冬筍雞片如何做 冬筍雞片的做法介紹
來源:時尚少女範 3W
1、材料:山雞脯肉50克,冬筍25克,黃瓜25克,蛋清1只,調味品適量。
2、將雞肉洗淨,切為4釐米長、1釐米寬的片;冬筍洗淨,切片;蔥、姜切絲;黃瓜切片;將雞肉用鹽、味精略醃,再放蛋清、生粉勾芡。
3、鍋內放植物油燒至五成熱時,放雞片,用炒勺劃散、撈出,瀝去油;用雞湯、精鹽、味精、黃酒兌成汁水。
4、鍋內放豬油燒至六成熱時,放蔥、姜、筍片煸炒,再下黃瓜片、雞片烹上兌成的汁水,顛翻幾下,澆上麻油即成。
1、材料:山雞脯肉50克,冬筍25克,黃瓜25克,蛋清1只,調味品適量。
2、將雞肉洗淨,切為4釐米長、1釐米寬的片;冬筍洗淨,切片;蔥、姜切絲;黃瓜切片;將雞肉用鹽、味精略醃,再放蛋清、生粉勾芡。
3、鍋內放植物油燒至五成熱時,放雞片,用炒勺劃散、撈出,瀝去油;用雞湯、精鹽、味精、黃酒兌成汁水。
4、鍋內放豬油燒至六成熱時,放蔥、姜、筍片煸炒,再下黃瓜片、雞片烹上兌成的汁水,顛翻幾下,澆上麻油即成。