清燉雞湯怎麼燉好喝又營養 家常清燉雞湯美味又營養

燉雞湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是燉雞湯的一些常用的做法，以供參考：

材料：

- 1只雞（可以選擇整隻雞或雞腿、雞胸等部位）

- 適量的薑片

- 適量的蔥段

- 適量的料酒

- 適量的鹽和胡椒粉（根據個人口味新增）

步驟：

1、將雞洗淨後，切成適當大小的塊狀。將薑片和蔥段備好。

2、將鍋中加入適量水燒開，然後放入雞塊，焯水。焯水的目的是為了去除血水和雜質，讓湯更純淨。

3、撈出焯水後的雞塊，將鍋洗淨，重新放入雞塊。加入適量的清水，水量可以根據個人需求和鍋的大小來確定。一般水要蓋過雞塊為宜。

4、加入薑片、蔥段和料酒，這樣可以去腥增香。

5、大火將水煮開後，轉小火慢慢燉煮。一般燉煮時間可以在1-2小時左右，這樣可以讓雞肉更加爛熟入味。

6、燉煮過程中要偶爾撇去浮沫，保持湯的清澈。可以用漏網或勺子來進行撇沫。

7、燉煮的最後10分鐘，可以加入適量的鹽和胡椒粉，進行調味。

8、完成後，可以根據個人口味再新增適量的調料，如蔥花、香菜等。

溫馨提示：

- 燉雞湯時可以使用緊緻的雞肉，如老母雞等，這樣湯會更加滋補。

- 雞湯可以根據個人喜好搭配蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、洋蔥等，增加口感和營養。

- 燉雞湯的燉煮時間可以根據個人喜好來調整，但一般燉至雞肉熟爛即可。