關於湯清味的時尚百科
1、材料:魚頭、姜、蔥、料酒、鹽、麵條、香菜、生抽、油。2、魚頭洗淨,切成塊,薑切片,蔥切段備用。3、熱鍋涼油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。放入魚頭塊,加入適量的水,加入料酒和鹽,煮開後轉小火煮30分鐘。4、將魚頭撈出,去骨去...
1、小蔥3根,雞蛋3個,麵條適量,鹽2克,植物油2勺。2、小蔥去皮,沖洗乾淨,雞蛋3個。3、小蔥洗淨後切成蔥花,起鍋將油燒熱,小火將蔥花炒出香味,大火蔥花易糊,加入3碗清水,幾人加幾碗,再加入2克鹽調味,燒開後關火即可,蔥花清湯就完成了。...
1、柴魚是鱈魚的乾燥製品,被經常用來煲湯,今天來學一下柴魚湯的做法吧。2、準備好做柴魚的材料:柴魚,豆腐,姜,辣椒。3、將柴魚和豆腐切塊,薑切片。柴魚要清洗乾淨哦,去掉血水。4、起鍋放油,油熱後放入姜,煸出香味。5、放入柴魚,...
1、材料:白蘿蔔半條,五花肉150克,萵苣半顆,味噌4大匙。調味料:乾貝粉1大匙,味霖2大匙。2、先將白蘿蔔切絲,五花肉切片,萵苣切絲備用。3、鍋內倒入2000cc的水煮開,先放入蘿蔔絲和五花肉煮15分鐘,再用網子篩入味噌後,加入乾貝粉和...
清湯魚的做法可以參考下面的步驟進行:1、將魚洗淨片成兩瓣,把魚切段備用。2、起鍋燒油,放入魚塊煎制,放入蔥姜。3、倒入適量清水,蓋上鍋蓋燉煮,煮開。加入適量的鹽、味精、胡椒粉,放入蝦仁攪拌均勻,燉煮片刻即可。...
1、材料:海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥。2、豆腐切小丁(油豆腐切條),嫩海帶事先泡水10分鐘,棄水瀝乾待用,蔥花少許備用。3、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後,濾去刨柴魚,湯水留用。4、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裡煮滾...
1、新鮮的龍骨,反覆洗乾淨,泡出多餘的血。水。玉米洗淨砍成大塊。大蔥切斜刀,生薑切薄片。備用。2、砂鍋裡注入清水放入龍骨。先把水煮開。把上面多餘的浮沫打掉。多等一會兒。打打完一次再打一次。然後放入生薑,玉米。,以...
原味清燉牛肉湯的做法如下:材料:1.牛肉塊:500克2.水:適量3.薑片:適量4.大蔥:適量5.料酒:適量6.鹽:適量步驟:1.將牛肉塊洗淨後切成小塊,用水沖洗掉血水和雜質。2.在一鍋開水中將牛肉塊焯水,然後撈起,用清水沖洗乾淨。3.準備一個燉...
1、食材:烏雞500g;薏米100g;雪耳10g;百合50g;鹽適量;姜3片。2、將百合、薏米、雪耳準備好,先用冷水泡2個小時後洗淨,放入鍋中,倒入煮湯用的水量。3、烏雞洗淨後斬件,放幾片薑片,將烏雞也倒入鍋中。4、蓋上鍋蓋,直接開煮,燉煮2小時...
1、味增湯是鹹鮮味。味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作為日本的“國湯”,味噌是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯...
燉雞湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是燉雞湯的一些常用的做法,以供參考:材料:-1只雞(可以選擇整隻雞或雞腿、雞胸等部位)-適量的薑片-適量的蔥段-適量的料酒-適量的鹽和胡椒粉(根據個人口味新增)步驟:1、將雞洗淨後,...
1、材料準備:胡蘿蔔、玉米、新鮮姬松茸、幹海帶結。2、鍋中加入適量的清水,胡蘿蔔去皮和玉米切成塊狀,放入玉米和胡蘿蔔,把蔬菜的甜味先煮出來。3、新鮮姬松茸洗乾淨,切片,海帶結洗淨。4、大火煮開後轉小火煮15分鐘再加入切...
1、原料:黃魚1條、老雪菜150克、筍1根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙2、輔料:酒1大匙、清水5杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許3、做法:黃魚洗淨,撕除頭皮,拭乾水分;用3大匙油先爆香蔥、姜,焦黃時撈除,再以餘油將魚兩面略煎,隨即加入輔料...
1、把準備好的羊肉反覆沖洗乾淨,切成小塊,然後燒一鍋水,加點米醋,將羊肉放入鍋中與冷水同煮,煮沸後將羊肉撈出,可以去掉羊肉中的血沫,焯水是去除羶味的。2、建議搭配白蘿蔔一起烹調,可以去除羶味,還能彌補羊肉中所缺乏的維生素...
1、高湯400㏄,蛤蜊8顆,拉麵150公克,小白菜50公克,鹽1/2茶匙。2、蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻,靜置使其吐沙;待約2小時後,再重複上述作法換水一次,待約2小時後洗淨蛤蜊,瀝乾水份備用。3、於鍋內放約半碗水煮至滾沸,放入...
1、原料準備:小青菜適量,嫩豆腐適量,鮮蝦500g,紅薯粉少許,白胡椒少許,鹽少許,料酒少許。2、鮮蝦去頭去皮,去蝦腸。用少許料酒、白胡椒、鹽,醃製15分鐘。3、醃好的蝦用刀切碎,用刀背把蝦剁成泥。4、把剁好的蝦泥移到碗中,撒入適量...
1、不同地方關於五味湯的做法不同,一般五味湯是用紅棗、紅皮花生米、枸杞、紅豆和紅糖製作而成的湯,其有著補血氣的作用,比較適合血氣不足、氣虛的朋友嘗試。五味湯做好後一定要趁熱喝,堅持每天喝效果會更好,但不宜晚上食...
1、內地的四味湯裡的四味。四味湯是一種漢族的藥膳,距今已有幾百年的歷史,它是由當歸、川穹、熟地黃、白芍四味藥熬製而成的。2、在國家的臺灣省的四味湯的四味。比較流行的玫瑰四物湯則是由當歸、川穹、肉桂、熟地黃或...
1、將蔥姜洗淨均切成末待用;將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮,晾涼切成蛋皮絲備用;將豬肉洗淨瀝水,剁成肉泥;香菜擇洗乾淨,切成段,備用。2、將豬肉泥放入盆內,加入適量水,充分攪拌,攪至黏稠為止,加入醬油、精鹽攪勻,放入蔥末、薑末、...
1、排骨切成5公分的小段備用,因為是家常做法自己吃的,這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均勻。2、切好後,用冷水洗兩遍,洗去多餘的血水。3、焯水:鍋中加水,加薑片,將排骨放入,要想湯汁美味純正,我們確保不要有雜...
1、清蒸大閘蟹。準備好大閘蟹、生薑、大蒜、小蔥和生抽,再備上香醋和香油。其次,將大閘蟹直接處理後洗好備用,將生薑直接去皮切末,將大蒜直接切末,小蔥直接洗好切碎。然後,備好碗加上蔥薑蒜、生抽、香醋和香油攪拌成醬料。...
1、食材:土雞1只、紅棗適量、枸杞適量、薑片適量、白酒適量2、將洗好雞肉控幹水備用,砂鍋燒水。3、鐵鍋放少許花生油,開火熱油。4、油鍋燒熱後,放入雞肉,加幾滴白酒翻炒,待雞肉炒變白後剷出來,放進燒好熱水的砂鍋。5、加入紅...
1、鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨。2、鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚...
1、牛肋骨、扇骨清洗乾淨,然後砍成大塊,然後放入流動的清水中浸泡60分鐘。2、牛肋骨和扇骨冷水下鍋焯水,加入薑片、白酒去腥。大火焯熟然後撈出清洗乾淨。這一步的目的是焯出血水,減少腥味。3、湯桶中加入50斤清水,然後加...
1、主料:羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔。2、輔料:白菜、黃豆芽、金針菇、豆泡。3、配料:姜、花椒、蔥、辣椒、鹽、芝麻、蒸魚豉油、麻油。4、做法:白菜洗淨切成塊;金針菇洗淨去掉根部;胡蘿蔔去皮切成塊;白蘿蔔洗淨切成塊;豆泡一切兩開...
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