關於白饃的時尚百科
1、中筋麵粉500克,酵母5克,水270克,泡打粉3克,鹽3克。2、把所有材料揉成光滑的麵糰,放溫暖處發酵至二倍大。3、把麵糰均分成10份。4、每份麵糰搓長摁扁(用擀麵杖壓就行)。5、從一端捲起,捏緊收口,捲成螺旋狀。6、按扁,擀圓。7、...
1、蒸白饃之前,和麵是關鍵,和麵用的水不能夠太涼,也不能太熱,比溫水稍微熱一些就可以了,然後面要和的均勻,揉麵的時候用力也要均衡,一次備足水,免得因為水溫不同,造成麵糰的冷熱不均。2、蒸白饃可以用小蘇打,也可以用酵母,具體使...
1、食材:麵粉300克。2、輔料:酵母3克、食用油9克、水150克。3、把準備好的麵粉倒入空碗中,用手在中間刨一個小坑。4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中,再加入少許溫水把它化開。5、把麵粉攪成絮狀,然後再倒一勺油進去,把麵粉揉...
1、白吉饃是陝西的特產。2、白吉饃是陝西關中方言。白吉饃是一種食物,一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。白吉饃有著外酥裡軟的口感和獨特的香味...
1、主料:中筋粉250g、溫水130g、酵母3g。2、輔料:食用鹼1g。3、中筋粉加入酵母混合。4、慢慢加入溫水,揉麵團。5、揉成光滑,靜止半小時。6、鹼加入兩勺水化開。7、用手指沾上鹼水撒在麵糰上,邊撒邊揉麵團,讓鹼水浸入到麵糰...
1、白吉饃2個,橄欖油,五香粉,孜然,芝麻,味極鮮,辣椒粉。2、白吉饃切片,平均厚度一釐米。3、取一個小碗,放入一小勺孜然粉,一小勺五香粉,一勺味極鮮,一小勺辣椒粉,一小勺芝麻,倒入適量的油莫過調料,用刷子攪拌均勻。4、將調製好的醬...
1、食材:普通麵粉300克、酵母3克、溫水150克、糖5克、食用鹼面0.5克2、麵粉裡放入酵母、糖和少許食用鹼面,攪拌均勻。3、倒入溫水和成光滑麵糰後,密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。4、將醒發好的麵糰排氣後分成大...
燉白吉饃的肉可以按照以下步驟進行:1.選擇適合燉的肉:可以選擇豬肉或牛肉,比較理想的選擇是豬肉五花肉或牛肋骨,因為它們有適當的脂肪分佈,可以讓肉更加鮮嫩。2.準備配料:洋蔥、姜、蒜、香菜、大蔥等,可以提供更好的味道和口...
白吉饃是一道非常受歡迎的傳統北京小吃,以其特色的軟饃和口感鮮美的滷肉而聞名。下面是製作白吉饃滷肉的詳細步驟。材料:-豬肉(五花肉)500克-麵粉500克-姜塊3片-大蔥一根-八角2顆-料酒1湯匙-醬油2湯匙-鹽適量-白糖適量-白...
1、將酵母溶於溫水中5分鐘,倒入麵粉攪拌均勻,揉成麵糰,再用鹼水揉至光滑。2、將麵糰分成小劑子並擀成薄面片,由上而下捲起呈圓柱形。3、再擀成長片,再次由上而下捲成圓柱狀,按扁,擀成圓餅。將餅放入鍋中,小火烙至兩面金黃即可...
1、肉泡水半個小時以上,可以少血沫。肉切塊,蔥姜切好備用。2、把香料用溫油煸香,把香料倒出來,鍋底留油。3、肉下鍋,肉不要太多,肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒,把肉煸出來。放入蔥姜,之後放入開水,沒過肉即可,放入冰糖,老...
1、主料:麵粉300g;酵母1小勺;白糖1勺;食用油1勺。2、麵粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的麵糰。3、放溫暖處醒發至兩倍大,如氣溫低,可以用蒸鍋燒一些熱水,熄火,把面盆放入,醒發的速度會快一些。4、醒發好的麵糰排氣揉成...
1、首先把糯米粉和牛奶粉準備好。2、然後把牛奶粉和糯米粉加入溫水攪拌均勻,然後和好面之後可以直接把麵糰搓成長條。3、然後分成大小均勻的小劑子,然後再用兩手配合做成小窩窩頭狀,然後再把小窩窩頭整理一下,最後在...
1、所需食材:500克普通麵粉(中筋麵粉)、5克酵母、5克白糖、255克常溫水。2、準備一個無水無油的大碗,加入500克麵粉、5克酵母、5克白糖、255克常溫水,邊加邊攪拌,攪至無干麵粉狀。3、下手揉麵,碗中不方便揉就移到案板上來,像...
1、主料:麵粉500g。2、輔料:乾酵母2.5g、餚驢肉適量、麻辣蘿蔔乾適量。3、左邊的麵糰是發麵。右邊是死麵團。早上和的,250克麵粉加適量低於手溫的水,和成光滑麵糰。4、把兩個麵糰放在一起,發麵因為比較柔軟的放在外邊,揉成...
1、材料:中筋麵粉300g、酵母3g、水150g、糖2g、鹼面少許。2、麵粉裡放入酵母、糖和少許食用鹼面,攪拌均勻。3、倒入溫水和成光滑麵糰後,密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。4、將醒發好的麵糰排氣後分成大小均勻的小...
1、帶皮五花肉1000克,料酒30克,鹽20克,冰糖幾顆,生抽30克,老抽20克,蠔油20克,蔥段6段,薑片3片,八角2個,桂皮1塊,草果1個,香葉3片,小茴香2克,花椒2克,清水適量。白吉饃:中筋麵粉500克,酵母5克,玉米油15克,水230克。2、準備好臘汁肉的材料,...
1、食材用料:麵粉300g、酵母3g、水適量、食用鹼少許。2、白吉饃的做法:酵母用溫水化開和成麵糰,室溫發酵;3、麵糰也發酵好,把案板鋪上乾粉,將發酵好的麵糰放在案板上,充分揉至排氣,可適當放一些食用鹼,這樣做出來的餅即香又焦4...
1、主料:普通麵粉300克、酵母3克、溫水150克。2、輔料:糖5克、食用鹼面0.5克。3、做法:(1)麵粉裡放入酵母、糖和少許食用鹼面,攪拌均勻。(2)倒入溫水和成光滑麵糰後,密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。(3)將醒發好的麵糰排...
1、食用方法,白吉饃可單獨食用,也可以配臘汁肉同食。肉夾饃最傳統的吃法是:一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉,俗稱:熱饃夾涼肉。2、主要食材,白吉饃源自咸陽。主要食材為:麵粉、酵母、食鹽。肉夾饃主要食材:豬腿肉、三十...
1、這是以牛肉末,菠菜為主食材製作而成的一道風味小吃,適宜所有人群食用。2、在大湯鍋里加7.5釐米深的水,燒開。也可以在炒鍋裡燒水,架上蒸格。3、用大碗將牛肉末、洋蔥、菠菜、蒜、薑末、蔥、芫荽葉和鹽調勻。在每張餛飩...
1、主料:麵粉300g、酵母1小勺、白糖1勺、食用油1勺。2、麵粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的麵糰。3、放溫暖處醒發至兩倍大,如氣溫低,可以用蒸鍋燒一些熱水,熄火,把面盆放入,醒發的速度會快一些。4、醒發好的麵糰排氣揉...
1、用料:白菜、麵粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、辣椒粉。2、白菜洗淨,晾乾。3、揉好麵糰,放著醒醒,去調白菜,白菜切成條狀,然後放到容器裡,把辣椒粉,香油,胡椒粉,鹽,雞精,全部放上,用筷子攪拌均勻。4、把麵糰,看實際情況切開,用擀麵...
1、用料:麵粉200克,酵母2克,溫水100克,色拉油10克。2、做法:把200克麵粉放進一個大盆裡面2克的酵母用100克溫水化開攪拌均勻。把酵母水緩慢倒入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。分三次倒入色拉油,最後把面和成軟硬適中的麵糰...
1、主料:普通麵粉300克、酵母3克、溫水150克。2、輔料:糖5克、食用鹼面0.5克。3、麵粉裡放入酵母、糖和少許食用鹼面,攪拌均勻。4、倒入溫水和成光滑麵糰後,密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。5、將醒發好的麵糰排氣...
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