠣子肉焯下水。3、不超過1分鐘,即可將焯好...
1、海蠣25個,澱粉100g,麵粉50g,雞蛋1個,鹽適量,黑胡椒粉1茶匙,料酒適量,花生油2茶匙。2、將買來的新鮮海蠣去殼,用螺絲刀從縫隙中左右晃動插入凹槽上下撬開,取出海蠣肉,重複此操作,當心手。3、去殼的海蠣清除雜誌,起鍋燒水微...
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