關於麻餅的時尚百科
1、主料:麵粉100克、色拉油20克、水30克、糖50克。2、輔料:泡打粉1克。3、做法:(1)稱量材料。(2)攪拌均勻。(3)篩入粉類,混合成團。(4)分成均勻小團,沾上芝麻。(5)上下火180度烤制18分鐘即可。...
1、要想讓麻餅酥,揉麵的時候要使勁肉,揉成光滑的麵糰,在烤的時候下面墊吸油紙,幫助吸收多餘的油脂。2、酵母粉和溫水混合後加麵粉揉成一個光滑的麵糰,醒發30分鐘。3、芝麻醬、花椒粉、細砂糖攪拌均勻。4、把醒發好的麵糰擀...
1、中筋麵粉130克、牛奶75克、酵母1克、豬油5克、裝飾芝麻少許,所有原料混合均勻發酵至兩倍大,再揉均勻光滑;2、然後揉成一個圓形後,表面刷點水;3、將麵糰表面放入芝麻中,均勻裹上芝麻;4、再按壓成扁平狀,因為呆會還要發酵,會...
1、主料:麵粉100克,色拉油20克,水30克,糖50克。2、輔料:泡打粉1克,酵母粉適量,芝麻醬適量,花椒粉適量。3、酵母粉和溫水混合後加麵粉揉成一個光滑的麵糰,醒發30分鐘。4、芝麻醬、花椒粉、細砂糖攪拌均勻。5、把醒發好的麵糰擀...
1、務川麻餅是貴州省務川仡佬族苗族自治縣的地方特產。2、麻餅,中國傳統名點,相傳早在北宋時代,安徽合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅,名“金錢餅”,風味可口,在農村婚嫁中,麻餅視作為喜餅,表寓意吉祥。麻餅是歷史悠久的正...
1、主料:中筋粉250克、發酵粉3克、溫水120克左右、白芝麻適量。餡料:鹽6克、糖10克、芝麻醬30克、椒鹽粉5克、芝麻油10克、麵粉15克、清水10克。2、所有餡料材料混合拌勻備用;3、乾酵母用少量溫水融化,和入麵粉中,加溫水揉...
1、主料:糯米粉150克。2、輔料:紅豆沙150克。3、調料:色拉油2湯匙、白芝麻適量、水75克。4、糯米粉倒入溫水,先用筷子攪勻。5、接著將糯米粉揉成團,均勻分成5個,豆沙也分成5個。6、取一個糯米粉團,在手掌上攤開放上豆沙餡。7...
1、原料:中筋麵粉130克、牛奶75克、酵母1克、豬油5克裝飾芝麻少許2、所有原料混合均勻發酵至兩倍大,再揉均勻光滑。3、然後揉成一個圓形後,表面刷點水;4、將麵糰表面放入芝麻中,均勻裹上芝麻;5、再按壓成扁平狀,因為呆會還要...
1、主料:麵粉200g、蜜棗20g;調料:水適量、芝麻適量、植物油適量;2、蜜棗去核,切末。3、在麵粉盆中,加入適量水,攪拌成棉絮狀。4、直接用手揉麵團三光,醒發20分鐘。過後再揉幾下,再醒10分鐘。5、醒好麵糰,搓成長條,分四個劑子。6...
1、皮料:麵粉、麻油、飴糖、純鹼、撒粉、面麻。2、心料:白糖、桔餅、麻油、飴糖、核桃、花生、芝麻。3、麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外,配料中有花椒、食鹽,成為純甜、微麻、...
1、原料:中筋粉250克、發酵粉3克、溫水120克左右、白芝麻適量。2、餡料:鹽6克、糖10克、芝麻醬30克、椒鹽粉5克、芝麻油10克、麵粉15克、清水10克。3、將所有餡料材料混合拌勻備用;乾酵母用少量溫水融化,和入麵粉中,加溫水...
1、棗泥麻餅是蘇州的特產。2、松子棗泥麻餅是蘇式糕點中的著名傳統食品。它選用白砂糖、飴糖、雞蛋、食物油、小麥粉等原料製作皮面,用果仁、果肉、芳香花料等配製成餡料,用皮面裹入棗泥、松仁餡料,精工焙烤而成。3、鬆...
1、主料:普通麵粉75克、玉米麵75克。2、輔料:玉米油60克、白糖45克、雞蛋1個、無鋁泡打粉1.5克、白芝麻適量。3、雞蛋,油,白糖攪拌均勻。4、攪拌均勻。5、篩入攪拌好的混合蛋液中,用筷子拌勻直至沒有乾麵粉(不用揉成麵糰!)...
麻餅是一種具有獨特口感和味道的傳統中國糕點。它由麻籽、麵粉、糖和油等主要原料製成。以下是一種常見的麻餅製作方法和配方。配方:-中筋麵粉:300克-芝麻:150克-紅糖:150克-植物油:150克-清水:100克步驟:1.準備好所需的材料...
1、將面做成合適大小的劑子,然後塗上一層食用油。2、加上一層芝麻,所以加的比較多,同時還加了鹽。3、捲起來,擰成麻花,然後摁下去,成一個餅狀。4、再把餅狀的壓成薄一點的,就可以了。5、然後放進電餅鐺中,三分鐘就好。6、好了...
用料:小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一隻、麵粉、飴糖、香油、芝麻適量、糖適量;1、將南瓜削去外皮,掏淨瓜瓤,切成小塊,放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法弄熟也可。2、煮熟的南瓜撈出,放到容器內用勺子碾碎,加入適量糯米粉、...
1、麻薯粉150g,高精麵粉50g,糖粉30g,牛奶50g,熟芝麻適量,橄欖油適量,雞蛋1個。2、依次加入麻薯粉,高粉,糖粉,雞蛋和牛奶混合均勻後,加入熟芝麻。3、烤箱200度,預熱10分鐘,烤盤上刷上一層油,放進烤箱,200度,10分鐘即可。...
1、先和麵,麵粉中慢慢加入溫水,和成很軟的麵糰,然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。2、把麵糰擀開成大薄片,儘量擀成長方形。均勻地抹上芝麻醬,再撒上適量鹽。芝麻醬很濃稠,就得先把它加少許香油給它澥開。捲起來,把介面捏緊。3...
1、油皮材料:360g,細砂糖72g,豬油144g,水144g,內餡A:250g,麥芽糖50g,鹽2g,熟麵粉200g,奶油75g,奶粉25g,碎肥肉250g,熟白芝麻25g,葡萄乾38g,奶水75g,內餡B:75g,冬瓜糖375g,其他材料:200g2、將油皮材料攪拌至光滑,放入塑膠袋內鬆弛約30分鐘備...
1、小蘇打5g、酵母5g、溫水1000g、普通麵粉500g、鹽50g、細砂糖適量、花椒適量粉、脫皮白芝麻適量、純芝麻醬適量、香麻油適量。2、把麵粉,酵母,鹽,細砂糖,小蘇打,好放入大碗中。3、40度溫水緩慢的倒入麵粉中,邊倒邊攪拌。4...
1、芝麻醬,紅糖1:1比例,加適量香油攪拌均勻。麵粉一斤,溫水六兩,鹽3克。2、麵粉加鹽溫水和麵,攪拌均勻,開始揉麵。3、揉至麵糰光滑醒面10-20分鐘。4、醒好的面,擀成薄片,均勻的塗抹芝麻醬紅糖。5、從一頭捲起,卷好的面,捏緊兩頭...
1、原料:熟麵粉23公斤、白砂糖10公斤;飴糖3公斤、豬油4公斤、黑芝麻1.5公斤;小蘇達0.5公斤、白糖粉1.5公斤;扎秈粉(是秈米粉,防粘用)、水適量。2、碎粉。先將熟麵粉壓細篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩,操作時灑於臺板上,防止...
1、食材:麵粉200克、溫水135克、芝麻醬適量、油適量、鹽適量。2、先和麵,麵粉中慢慢加入溫水,和成很軟的麵糰,然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。3、把麵糰擀開成大薄片,儘量擀成長方形。均勻地抹上芝麻醬,再撒上適量鹽。如果...
1、酵母用溫水化開,倒入面中和成光滑麵糰,蓋保鮮膜放溫暖處發酵。2、面發至兩倍大,分成大小兩種麵糰,大的60克,小的40克,蓋布醒發10分鐘。3、大面團摁扁,小麵糰蘸油,拿住放大面團上抹勻油。4、小麵糰繼續蘸椒鹽,放大面團抹勻。...
1、精粉500克,芝麻醬75克,芝麻50克,香油50克,花椒鹽,鹼面,麵肥各少許。2、將麵粉放入盆內,加入麵肥及清水250克和成麵糰,放在溫暖處發酵,成嫩酵麵糰。對勻鹼揉勻揉光備用。3、將麻醬放在碗中,加入香油用筷子攪懈成稀糊。4、麵糰...
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