酸辣疙瘩湯的家常做法

酸辣疙瘩湯是一道非常經典的中國菜，下面是一種家常做法供參考：

原料：
1. 疙瘩面：500克
2. 雞蛋：2個
3. 肉末：100克
4. 蔬菜（可根據個人喜好選擇）：例如胡蘿蔔、豆芽菜、木耳等
5. 豆瓣醬：適量
6. 酸辣調料：例如醋、辣椒粉、醬油、鹽等

步驟：
1. 將疙瘩面放在碗裡，加入適量的水，用筷子攪拌成麵糊狀。
2. 用一個鍋，加入適量的水，將水煮沸。
3. 將疙瘩麵糊用勺子一小勺一小勺地放入鍋中，煮熟後撈出備用。
4. 熱鍋涼油，將肉末炒熟，加入豆瓣醬炒勻。
5. 加入適量的水，煮沸後加入蔬菜煮熟。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻。
7. 加入疙瘩面煮片刻，直至面熟透。
8. 加入酸辣調料，根據個人口味調整酸辣度。
9. 加鹽調味，攪拌均勻即可。

溫馨提示：根據個人口味，還可以新增其他調料，例如蔥薑蒜末、香菜等，以增加風味。