關於配蛋的時尚百科
1、備好食材，雞蛋打成蛋液備用。2、煎牛排，一面3～5分鐘即可煎牛排的時候可以燒熱水，一會兒要焯水西蘭花。3、雞蛋煎成雞蛋餅一分為二或者四。4、生菜擺在最底下然後放牛排，麵包切一半。5、麵包上面放上生菜，把雞蛋餅放上配...
1、預熱下鑄鐵鍋，放一塊黃油。2、待黃油融化後，放入吐司，用勺背把吐司中間按壓下；放一片芝士和一個雞蛋。3、在雞蛋周圍撒上碎芝士，送入210℃預熱好的烤箱（烤箱一定是要先預熱好再放食物）。4、烤箱選擇上下模式，溫度210℃，烘烤...
茶葉蛋配方配料表：材料：-雞蛋6個-醬油1/2杯-老抽1/4杯-茶葉3勺-冰糖2塊-八角2顆-桂皮1段-生薑1塊-鹽適量-水適量步驟：1.先將雞蛋用開水煮15分鐘煮熟備用。2.把醬油、老抽、茶葉、八角、桂皮、生薑、冰糖和水放進鍋裡煮沸...
用料：1、全雞蛋（偏大）一個約60g。2、250ml牛奶半盒。3、糖粉40g。4、撻皮（現成）6個。5、全蛋無淡奶油蛋撻的做法。6、撻皮提前一小時拿出來解凍，直到撻皮變軟即可。7、雞蛋用蛋抽打散，多打會，使得蛋液細膩均勻。8、將牛奶和糖...
1、【配方食材】33克麵粉，2個雞蛋，50克細砂糖，20克色拉油，20克清水。2、在碗中打入2個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，在裝有蛋黃的碗中加入13克細砂糖，用打蛋器把蛋黃充分的攪拌均勻，然後再倒入20克的色拉油和20克清水，再次充分攪拌均勻...
1、雞蛋，水，鹽，蔥花。2、在碗中將雞蛋，鹽和雞湯混合，打勻。3、將雞蛋糊倒入喜歡的碗中，蓋上一層保鮮紙。4、中火隔水蒸7-8分鐘，直到水蛋完全蒸好。5、將做好的蟹黃放在蒸好的水蛋上。6、撒上適量蔥花即成。...
1、主料：韭菜100g、雞蛋4個。2、調料：食鹽適量、調和油適量。3、首先，將韭菜洗乾淨，並切碎，放入碗中。4、然後往碗裡打入4個雞蛋5、其次往碗裡放入適量的鹽，用力將雞蛋打散。6、開啟電餅鐺，待溫度合適後，放入適量的油，倒入蛋液...
1、材料：淡奶油50g，牛奶40g，細砂糖20g，蛋黃1個，低筋麵粉5g，煉乳5g，成品蛋撻皮6個。2、將淡奶油與牛奶倒入碗中，加入20g細砂糖與5g煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。3、等砂糖完全溶解後，冷卻至不燙手，加入分離好的蛋黃一隻。4、加入過篩...
1、簡單的：把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用即可。2、專業的：（1）食材：鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麵粉15克,細砂糖63克,蛋黃...
1、食材：鴨蛋203.5克、油46.8克、水50.2克、牛奶63.5克、糖58.5克、低筋小麥粉100.5克。2、準備好所有材料，蛋黃蛋白分離好，水和油直接放置在一個碗裡了。3、白糖分三次加入蛋白打發，只需剩下一點留給蛋黃，其他都加在蛋白...
1、準備三個雞蛋，打到碗裡。你們做的時候可以根據家裡人員和飯量來準備。2、雞蛋用打蛋器使勁攪拌，這樣的雞蛋更有味道。這個時候就要放鹽在雞蛋裡了。3、熱鍋涼油，油要燒一分鐘左右，冒煙的狀態。4、迅速倒入攪拌好的雞蛋...
1、原料：雞蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脫油100克、脫脂牛奶適量。2、用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。3、製法：預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。將雞蛋打入攪拌...
1、蛋黃醬可以直接蘸麵包食用，也可以塗抹到漢堡胚上做漢堡。2、以蛋黃醬為基本原料,可調製出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。新增番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋蔥等,可調製出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調...
1、變蛋和皮蛋一些相近，只不過是變蛋是應用生雞蛋製做出去的一種食材。2、材料：雞蛋50個、石灰500克、食用鹼100克、草木灰100克、側柏葉30克、鹽1～2克、花椒5克、八角5克、紅茶葉5克、水1500毫升、木屑3～4斤。3、鍋中加...
1、材料：雞蛋，紅糖，蜂蜜，食鹽，維生素B2，蝦粉。2、製作：首先將就是煮雞蛋，將雞蛋放到鍋中開始煮，在水中加入紅糖和少量食鹽，煮大約10分鐘後，取出，用冷水沖涼剝去蛋殼，用小刀在雞蛋上劃傷一點口子。繼續倒進之前留有紅糖水的鍋中煮，加...
1、材料：鮑魚1只，雞蛋1只，蔥、蒜、生抽、油、鹽適量。2、雞蛋放入碗中打散，加入少許食鹽，然後加入約兩個雞蛋量的溫水。3、將蛋液過濾後倒入燉盅中。3、鮑魚刷洗乾淨，去內臟，表面切花刀。4、蔥切段，蒜搗成泥。5、將蒜泥、蔥段...
1、製作茶葉蛋需要的配料有：雞蛋、老抽、鹽、茶葉、茴香、香葉、草寇、八角、桂皮、花椒等。可根據個人口味的不同，酌情增減配料。2、葉蛋的製作方法：將雞蛋洗淨後煮熟。把煮好的雞蛋敲出裂紋。鍋中加水，放入準備好的茶葉...
1、材料：大青椒皮蛋一枚、大蒜、香油、香醋、醬油。2、把青椒洗乾淨，鍋裡放一點點油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離。3、準備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好後用開水漂一下，也可放點豆豉，味道應該會更好。4、辣椒煎得變...
1、雞蛋和細砂糖放入容器。2、電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白，轉中速打至全發(約6-8分鐘，打發時間長短，視個人打發手法)。3、全蛋完全打發好，蛋糊可以掛在打蛋頭上，落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要，一定...
1、做茶葉蛋要準備雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉。2、將雞蛋放入到清水當中浸泡5分鐘，然後用手把雞蛋表面的髒汙漬搓洗乾淨，同時起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然後把清洗乾淨的雞蛋放入到鍋中，並開大火將...
1、用料：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、牛奶40克。2、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油。10克白糖，40克牛奶，攪拌均勻。3、篩入麵粉，畫Z字拌均勻。蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發。4、出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的...
1、單純用蛋、糖、黃油、麵粉做成的原味蛋糕，就已經很美味了，但總是少了些變化。這個時候只要加入巧克力、杏仁粉、香草精、朗姆酒、抹茶粉或酸奶，蛋糕的味道、口感和質地就會全然不同。2、作為蛋糕主體時，可以和麵粉一起...
1、母雞不用交配也是可以下蛋的，不過不是受精蛋，是不能孵化出小雞的。我們在店裡購買的雞蛋，都是不受精的蛋，不能孵化出小雞。2、交配的時候公雞會在母雞的卵巢內釋放出精液，精液和卵結合才會形成受精卵，這樣產下的蛋才是受...
1、做變蛋祕方主要是：雞蛋200個，草木灰6到7斤，生石灰1.5斤左右，食鹽最少六兩（可以適當進行調整），鹼面5兩左右，幹黃泥5兩左右，細鋸末最好多準備，因為消耗比較快所以最好多備一點以防不時之需，清水足量。2、以100個雞蛋為一次的量：...
1、調製麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入...
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