關於鮮筍的時尚百科
1、將大蒜苗洗淨切好備用；2、將鮮筍洗淨切好備用；3、將姜去皮洗淨切好備用；4、將切好的肥肉倒入鍋中；5、迅速翻炒一會，炒出油；6、加入切好的姜沫；7、將切好的鮮筍和大蒜葉放入鍋中，炒熟後加入適量食鹽；8、起鍋，美味的家常鮮筍就...
1、主料：冬筍200克，金針菇(罐裝)80克，胡蘿蔔50克，鮮香菇80克，口蘑50克。2、調料：大蔥10克，姜8克，鹽3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，醬油10克，蠔油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。3、冬筍去殼洗淨，切片。4、胡蘿蔔洗淨切成片，備用。5、香菇...
1、蒸制保鮮，把竹筍上鍋蒸熟，晾涼浸入冷水中，吃的時候取出來使用即可。2、冷藏儲存，將竹筍放進保鮮袋，根部朝裡擠出空氣後，口紮緊，放進冰箱冷藏室內即可。3、冷凍儲存，燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟後撈乾瀝出，分裝進保鮮袋，擠出空...
1、用黃沙儲存，選擇用黃沙來儲存春筍的話，是非常簡單的一種方法，也是非常有效果的，可以保證春筍的新鮮度，但是這種方法的操作是有一定要求的，首先要找一個箱子，最好是木箱子，然後在底部放一些黃色，然後再把新鮮的春筍放進去，最...
1、綠竹筍400公克，海帶芽5公克，甜豆6支，幹昆布1小片，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色醬油6㏄，鹽2公克；煮汁B：2公克。2、綠竹筍煮熟去殼，從中對切，再各切成三等份塊狀；甜豆放入沸水中加少許鹽（份量外）氽燙至呈翠綠色，取出豆仁，撈起浸...
1、鮮筍可以用高壓鍋壓15分鐘就熟了。2、把新鮮的竹筍放入高壓鍋中加熱的話，只需要十分鐘甚至更少的之間就能將它煮熟甚至是煮爛，因為新鮮的筍子不像經過加工的筍乾一樣，它是非常容易就煮熟、蒸熟的。3、竹筍在煮之前最...
1、食材：黃瓜半條、芝麻油1湯匙、白砂糖2小勺、陳醋3湯匙、鹽1小勺、生抽3湯匙、小米椒2個、香菜1把、大蒜3瓣、冰筍一把。2、做法：隨意抓一把冰筍乾，用清水浸泡兩個小時。3、將浸泡好的冰筍煮沸，撈出用冷水沖洗瀝乾備用...
1、材料：排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許。2、排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。3、燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗乾淨濾幹。4、燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥...
1、食材：竹筍400克、鹽4克、白糖4克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。2、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。3、竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。4、鍋中水燒開，放...
1、用鹽醃。新鮮竹筍可以用鹽醃製。鹽可以很大程度上去除竹筍的苦澀味道。需要注意的是醃製時間最好在兩小時左右。2、焯水去澀味。新鮮竹筍焯水後可以去除一部分澀味。需要注意的是焯水去澀味需要注意時間不要過長。...
1、用料：鮮筍600克、培根碎2片、起司絲20克、雞蛋3顆、蒜末20克、鹽1/2茶匙、橄欖油2大匙。2、蘆筍去除粗絲。3、取烤皿，放入蘆筍、撒上鹽、橄欖油、起司絲、蒜末，再打上雞蛋、培根碎。4、放入預熱好的烤箱中。5、以上下...
1、竹筍洗淨，備用，豬肉洗淨切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，醃製片刻，鍋置火上，倒入適量植物油燒熱。2、放入幹辣椒小火煸香，倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明，放入筍，翻炒均勻，調入食鹽繼續翻炒。3、食材都炒...
1、可以。冷藏和冷凍都可以。若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。2、想要儲存好筍的營養價值，同時讓口感更好，則需存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。將未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰...
鮮筍一般在春季採摘，具體的時間取決於地區和氣候條件。一般情況下，在溫暖的地區，鮮筍的採摘季節可以從3月到5月；而在寒冷的地區，可能會稍後一些，從4月到6月。需要注意的是，採摘鮮筍時要及時，因為筍芽生長迅速，如果耽擱時間太久...
1、食材：鹽少許、鮮扇貝肉7個、綠色蘆筍一把、蔥薑蒜少許、芡粉少許、有機醬油少許、白砂糖少許、蠔油少許、黃椒少許。2、扇貝，去殼去裙邊洗淨，加鹽抓勻，再放廚房用紙上吸乾表面水份。3、扇貝均勻沾上綠豆澱粉備用。4、...
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋...
1、主料：平魚650克,冬筍300克；調料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。2、將平魚去內臟、頭、尾，取淨肉片成片；3、冬筍去皮，洗淨切成片，下入開水鍋內加精鹽煮開，撈出控...
在中草藥的角度上看：鮮筍具有清熱利溼的作用，而與苦寒、寒涼的食物搭配會影響消化功能，因此應避免與以下食物一起食用：1.苦瓜：苦瓜具有降火清熱的作用，與鮮筍一起食用可能會引起胃部不適。2.綠豆：綠豆性寒，與鮮筍一起食用可能...
1、鮮筍去皮洗淨,切塊,開水炒一下,基本就是煮5分鐘。2、冷水加入薑片,把桶骨汆水,大約水開後煮10-15分鐘。3、桶骨汆水時把煮湯的鍋加水加幾片姜,放入黃芪和西洋參,筍塊。4、桶骨撈出來放入湯鍋,大火煮開,小火燉大約2...
1、可以。冷藏和冷凍都可以。2、若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。3、想要儲存好筍的營養價值，同時讓口感更好，則需存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。4、將未沾水的筍片，用密封的容器裝起...
1、肉500克，竹筍300克，姜20克，蒜5瓣，泡椒25克，花椒5克，醬油3勺，紅油豆瓣醬2勺，蠔油2勺，陳醋1勺，胡椒粉1勺，鹽3勺，味精1勺。2、先將鮮竹筍切片（儘量切薄一點，炒的時候更好入味），鍋中燒開水，將切好的竹筍倒入鍋中，沸水煮五分鐘左右，撈出過...
1、準備新鮮竹筍500克，酸菜200克，辣椒100克，食鹽適量，大蒜4粒。2、首先將竹筍洗乾淨切片，放入容器內，加入清水泡會兒備用。3、酸菜，展開葉子等部位，清洗乾淨，避免殘留其他不乾淨的東西，洗好後剪小切備用。4、辣椒，根據個人喜好，加...
1、材料：新鮮筍，適量，瘦肉半斤，鹽，味精，雞精，花椒，蔥花，老薑，蒜，生抽1勺，生粉1勺。2、新鮮的圓竹筍，不是毛竹筍。剛冒尖的最嫩，但是很浪費。筍衣剝掉，切片。3、馬上倒進開水鍋裡焯水，加少許鹽，去掉苦澀味，土腥味兒。4、過涼水保持翠綠的...
鮮筍與鐵器不能一起食用。因為鮮筍中含有一種物質叫亞硝酸鹽，與鐵離子反應會生成亞硝酸鐵，對人體健康有害。因此，在食用鮮筍的時候，最好避免使用鐵製餐具，可以選擇使用玻璃、陶瓷或不鏽鋼等材質的餐具。...
1、把新鮮的竹筍放入高壓鍋中加熱的話，只需要十分鐘甚至更少的之間就能將它煮熟甚至是煮爛，因為新鮮的筍子不像經過加工的筍乾一樣，它是非常容易就煮熟、蒸熟的。2、竹筍的做法有很多，我們可以將新鮮的竹筍切成片狀或條狀...
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