關於酸筍的時尚百科
1、客家酸筍田螺鴨腳煲的用料：酸筍一顆、田螺一斤左右、鴨腳6個、薑片適量、蔥頭適量、蒜頭適量、黃豆醬2勺、剁椒醬1大勺、白酒適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量。2、田螺洗乾淨剪去尾巴沖洗乾淨備用。3、酸筍洗乾淨...
1、做法一：剝去殼，切成片，加水，與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。2、做法二：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢...
1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裡面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裡。5、...
1、準備食材：豬大腸250克，酸筍250克青紅椒各2根，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，姜蔥蒜少許，料酒1小湯勺。2、首先將豬大腸清洗乾淨切成小塊，將酸筍清洗乾淨切成薄片，將青紅椒切成滾刀塊備用，將蔥薑蒜切碎備用。3、接著起鍋燒熱，把酸筍...
1、原料：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻。2、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。3、胡蘿蔔木耳切絲。4、水燒開放筍絲胡蘿蔔...
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴晒去除細菌，但暴晒過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用...
1、首先，用水把花甲煮開，撈起來，備用。2、酸筍先炒一下，去一下水氣備用。3、鍋中放上油，放下蔥薑蒜抄香，再放入花甲爆炒。接著放入酸筍加一點水。放入豆瓣醬放入紫蘇，醬油。最後加蔥起鍋，完成啦，快來試試看。...
1、將買來的筍切菜絲狀。2、把切好的筍絲用溫水浸泡2到3個小時。3、煮好一鍋開水涼好，備用，如是使用純淨水則不用煮沸。4、將筍絲匯入容器裡，最好的玻璃或者是陶瓷容器，這樣不會有異味，最不要使用塑料容器。然後加入涼水，密...
1、竹筍1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季...
1、用料：酸筍100g、小米辣2只、魚頭半個、通心菜250g。2、酸筍買回來，先處理一下，用清水洗一下，在乾淨的鍋裡烙幹水分，加點白糖中和一下酸味。3、鍋裡放油燒開，下薑片，小米辣，酸筍爆香。4、下魚頭，煎香，兩面煎好以後，加入開水，蓋...
1、酸筍如果是密封儲存，沒有碰到油，放上一年是沒有問題的，如果是接觸了空氣的酸筍，建議放在冰箱內，這樣在一個星期內吃完就可以了。酸筍大多是是醃製過的，裡面的細菌經過發酵之後，很容易產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物質，所...
1、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著，當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。2、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出...
1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊...
酸筍魚頭湯是一道具有酸辣口感的湯品，下面是一個簡單的做法。所需食材：-魚頭：1個-筍：適量-辣椒：適量-薑片：適量-蒜瓣：適量-酸筍：適量-西紅柿：適量-酸豆角：適量-酸辣湯料包：適量-鹽：適量-味精：適量-青蒜：適量步驟：1.準備食材：將魚頭清...
1、酸筍可以放入冰箱內密封儲存。如果是密封儲存的酸筍，放一年都沒有問題，但是如果是接觸了空氣的酸筍，建議在一週內吃完，不然很容易發生變質。2、酸筍可以說是螺螄粉的靈魂所在，廣西人酷愛吃吃酸筍，這種食物的吃法不僅僅是...
1、用料：鴨肉半隻、芋頭1個、酸筍一塊、辣椒適量、蒜苗兩根、八角2～3個、姜適量、蒜頭適量、南乳一塊。2、準備好鴨肉，洗好切塊。3、同樣準備好芋頭。4、辣椒，酸筍，蒜頭，蒜苗，姜，八角準備好（這裡蒜苗和八角、酸筍忘記拍了），南乳...
酸筍和豆芽可以一起吃。它們搭配在一起可以增加口感和味道的層次。酸筍的酸味可以與豆芽的清爽相互襯托，使整道菜更加美味。可以將它們一起炒或者拌入涼拌菜中享用。...
1、主料：酸筍250g、瘦肉100g、油適量、鹽適量、味精適量、紅椒適量、剁椒適量。2、酸筍切片、紅椒切絲。3、鍋內放油，放一小匙剁椒爆炒。4、倒肉片炒、加入酸筍、加適量清水煮一下。5、放鹽、倒入紅椒、放味精。6、炒均...
1、主料：土雞半隻700g、傣味酸筍300g、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、蒜少量、草果1個、辣椒適量、味精少許。2、把準備好的土雞斬成的大小合適的雞塊。3、斬好的雞塊放入煮鍋里加入適量水煮沸，並撇去浮沫。放入拍散...
1、因為酸筍有很高的藥用價值，尤其是可以清熱化痰。對有腎炎浮腫的病人和糖尿病人來說是非常能夠幫助身體恢復的。2、酸筍的脂肪低糖含量低，而且纖維多的特點可以促進腸胃的消化和蠕動。幫助我們身體更好的消化和吸收，並...
1、如果是密封儲存的酸筍沒有碰到油,可以放一年,如果是接觸了空氣的酸筍,建議放在冰箱裡,一個星期之內食用完。2、酸筍清新爽口,既可生吃,又可熟吃,酸筍發酵產生酸味的乳酸菌,不但可以促進食慾,而且能夠促進胃腸內的...
1、這道酸筍雞皮湯主要取材於酸筍和雞皮，是一道非常美味且開胃的菜餚。酸筍是鮮筍經過自然發酵而製成的一種美味食材，含有豐富的乳酸，可以助消化還可以用來解酒。雞皮是一種非常美味的食材，它含有大量硫磺軟骨素，是彈性纖...
酸筍是一道非常常見的川菜，炒酸筍的方法簡單易學，下面是一種常見的做法：材料：-酸筍：適量-蒜瓣：適量-幹辣椒：適量-生抽：適量-料酒：適量-鹽：適量-白糖：適量-雞精：適量-紅油豆瓣醬（可選）：適量-植物油：適量步驟：1.酸筍切成片或者條，蒜瓣切末...
1、材料：一個容器、竹筍、清水。2、將容器放在沸水中焯水，然後瀝乾水分。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出裡面的筍子。4、把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控水。5、把切好的筍...
1、酸筍的儲存方法：可以將筍酸泡在一隻玻璃罐或瓦罐裡，使純水沒過筍；將罐子口密封起來；封口處可以用泥封口。這樣可長時間存放。2、酸筍的營養價值：酸筍味道鮮美，營養豐富。酸筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、...
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