關於做麻圓的時尚百科
1、準備材料:糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開水70克、食用油、白芝麻適量;2、用一部分開水溶化白糖,化成白糖水,加入糯米粉和泡打粉,慢慢加入剩下的開水攪拌,揉成麵糰,將麵糰搓成長條,用刀切割成等份小劑子,搓圓劑子沾點...
1、熱水倒入澄粉中混合揉均勻成麵糰。2、糯米粉與糖混合均勻,加入以上的澄粉團,再加水適量揉成稍軟的麵糰。3、揉成長條,分成若干小劑子。4、將小劑子按扁包入適量豆沙餡,包好揉圓。5、將兩手少沾點水,揉幾下麻團,使...
1、糯米粉500克,麵粉50克,白砂糖75克,棗泥餡300克,去皮白芝麻100克,植物油2000克(約耗200克)。2、製坯:糯米粉、麵粉、白砂糖放入盆中,攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一,趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻...
1、熱水倒入澄粉中混合揉均勻成麵糰。2、糯米粉與糖混合均勻,加入以上的澄粉團,再加水適量揉成稍軟的麵糰。3、揉成長條,分成若干小劑子4、將小劑子按扁包入適量豆沙餡,包好揉圓。4、將兩手少沾點水,揉幾下麻團,使其...
1、用料:糯米粉100克,溫水75克,白糖25克,白芝麻適量,油適量;2、做法:(1)用溫水將糖調開;(2)倒入糯米粉中,用筷子攪拌成絮狀,沒有乾粉;(3)用手揉成光滑軟硬適中的麵糰;(4)分成8個小麵糰,搓園,沾滿芝麻,捏緊;(5)鍋中倒油,小火加熱!感覺有熱氣就將麻...
1、食材:油蘇麻(又名蘇籽或引子)500g、黑芝麻100g、紅糖/黃糖/白糖適量(按個人口味新增)、油(什麼油都可以,只要自己喜歡就好)適量。2、蘇麻加水過一下,用漏勺把漂浮起的蘇麻舀起,水濾幹備用。(過水時沉底的小碎渣不要)芝麻也是同...
1、主料:糯米粉200g;輔料:芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裡。慢慢加入溫水和成軟硬適中的麵糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料,分成10克一個的小劑子,一共24個。4、把麵糰搓長,均等切成24個小麵糰。5、取其中一個...
1、首先準備45克的熟黑芝麻。2、用擀麵杖擀碎。3、放入碗中備用。4、再加入30克白糖攪拌均勻。5、鍋中倒入20克黃油、5克豬油,用小火慢慢融化。6、倒進黑芝麻碎中,攪拌均勻。7、放冰箱冷藏1個小時後,取出攥成小球即可。...
1、麻圓建議放泡打粉。麻圓也就是麻團,這種食物在製作的時候,最好是放入泡發粉,這樣製作出來的麻圓外觀更好看,口感也不會差。2、泡打粉和酵母都可以發酵麵糰,兩種食物的不同之處在於酵母是天然的微生物,這種東西相對泡打粉...
1、黑芝麻餡原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,豬油20克、水磨湯圓粉100克,溫水85克。2、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟,關火。3、放涼後倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉。4、加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上。5、取出...
1、把黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;2、適量糯米粉加水和成團;3、以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;5、用...
1、材料:黑芝麻粉40克,白糖40克,豬油20克,水磨湯圓粉100克,溫水85克。2、黑芝麻餡做法:將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟,關火;放涼後倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉;加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上;取出分成六份,捏合成...
1、準備適量黑芝麻,幹鍋放進去,炒熟。2、炒熟的黑芝麻加上適合自己口味的白砂糖,拌勻。3、然後再加上適量的豬油,抓成團。4、放入冰箱冷藏半個小時。5、再準備適量糯米粉,多次緩慢的加溫水。先攪拌成小球、再和成光滑的團...
1、食材:糯米粉200克、溫水200克、餡料210、色素若干。2、將需要的材料準備好。3、將200克糯米粉倒入乾淨的盆中。4、加入200克溫水,揉搓均勻,水量根據麵糰來看,可以適當增減水。5、揉搓好的麵糰蓋上保鮮膜備用。6、麵糰...
1、紅薯洗淨削皮;2、紅薯切薄片,蒙保鮮膜,微波爐加熱五分鐘,用勺子壓爛成泥。紅薯削皮後淨重220克,加熱後只得到170克紅薯泥。3、白糖30克加入140克水,170克糯米粉,170克紅薯泥,用手和成一個光滑的麵糰。4、將麵糰分成均勻的2...
1、材料。糯米粉100克,泡打粉2克,白糖30克,開水70克,食用油適量,白芝麻適量。2、先用一部分開水溶化白糖,化成白糖水。3、加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的麵糰。4、將麵糰搓成長條,用刀切...
1、空心麻圓的做法:材料有食粉,油,糯米粉,白糖,蛋清,水。做法是:糯米粉煮熟。食粉、白糖加入冷水混合,捏成麵糰。將煮熟的糯米粉混入麵糰,搓成圓球,滾上芝麻、蛋清。油溫三成熱時下鍋炸至金黃即可撈起。2、配方是:麻球在漏勺中浸...
1、用料:糯米粉100克、溫水小半碗、黑芝麻適量、紅糖適量。2、糯米粉加適量溫水揉成光滑的麵糰。3、揉成長條。4、揪成差不多大小的小劑子。5、拿一個小劑子,揉圓,碾成中間厚,四周薄的小碗狀。6、放入餡料,收口。7、整形,揉...
1、豆沙麻圓的製作材料:主料:糯米粉400克。輔料:秈米粉(幹、細)150克、紅豆沙300克、白芝麻50克、泡打粉10克。調料:白砂糖100克、色拉油150克。2、豆沙麻圓的做法:(1)將糯米粉放在盆內,加入適量粘米粉、泡打粉、白糖,清水和勻。...
1、溼糯米麵900克,發酵糯米麵480克,豆餡300克,芝麻仁200克,糖醃桂花20克,紅糖200克,飴糖300克,花生油1000克(炸成品實耗150克),小蘇打少許。2、將溼糯米麵與發酵糯米麵放盆內,加入熱水約450克,紅糖、飴糖、糖醃桂花、小蘇打等,拌...
1、糯米粉500克,麵粉50克,白砂糖75克,棗泥餡300克,去皮白芝麻100克,植物油2000克(約耗200克)。2、製坯:糯米粉、麵粉、白砂糖放入盆中,攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一,趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻...
1、原料:糯米粉、黑芝麻、白糖各適量。2、開水燙一下糯米粉揉成麵糰,黑芝麻白糖備好。3、將黑芝麻清洗乾淨晾乾,用破壁機打碎。4、將麵糰揪成一個個小團,包入拌好的芝麻糊。5、放入盤中醒幾分鐘。6、開水下鍋,煮幾分鐘,湯圓...
1、原料:糯米粉、黑芝麻、白糖。2、開水燙一下糯米粉揉成麵糰,黑芝麻白糖備好。3、將黑芝麻清洗乾淨晾乾,用破壁機打碎。4、將麵糰揪成一個個小團,包入拌好的芝麻糊。5、放入盤中醒幾分鐘。6、開水下鍋,煮幾分鐘,湯圓飄浮即...
1、材料:糯米粉250克,豆沙適量,芝麻適量,白糖75克,澄粉75克。2、熱水倒入澄粉中,混合均勻,揉成軟麵糰。3、將糯米粉中加入糖混合均勻,再加入上面的澄粉團,加水適量揉成稍軟的麵糰。4、揉成長條,分成若干小劑子。5、將小劑子按扁...
1、我們準備好甜湯需要的材料,分別稱重好。2、然後把核桃仁去殼掰成小塊,和黑芝麻混合在一起。3、把糯米粉、黑芝麻核桃分別炒熟備用。炒的時候記得全程保持小火,不斷的翻動,讓其均勻受熱。4、把黑芝麻核桃仁放入料理機中...
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