麻醬餅的家常做法 如何做麻醬餅

1、食材：麵粉200克、溫水135克、芝麻醬適量、油適量、鹽適量。

2、先和麵，麵粉中慢慢加入溫水，和成很軟的麵糰，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。

3、把麵糰擀開成大薄片，儘量擀成長方形。均勻地抹上芝麻醬，再撒上適量鹽。如果您買的芝麻醬很濃稠，就得先把它加少許香油給它澥開。

4、捲起來，把介面捏緊。

5、然後拿一根筷子，按合適的距離用筷子按壓下去，一直到麵糰的底部，如下圖，這樣的話，芝麻醬被面團完全包裹住，不會流出分毫。再用手或刀把劑子分開。

6、把劑子兩端捏住，稍稍整理下，用手輕輕按扁，兩面都要按，不要用力，防止按破。

7、平底鍋刷油，中小火烙餅，烙至兩面金黃即可。