關於脆蝦的時尚百科
1、食材:10只大蝦,1個雞蛋,蜂蜜芥末沙拉醬、金黃麵包糠、番茄沙司適量。2、大蝦買回來之後,需要先對蝦進行一下清洗,清洗完成之後,再將蝦頭去掉,還要把蝦殼也去掉,而剩下的蝦尾巴就不要去掉,要保留好;3、取下來的蝦頭,用清水對它...
1、主料:北極甜蝦500克、香芹幾根、乾紅椒1把、鹽少許、黑胡椒粉1小勺、花椒粒1小把、香葉2片、姜2片、大蒜幾瓣、澱粉3勺、醬油2勺、玉米油1碗、蠔油1小勺、雞精1小勺。2、北極甜蝦洗淨瀝水,放在乾淨的不鏽鋼盆裡,依次...
1、炸鍋中放油燒至八成熱,抓幾片蝦片投入油鍋中。2、蝦片投入後立即浮上來。3、像花開一樣迅速漲開。4、用漏勺稍微撥動一下,讓蝦片受熱均勻。5、等蝦片完全漲開,大概6秒鐘左右時間即可撈出。6、瀝乾油份。7、香脆的蝦片...
1、原料:大蝦、香脆椒、色拉油、食鹽、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。2、食材備齊,大蝦洗淨;將大蝦剪去蝦槍和蝦鬚,蝦腳,剔去蝦線,沿脊背剪開,(剪開脊背是便於入味)姜切絲;3、將大蝦放在容器內,加入色拉油,食鹽,胡椒粉,孜然粉,...
1、原料準備:草蝦500g,香炸粉適量,番茄醬適量,油適量,五香粉適量,鹽適量。2、蝦去頭去殼去沙線留尾,剝好的蝦肉下鹽、五香粉拌勻。3、香炸粉下水調成糊,再下兩勺左右的油。4、調勻成脆漿。5、鍋裡油燒熱,蝦肉沾好脆漿。6、下油...
1、食品準備:23g全蛋液,2G麵粉和鹽混合均勻。2、熟芝麻可以用擀麵杖擀得很細。可用於食品原料加工。3、將蝦皮放入雞蛋混合物中,攪拌均勻。4、準備一個不粘的烤盤,或用其他大容器,倒入一些麵粉,放入芝麻粉,攪拌均勻。5、把蝦...
1、將蝦清洗乾淨處理好,放入盆中加鹽、雞精、胡椒粉、生抽,抓勻醃製15分鐘。2、幹辣椒切段、紅花椒適量備用,幹辣椒與紅花椒最好打溼這樣下鍋不容易焦。3、蔥切小段、油炸辣子一勺備用。4、醃製好的蝦均勻的撒上一層生粉...
1、用料:基圍蝦500g、雞蛋1個、鹽適量、五香粉3g、生粉15g、生抽7ml。2、蝦洗淨,去頭去尾瀝乾水分備用3、把瀝乾水的蝦放入生抽,鹽,和五香粉,生粉,攪拌均勻醃製20分鐘,再取一個雞蛋清放入己經醃製好的蝦裡一樣是攪拌均勻放一...
1、用料:大蝦,麵包糠,鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥,澱粉,蒜。2、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍,挑沙線。加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥醃15分鐘左右。3、鍋中放油,油量要略寬些,油溫6、7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層澱粉,放進去炸至變色後撈出。4、把油再次加到...
1、準備蝦500g,椒鹽適量,蒜適量,料酒適量,鹽少許,油少許,竹籤適量。2、準備好蝦,淡鹽水浸泡兩小時,讓蝦子排出部分分泌物,給蝦子清洗一下,去蝦線,蝦最好用鮮蝦,不要用個頭大卻沒肉的羅氏蝦。3、加上料酒、蒜末、椒鹽、鹽等調味料...
1、主要材料:鮮蝦適當2、調料:生雞蛋適當、玉米粉適當、香炸粉適當。3、輔材:米酒適當、鹽適量、黑胡椒粉適當。4、製做:鮮蝦清洗去除蝦線。放進盆中,新增米酒、黑胡椒粉。新增鹽攪拌均勻並醃漬20分鐘。將木薯澱粉、一...
1、煮鹽水蝦!水裡把所有調料放進去!水開後放,蓋蓋子煮熟關火不要拿出來,繼續燜15分鐘左右。2、拿出來濾幹,然後直接掛在烤架上,水差不多滴乾了再烤!180度烤45到50分鐘左右。殼肉分離,外殼發白就可以!做好放心吃吧,好吃不上火。...
1、首先準備草蝦800g,油1000g。2、把草蝦去頭、殼,清醒乾淨。3、肚中批開,注意不要切斷。4、加入鹽、蛋黃、味精、吉士粉、生粉,攪拌均勻。5、鍋內倒入油燒熱。6、將蝦倒入油鍋中炸至呈金黃色。7、蝦鮮,外脆裡嫩,裝盤即可。...
1、將鮮蝦去殼,最後留一小段,用刀切後腿,去掉蝦線,將蒜、姜、胡椒、料酒、雞精、蠔油、醬油、少許油放入碗中醃製半小時(期間翻面)。2、準備炸粉。如果沒有,用栗子粉或玉米澱粉代替。3、把粉末放進碗裡,放一點水,然後把它混合...
1、蝦250克、蒜2瓣、姜蔥適量、美極鮮醬油2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙。2、把香蔥切成蔥花,姜和蒜切碎備用;3、小蝦洗乾淨瀝乾後,鍋內放入多些油,油量與蝦齊平,大火把油燒熱後倒入蝦,改中小火炸;4、到蝦殼變紅變脆後,撈起把油...
1、將鮮蝦去殼,最後留一小段,用刀切後腿,去掉蝦線,將蒜、姜、胡椒、料酒、雞精、蠔油、醬油、少許油放入碗中醃製半小時(期間翻面)。2、準備炸粉。如果沒有,用栗子粉或玉米澱粉代替。3、把粉末放進碗裡,放一點水,然後把它混合...
1、蝦仁洗淨去蝦線。2、放入盆裡,加入料酒、白胡椒粉。3、加入鹽攪拌均勻並醃製20分鐘。4、將澱粉、一個雞蛋(打勻)、麵包糠分別放入一個乾淨的盆裡。5、不粘鍋加油燒熱,油溫七成熱時放蝦仁,兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可...
1、食材:皮皮蝦100克,洋蔥20克,蒜20克,姜10克,蔥10克,油20克,鹽20克,雞精20克。2、皮皮蝦洗好。3、皮皮蝦加鹽醃製。4、皮皮蝦下油鍋炸至變色撈出。5、配料下油鍋爆香。6、加入皮皮蝦。7、炒熟出鍋。...
1、主料:蝦子300克。2、輔料:食鹽3克、食油35克、生薑10克、黑胡椒粉1克、澱粉8克、青辣椒20克、青蒜1根、生抽5毫升、料酒15毫升。3、蝦子洗淨剪掉須和腳。4、從蝦子的背部處刮開,去掉蝦線。5、然後用料酒和食鹽、黑胡...
1、買蝦洗淨。去頭(留存備用),去殼去蝦線。2、鍋裡倒油,把蝦頭放進去炸。3、炸至金黃色,時不時翻翻面。4、注意炸的差不多就可以了,然後控油,把蝦油留好晾涼,一會要用。5、蝦肉放入攪拌機,加入40g水。6、攪拌均勻,越細膩越好。7...
1、主料:大蝦8個2、輔料:油適量、鹽適量、澱粉30ml、麵包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒適量3、大蝦去頭剝殼,去蝦線,留下尾部的一小段殼,洗淨瀝乾。撒鹽、黑胡椒、料酒,醃製15分鐘入味。4、蝦在澱粉裡蘸一圈,抖掉多餘澱...
1、主料:蝦200克。2、輔料:姜20克、料酒15克、食鹽5克、澱粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量、胡椒粉適量。3、蝦仁倒入碗內倒入薑片、料酒、食鹽、胡椒粉。4、醃製半小時、裹上澱粉、裹上雞蛋液、裹上面包糠。5、鍋底燒...
1、首先我們來準備一下做這道菜所需要的材料:香菇3朵、火腿1根、冬筍1塊、香蔥3根、姜1塊、油菜4棵、蝦6只。所需要的調料:澱粉2大勺、高湯2碗、紹酒1大勺、鹽1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺。都準備好以後,...
1、準備用料。海蝦、脆炸粉、白蘿蔔、生抽、雞粉。2、蝦只留尾部一節的殼,其餘全部去掉,再用牙籤挑去蝦腸和肚子上的筋。3、在蝦肚子上淺劃幾刀,再把肚子朝下,用手指壓住蝦身,直至蝦身拉直。4、脆炸粉加適量水調糊備用。5...
1、鮮蝦洗淨,瀝乾水分備用。用大蝦做的話,要剪去須、腳和去掉蝦腸。2、起油鍋,燒至7成熱時,將蝦放入鍋炸15秒即用漏勺撈起。3、待油溫回升8成熱時,再將蝦腹炸15秒,使肉與殼鬆開,撈出並瀝油。4、鍋內加少許油,放入芹菜、蔥段和...
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