關於醃長的時尚百科
1、準備長豆角(豇豆)1500g、小米辣8-10個、蒜6瓣、鹽30g。2、洗好的豇豆角晾乾切小段備用。3、把豆角擺放在容器中,切好的豇豆放入少量精鹽擺一層壓一層,層層撒入少量面鹽,擺滿壓實。然後帶上一次性手套翻勻攪拌,然後稍用力...
1、製作方法。長豆角放鍋水開煮熟,控淨水份,卻段,少放點鹽,這樣煮熟的更綠好看。放適量鹽醃12小時。醃好控淨水份。醃菜必須用玻璃器皿,不要用無繡鋼的。放入大蒜,白糖,辣椒油拌勻。拌勻冷藏儲存12小時以上就能吃了。2、製作...
1、成條醃⑴材料:豆角1把、麻椒、鹽50g、冷水1500ml;⑵豆角清洗,晾晒表層水份;乾淨無油漬的鍋中放水加鹽,再新增一小把麻椒;燒開後再煮三分鐘,關火放涼;豆角卷好放進罐裡,倒進放涼的花椒鹽水;鎖蓋蓋放置陰涼的地方,醃至豆角變黃(...
1、淹長豆角主料;長豆角500g、糖適量、鹽適量、辣椒油適量。製作方法;長豆角放鍋水開煮熟,控淨水份,卻段,少放點鹽,這樣煮熟的更綠好看。放適量鹽醃12小時。醃好控淨水份。醃菜必須用玻璃器皿,不要用無繡鋼的。放入大蒜,白糖,...
1、自制的青梅汁20天左右就可以喝了。2、選新鮮的梅子,可以選略成熟的梅子。3、將其放入能淹沒梅子的清水中,加入鹽浸泡1-2個小時。4、將浸泡好的梅子用清水清洗乾淨,放進筐子裡,讓其風乾。5、將風乾沒有水分的青梅,...
1、燒烤醃肉一般要醃一個晚上。2、醃製烤肉前要將準備好的肉先清洗乾淨,可以用清水多衝洗幾遍。醃製烤肉最佳的醃製時間是一晚上,經過一晚上的吸收做出來的烤肉會更加入味,可以把肉片切比較薄,或者在厚肉片上面用牙籤扎一...
1、如是做魚之前醃製的話,醃半小時左右就可以。做法不同所需時間也不同,燉魚醃製的時間可以少一點,蒸魚醃製的時間稍微長一點,最好在一個小時到兩個小時為好。如果是專門做醃魚的話,一週之後食用。2、醃製魚的注意事項:不食...
1、醃肉放久了或者儲存不當還是會壞的。醃肉一般醃2-3天就可以了,醃的時間太長了會很鹹,而且會有點臭味,但是會持家的人還是會把它晒起來,還是可以吃的,只是口感不怎麼好,就是所謂的臭香臭香的意思。2、其實不同的季節,要肉...
1、醃的雞蛋煮10分鐘左右;2、煮醃雞蛋很要注意的就是火候的長短,煮的輕重對雞蛋的性狀,顏色和口感都有一定影響。一般容易出現的問題就是煮的時間太久,一般水燒開後煮5分鐘就差不多了,可以先拿一個看看蛋黃的顏色和性狀,顏...
1、醃新鮮生青辣椒時,需要準備青辣椒兩千五百克,鹽六百克,清水適量,大料和花椒各二十克,乾薑二十克。把準備好的花椒大料和生薑,裝入到一個乾淨的紗布袋中,把口紮緊。2、把準備好的青辣椒用清水洗淨,當然後用乾淨的牙籤,在青辣...
1、先要一個泡菜罈子,最好是能密封的玻璃器皿,洗乾淨,保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆,把晾好的豇豆放進去,然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了),照著500g豇豆:2...
1、醃白菜醃製一個小時。2、辣白菜醃製一個小時以後即可食用,喜歡吃更加入味的辣白菜也可以繼續醃製一天至三天再食用。辣白菜是將白菜用辣椒粉、食用鹽等調味料醃製而成的美食。醃製辣白菜的需要選用包心白菜,這樣口...
1、醃雞翅一般醃製20分鐘左右,醃製的時候在雞翅上用到劃幾道口,想味道重一點,醃製的時間稍微長一些。2、材料:雞翅根10個、醃肉粉適量。3、先將雞翅解凍,買的時候儘量挑選沒有淤血的,光鮮亮潔的雞翅。4、用清水反覆清洗幾次...
1、準備5-10斤新鮮的芥菜頭,芥菜頭全部去皮後,放到清水裡仔細清洗乾淨,然後放到晒架上面瀝乾水分。2、芥菜頭瀝乾水分後,把它先先片,後切成小的條。3、全部切好後,裝入一個大盆裡面,加入食鹽把它拌勻。4、一個小時後,已經有很...
1、醃肉如果要存放得久的話,要放多一點鹽(不太健康哦)然後要風乾,煮前要用水泡一下,即泡掉了多餘的鹽,又可以把肉泡軟,要放在通風,避光,無陽光直射的地方。2、低溫儲存法:低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通...
1、食材準備:長豆角,鹽,八角,花椒,香葉,桂皮,辣椒,大蒜。2、先把新鮮的長豆角,擇洗乾淨,挑去有蟲眼或壞的部分。3、把洗乾淨的長豆角,放在竹拍子上,放在陰涼地,把豆角的水分控幹,這一步很關鍵,水分一定要控制,不然豆角在醃製過程中,很...
1、先將長豆角洗淨涼幹。2、將涼乾的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶(最好是玻璃瓶),鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好,放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食...
1、7天左右,一般臘肉醃製七天左右基本上就入味了,然後就可以拿到外面去暴晒了。2、自己在家醃製臘肉的話,可以用自己調製的調味料先把新鮮的肉醃製下,讓味道能夠滲入到鮮肉當中去。等到一週左右,原本白色的五花肉開始變成...
1、燒烤醃肉要醃製一個晚上。2、醃製烤肉前要將準備好的肉先清洗乾淨,可以用清水多衝洗幾遍。醃製烤肉最佳的醃製時間是一晚上,經過一晚上的吸收做出來的烤肉會更加入味,可以把肉片切比較薄,或者在厚肉片上面用牙籤扎一些...
1、將黃瓜胡蘿蔔切條,放入鹽。2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下,讓黃瓜充分吸收鹽。3、拌勻的黃瓜用重物壓上,把水分擠出(我放在蒸籠上,上面壓了一大盆水,放了一個晚上。4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是為了殺水,但並不...
1、密封袋儲存的方法。鹹菜醃好之後表面都會有大量的水分,所以我們在儲存鹹菜之前應該把裡面施各多餘的水分倒掉,之後再用密封袋密封即可。另外,裝入密封袋的鹹菜要放在陰涼的地方儲存,切記何近放在陽光下暴晒,這樣不利於...
1、密封袋儲存的方法。醃菜做好之後表面都有很多的水分,所以我們在儲存醃菜之前就應該把裡面多餘的水分倒出來,然後再用密封袋密封就行。另外,裝入密封袋的醃菜一定要放在陰涼的地方,一定不能放在陽光下暴晒。2、使用保鮮...
1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來、所以如果家裡醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝...
1、將黃瓜切條,放入鹽。2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下,讓黃瓜充分吸收鹽。3、拌勻的黃瓜用重物壓上,把水分擠出。4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是為了殺水,但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走),根據自己口味決定是否...
1、烤翅一般是醃製8小時以上,需要冷藏。2、烤翅是一種以雞翅為原料而製成的小吃,膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。3、原料:雞翅1000克,燒烤醃料35-60克,鹽5克,味精2-5克,辣椒粉10-15克。4、做法:將...
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