關於雞蝦的時尚百科
雞肉和蝦可以一起煮,但是需要注意一些細節。首先,煮的時間要掌握好,雞肉和蝦的煮熟時間不同,可以先煮雞肉至八分熟再加入蝦。其次,可以在鍋中加入一些調味料,如鹽、醬油、姜蒜等,以增加風味。最後,煮的過程中要不停翻煮,以確保...
1、雞尾蝦水開煮5分鐘,關火燜至20分鐘。2、雞尾蝦體長5cm左右。體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。額角平直,僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊,肝溝明顯,具肝刺、觸角刺及眼上刺,無頰刺。前三對步足具基節刺,...
1、食材:蝦仁500克,雞蛋50克胡蘿蔔15克。2、胡蘿蔔去皮,勿切碎,放入沸水中煮軟,然後再切碎。3、蝦仁洗淨,切碎。4、雞蛋打散。5、雞蛋、蝦仁同放深碟內,加入涼開水攪勻。6、中火蒸約5分鐘,蛋熟後加入胡蘿蔔。...
1、主料:基圍蝦、雞蛋。2、輔料:雞精、鹽。3、鍋中燒水,水開後放入鮮蝦焯燙;4、蝦仁變色後撈出,降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線;5、雞蛋充分打散,加少許清水;6、鍋燒熱,刷一層油,將蛋液倒入,攤成蛋餅;7、放入蝦仁,與蛋餅一起...
1、材料:蝦仁300克,雞蛋3只,料酒3克,精鹽2克,高湯適量,蔥姜少許,溼糰粉30克,花生油50克。2、將蝦仁洗淨,去掉沙線,加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜,抓勻。3、將雞蛋打碎,放入碗中,加少許鹽攪勻,梢內放油,放入油鍋中煎,煎至五成...
1、食材:蝦醬適量、雞蛋1個、蔥,姜適量、味素2克。2、首先需要把蝦醬準備好,蔥切碎,姜切碎備用。3、然後再取適量蝦醬,放入碗中,磕入雞蛋。4、然後再放入蔥,姜,味素。5、然後再攪拌均勻。6、然後將蒸鍋加水,放入蝦醬,大火燒開,蒸...
1、蝦3只、麵條200克、魚丸2個、鵪鶉蛋4個、青菜2棵、姜適量、蔥1根、鹽適量、油適量、花椒適量、幹辣椒3個。2、蝦清理乾淨,鵪鶉蛋去殼。3、鍋中倒油加入配料嗆鍋。4、放入蝦煎至兩面變色。5、將配料盛出,倒入適量的水...
1、首先把買來的雞蛋磕入碗中,用筷子攪拌一下,再把蝦米洗乾淨,放入雞蛋液中,然後加入少量食鹽。把加入蝦米,食鹽的雞蛋充分攪勻。2、把碗里加入適量溫水(70度左右),攪勻,放蒸鍋中蒸5~10分鐘即可。...
1、將雞蛋打入碗中。2、把買來的蝦醬,加入雞蛋中攪拌,直至雞蛋和蝦醬的混合液起泡。3、把打好的蛋液加入一小碗水,攪拌均勻。4、把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中蒸煮。5、待蒸鍋上汽開鍋後,再繼續蒸10分鐘即可。6、注意蝦醬...
1、準備新鮮的蝦適量,清洗處理乾淨。蝦去殼去蝦線。2、準備雞翅適量,去骨。3、把蝦仁放入雞翅中。4、涼水放入鍋中,煮出血沫。沖涼,控幹水分。5、鍋底放油,雞翅放進去,煎至兩面金黃。6、放入適量蔥姜,鹽,白糖。7、放入...
1、食材:雞蛋一個,蝦醬適量,蔥一段,糖適量,料酒,溫水適量。2、去適量的蝦醬放入碗中,雞蛋打入其中。3、然後放入蔥花,糖,料酒拌勻。4、再加入半碗溫水,攪勻後蓋上耐熱保鮮膜。5、上蒸鍋蒸15分鐘左右即可。...
1、食材:雞蛋2只、海蝦1只、豉汁醬油少許。2、雞蛋打散,加少許鹽,少許油,加50°的溫水,雞蛋和水的比例是1/2,一邊加水一邊順時針攪拌,然後用勺子把氣泡撇去(這一點很重要),蓋上蓋子放置沸水中,大火蒸15分鐘。3、蒸好後加入豉汁醬...
1、主料:蝦仁200克、雞蛋3個。2、輔料:食鹽半勺、食用油適量、料酒1勺、幹澱粉2勺。3、蝦仁洗乾淨。4、加入一勺料酒和2勺幹澱粉,醃製十分鐘。5、炒鍋倒入適量的食用油,倒入蝦仁。6、炒至蝦仁變色,盛出備用。7、雞蛋打散。...
1、先處理清洗基尾蝦:在基尾蝦頭部去除蝦腦裡的髒東西(沙包)拉出蝦線。2、全部處理好以後用清水沖洗乾淨瀝乾水分備用,薑切片,蔥切段。3、鍋中食用用燒熱放入蔥段,薑片,幹辣椒煸香。4、倒入蝦煎炸。5、炸至變色撈出瀝油備用...
1、將蝦仁去蝦線洗淨,倒入碗裡,加入料酒,鹽,胡椒粉,蛋清。2、加入澱粉抓勻,使之上漿入味。3、鍋置火上,熱鍋熱油,滑散蝦仁,這步不要太長時間,滑散開了立即撈出。4、雞蛋在碗中打散成蛋液,加入少量的水澱粉,放入油鍋中煎。5、加入...
1、食材:笨雞蛋2個、蝦皮15g、溫水140g。2、蝦皮清洗乾淨,熱水燙一下。3、擠幹水份備用。4、蛋液加溫水打勻,過篩倒入燉盅中。5、加入蝦皮。6、蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。7、蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。...
1、準備用料:番茄、蝦仁少許、雞蛋2只、中筋麵粉80克、鹽、雞精、黑胡椒粉少許。2、蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。3、蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。4、繼續加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續打勻。5、加入麵粉和麵麵糊。6、...
1、辣味雞尾蝦怎麼做:煮熟的中蝦500克,冷卻,大黃瓜1/2條,切丁,小番茄1個,切丁,青蔥8條,切細,優質新鮮香菜1把,切碎,辣椒1條,切薄片,番茄醬1/3罐(600克),紅酒醋2湯匙,檸檬1個,吃時配菜:切成絲的生菜或芹菜。⑴把蝦、黃瓜、番茄、蔥、香菜...
1、食材:雞蛋1個、活蝦適量、香蔥1根、生薑2片、食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量。2、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生薑。3、蝦洗淨,去頭去殼去蝦線後切成小丁,加入蔥白段和薑片,調入1/2湯勺的料酒,抓勻醃製片刻。4、雞蛋...
1、主料:蒜黃150克、蝦仁100克、雞蛋2個、調和油25毫升、蠔油15毫升。2、熱鍋放油,放入蛋液。3、滑炒凝固後盛出備用。4、鍋中放少許油,將蝦仁放入鍋中。5、翻炒至變色,放入蒜黃翻炒幾下。6、放入蠔油,放入雞蛋。7、蒜黃蝦...
1、食材用料:清遠雞半隻;海蝦一斤;薑片5片;小蔥3根;蒜瓣1粒;紅片糖20克;料酒5克;鹽少許;味極鮮少許。2、雞斬塊,洗淨瀝去血水。3、海蝦洗淨,在蝦背開一刀,去除蝦線,也可以更入味。4、姜蔥蒜切片裝好,紅片糖是這道菜的關鍵,記得放。5...
1、用料:蝦8只、蔥1根、鹽少許、雞蛋2個、薑片2片、耗油一勺、生抽一勺、雞精一勺、面半斤。2、準備食材,菠菜,蝦,雞蛋。3、攤雞蛋餅油小竅門:雞蛋打散,鍋裡放一小勺油,油不要放多,小火倒入雞蛋液鋪平,待雞蛋液凝固翻一面就好...
1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨,靠背部片開,去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊,把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘,加水澱粉抓勻上漿。5、同樣方法,把蝦仁醃漬、...
1、食材明細:雞腿菇2個、基圍蝦300克、胡蘿蔔半根、鹽適量、味精適量、蔥薑末適量。2、先將胡蘿蔔和雞腿菇切片,沸水焯一下過涼備用。3、基圍蝦沸水焯一下過涼去殼。4、鍋裡放適量色拉油,鍋稍熱放入蔥薑末,稍炒出香。放入...
1、基圍蝦洗淨,用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線,裝盤。2、鍋中燒水,水開後放幾顆薑絲和蔥白,然後入蝦,待蝦體完全紅透後即可撈起,裝盤前在涼掉的開水裡面過一遍,會更好盤造型。3、準備調料:將醬油和醋按照1:2倒入小碟中...
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