關於輔料的時尚百科
1、把菠菜和香菇都切細然後準備一碗做好的粥,準備好寶寶糖、兒童醬油。2、泡發好的海蔘切小塊兒,香菇切條或小塊兒,薑絲備好。3、鍋里加油煸炒菠菜和香菇,再倒入粥攪拌均勻,加少許棒骨湯一起熬。4、最後加醬油和糖,少許鹽即...
1、主料:肥牛1盒、金針菇1盒。2、輔料:酸白菜1把、豆豉1勺、花生(炒)適量、芝麻適量、姜5克、蒜5克、蔥5克、幹辣椒5克、高湯適量、豆瓣醬2大勺、料酒5克、醬油5克、香醋適量、冰糖2克。3、做法:(1)將豆豉泡軟後剁碎備用;郫縣...
1、鮮魚翅用鹽,料酒,姜抓均,醃製10分鐘,然後將魚翅放在豆腐上,上面放少許剁掓備用。魚翅放入清水。2、加蔥、姜、料酒煮燜數小時。3、至翅針完全脫落即可取成品。4、取盅放入魚翅、枸杞、大棗、灌入高階清湯。5、用牛皮紙...
1、準備海螺肉500克,一小把韭菜,乾紅辣椒6只,蒜片5片。2、去殼海螺肉用清水浸泡半小時,換幾次水,直到水清澈。3、將海螺肉切成薄片,韭菜切小段,蒜切片,乾紅辣椒掰開備用。鍋中煮開水,倒入料酒、海螺肉,水再開鍋即可撈出。起鍋燒...
1、臘腸(臘肉)切成片,黑木耳溫水泡發,洗淨後撕成小朵,青蒜粗略的切成段。2、鍋中放適量油,放入臘腸,等炒出臘腸的油份後,放入青蒜杆,加入少許胡蘿蔔片同炒。3、當胡蘿蔔略軟時放入木耳,加鹽調味,關火後加芝麻油,再加幾滴鮮雞汁炒...
1、準備一隻嫩鴨子,清洗乾淨,改刀剁成小塊,備用。2、起鍋燒水,鴨子涼水下鍋,加蔥姜、料酒,煮開鍋撈出沖洗乾淨、備用。3、另起鍋加熱,幹鍋倒入焯過水的鴨子,小火煸一下水分。4、等鴨肉煸炒至微微發黃的時候,加上姜蒜、八角、桂...
1、首先給攪拌機中放入三片姜,一棵蔥,50克清水,谷元粉,把他們攪成蔥姜水。2、將蔥姜水倒出後再放入300克巴沙魚。3、將巴沙魚攪好後,再放入兩顆雞蛋,然後再放入一勺生抽,一勺料酒,一勺油,半勺白糖,半勺鹽,然後在開攪拌機攪拌。4...
1、加點酸醋。每千克飼料新增食醋10毫升(加水稀釋亦可),攪拌均勻,不但豬愛吃,助消化,因醋含有氨基酸等營養成分,對豬生長髮育很有益處,但新增量不宜過多。2、加點甜糖。在豬的飼料中加入適量的糖精,育肥豬愛吃,吃後膘肥體壯;哺乳...
1、鯧魚去除內臟後洗淨,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈。2、鍋中放油燒熱,放入鯧魚,用小火將兩面都煎至金黃。3、放入蒜片、薑片、紅尖椒圈,再加入料酒、醬油和適量清...
1、燉好土雞湯,首先要看看自己有什麼食材,土雞可以搭配的食材很多,比如香菇、茶樹菇、山藥、蘿蔔等,根據家中有的食材或者各人口味搭配一些,如果沒有也可以考慮單燉雞湯或者加點補品進行燉制。2、選擇好需要搭配的食材,燉雞...
1、把雞肉切塊,雞塊冷水下鍋,焯水撈出。2、起鍋燒油,放入八角、蔥段、薑片、蒜片、辣椒段,下入雞塊,翻炒。3、放入適量的生抽、料酒、老抽,倒入適量水,放入鹽、味精、加入花椒粉。4、攪拌均勻,炒至雞塊軟爛,即可出鍋。...
1、將屠宰的魚洗淨,魚頭、魚骨、魚身分開;魚頭、魚骨切塊,魚身切成斜片(厚度可選擇,但烹調時間應根據魚片厚度適當調整)。分別放入盆中,用鹽、胡椒粉和料酒醃製一刻鐘。2、姜蒜片、蔥片、香菜片、生薑(油)片,即辣椒、辣椒、凱麗...
1、準備好食材:豆腐、酸菜、蔥。2、將豆腐沖洗一下,切成塊,備用。3、將乾紅辣椒切成小段,蔥切蔥花,蒜切碎。4、鍋中倒油,放入豆腐,煎炸一下,盛出。5、另起油鍋,放入蔥、蒜、辣椒,爆香。6、然後加入酸菜,適量清水。7、然後加入豆...
1、羊肉放在清水裡浸泡1個小時,泡去血水,再在水龍頭下衝洗乾淨。2、準備好所有的調料:蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角和花椒。3、鍋中倒入一大湯碗的涼水,再放入羊肉,調入3勺料酒和蔥姜,大火燒開,再中小火煮5分鐘,撈出來洗乾淨...
1、將青魚收拾乾淨後,將魚肉片下,紅肉和白肉分開,分別剁成魚茸。將白色魚茸倒入盆內,加入適量清水、澱粉、蛋清、鹽,攪拌均勻後倒入鋪好紗布的籠內,抹平,旺火上蒸30分鐘,在面上再塗上攪勻的蛋黃,再蒸5分鐘。起鍋,稍涼後切成塊。...
1、取拇指大小的姜塊剁蓉,蒜瓣切片,雞蛋打入碗中後打發均勻,如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。2、番茄切小塊備用,鍋中置適量的食用油燒熱後倒入蛋液,一面成形後快速翻轉,再用筷子將蛋餅打散,翻炒1分鐘出鍋備用。3、...
1、砂鍋裡放入泡好的粉絲。2、另起炒鍋,熱油,放肉碎,薑絲,蒜蓉,炒熟,放白菜翻炒至軟,加入豆泡,放生抽兩勺,耗油一勺,糖半勺,老抽少許,翻炒均勻後,倒入砂鍋中,加入開水至砂煲的一半,砂鍋內倒入適量水,把白菜心鋪在水中,把豆腐塊放在上面...
1、大腸用澱粉和食鹽抓粘稠,沖洗乾淨,三次就好了,去除異味。2、大腸焯水後切段,苦菜乾泡水,準備生薑3片,高壓鍋放水,把苦菜乾、大腸、生薑一起放進去壓15--20分鐘,直到大腸軟爛,喜歡吃有嚼勁的就少燉一會兒。3、出鍋,放食鹽和味...
1、將洗淨的帶魚去頭和尾並切成塊,春筍,紅辣椒和香菜切好,姜,醬油和鹽放入碗中攪拌均勻。2、將切好的帶魚塊擺在盤中,放上切好的春筍,紅辣椒,蔥,姜,倒入料酒。3、撒上白糖,澆上醬油汁,然後放入鍋中大火蒸12分鐘。出鍋後放上香菜...
1、把大白菜洗淨,縱向切成四等份,用鹽將白菜醃製,醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過,不能只抹外面,讓裡面也要沾到鹽。2、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀,放入料理機,將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機,開機,打成漿。3、把打好的...
1、咖啡豆。咖啡豆主要是從咖啡樹上採摘下來的。不同的地區不同的氣候,咖啡豆的味道也是不一樣的。所以可以根據自己的喜好和需求來選擇一些咖啡豆,然後用專門的機器將咖啡豆研磨成咖啡粉,然後經過過濾,這樣才能沖泡出一...
1、空心菜洗淨,後用鹽水浸泡15分鐘,15分鐘後切碎備用。2、姜洗淨切絲、沙姜洗淨切片、蒜洗淨切片備用。3、起鍋倒水燒開,水開後倒入切碎的空心菜煮熟。4、準備適量的涼開水,然後把煮熟的空心菜撈出來放到涼開水裡,浸泡2分...
1、先將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。2、取出搗碎,為了讓它更順滑,沒有大的顆粒,最好放在攪拌機裡攪一下。3、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開。4、最後糯米粉先用涼水調勻,倒進鍋裡,攪拌...
1、紅鯉魚去鱗、挖鰓,破腹去內臟,洗淨瀝乾水。2、在魚身兩邊剞斜形花刀,盛入缽內撒精鹽、料酒抹勻魚身,醃漬片刻。3、香菇去蒂,洗淨。4、蔥姜洗淨,蔥切段,姜切塊(拍鬆)。5、將醃過的紅鯉魚放進盤中,香菇擺在魚身上,舀入熟豬油,放...
1、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。2、放油燒熱再放入河粉,並將調好的味汁攪勻淋在粉上,翻炒幾下。3、倒進炒好的牛肉芽菜,再撒適量的蔥花,炒勻後即可出鍋上碟。...
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