關於脆炸蒜的時尚百科
1、將雞胸肉切成細條，然後加入生抽，蒜末，蠔油，抓拌均勻後，醃製二十分鐘2、然後放上適量的澱粉，抓拌成均勻地裹上澱粉上面。3、然後鍋中燒油，油溫六成熱放入雞柳，炸至定型，再大火炸至金黃酥脆，就能控油撈出，撒上椒鹽享用啦。...
1、食材：雞胸肉1塊、麵包糠1袋、麵粉20克、吉士粉1袋、澱粉15克、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、味精4克、蠔油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、蔥1根、姜3片。2、雞肉切條。3、加料酒、鹽、味精、生抽、白糖、蔥、姜、胡椒粉、...
1、脆炸粉即炸粉，是一種調料，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美。2、使用脆炸粉炸食物時，要注意勤翻動，否則容易炸過火，油要沒過所炸的食物，出鍋後吃...
1、製作炸串的材料都要削的薄一些，小一些，這樣入鍋煎炸時，能夠迅速的把水分揮發掉，使口感酥脆。2、另外想要炸串酥脆，在選擇材料上儘量選取澱粉類或者豆製品類。3、不同的油榨出來的口感也不一樣，能夠油炸食品，獲得酥脆口感...
1、食材：雞腿4個，炸雞粉適量，薑片五片，蔥段少許，照燒汁適量，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒適量。2、雞腿洗淨扎孔：雞腿清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分，牙籤扎些小孔，以便入味。3、醃製三小時：雞腿放入容器，加薑片、蔥段和照燒汁、料酒、生抽...
1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨，除去粘液汙物；2、將大腸光滑面翻在外面，先用開水焯過，再洗乾淨；3、然後用清水煮至軟爛，撈出，控去水分；4、炒鍋用旺火燒熱，下油少許，放姜蔥爆香，濺料酒，放沸水、鹽、香料（用布包裹），滾1小時，下豬大腸滷...
1、主料：蝦200克。2、輔料：姜20克、料酒15克、食鹽5克、澱粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量、胡椒粉適量。3、蝦仁倒入碗內倒入薑片、料酒、食鹽、胡椒粉。4、醃製半小時、裹上澱粉、裹上雞蛋液、裹上面包糠。5、鍋底燒...
1、原料：雞腿、太白粉、雞精、雞蛋、麵粉、橄欖油、食鹽、白胡椒、蒜粉、五香粉、麵包糠。2、雞腿切小塊，備用。3、調麵糊。碗中放入太白粉、麵粉、橄欖油、食鹽、白胡椒、蒜粉、雞精、五香粉，磕入1個雞蛋，攪勻。4、雞腿...
1、小雞腿洗淨瀝水備用。2、在小雞腿肉厚的地方劃上一刀。3、把整好的小雞腿放入容器內，擦上蒜泥。4、再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均，醃上2-3小時。5、接著放入澱粉拌均（不用加水）。6、打入雞蛋拌均勻。7、再放一次澱粉，拌...
1、小野魚去內臟洗乾淨。2、加上薑絲、鹽和五香粉醃製半小時，醃製時翻拌幾下，讓魚吸收進鹽分。3、將麵粉倒入裝魚的小盤中，翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉，並抖掉多餘的。4、全部裹好備用。5、鍋中倒入油，燒至六成熱放入小野...
1、風味茄子。2、所用的原料：紫茄2根300克（茄子選用的是這種長條紫茄子，要選擇硬一點最好，比較軟的茄子裡面一般都會空心，已經老了）。3、小料：幹辣椒，花椒（幹辣椒和花椒是增加成菜糊辣味的）白芝麻是增香點綴的、香菜、蒜蓉、青...
1、用料：豬瘦肉250克、麵粉2勺、澱粉2勺、清水適量、生抽適量、十三香少許、鹽少許、蔥段適量、薑片適量。2、豬後鞧肉一塊，切小條。3、加薑片、蔥段、十三香、生抽、鹽抓勻，醃製二十分鐘左右。4、取2勺麵粉、2勺澱粉。5...
1、材料：秋葵150g；輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、麵粉適量。2、秋葵洗乾淨取締備用。3、將取締的秋葵，從中間切開備用。4、一個雞蛋一半面粉一半澱粉，根據個人口味加入適量的鹽，加入適量的水，慢速攪拌均勻。5、將切好的秋...
1、將光雞（雞要嫩）除去內臟雜物，揩淨血水，放在準備好的白滷水內浸透兩小時。2、滷水是用鹽、八角、桂皮，草果、陳皮、水煮成，將雞取出揩淨，用飴糖、白醋、地慄粉調勻，遍擦雞身，經過風乾，再塗上用地慄粉、酒、醋調的糊。3、另起...
1、把土豆洗淨，去皮切成條形。沖掉表面澱粉然後用紙吸乾表面水分。2、加入澱粉、鹽，拌勻。薯條裝入保鮮袋，放進冰箱冷凍層凍硬。3、空氣炸鍋預熱180度，薯條平鋪在網上，過程中用筷子把薯條之間儘量分離開。10分鐘即可。...
1、條播將分級的蒜瓣準備好，按行距13-16釐米開3釐米深的溝，株距3-4釐米，擺蒜瓣，然後封土，覆土深度為2-3釐米，踏實。大小瓣分開播種，使苗生長整齊，便於管理、採收和上市，條播蒜種用量為每畝150～250千克。2、囤栽將處理好的完整蒜...
1、主料：秋葵150g；輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、麵粉適量。2、秋葵洗乾淨取締備用。3、將取締的秋葵，從中間切開備用。4、一個雞蛋一半面粉一半澱粉，根據個人口味加入適量的鹽，加入適量的水，慢速攪拌均勻。5、將切好的秋...
1、取七頭大蒜，用刀切去頭部，去掉蒜皮，備用。2、然後把去皮的大蒜瓣挨個裝入無水的玻璃瓶。3、再加上一勺白糖，量可以根據自己喜歡吃甜的程度進行調節。4、再倒入九度的米醋，物品用的是下邊樣子的米醋，味道還可以。5、最後...
1、材料：香菇400克、鹽3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、雞蛋一個、麵粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。2、香菇，洗淨備用。3、把香菇改刀，切成條。4、鍋中加水燒開，放入香菇煮一分鐘，撈出冰涼，...
1、麵糊要薄：首先裹的麵糊要薄，炸帶魚的麵糊如果裹得太厚，比較難將麵糊完全炸脆，而且也比較費油，放涼了也容易變得趴軟。2、油溫不能太低：炸帶魚的油溫太低了外皮不會很酥脆，一般建議在油溫八成熱的時候下帶魚。3、復炸一次：...
1、主料：大蝦8個2、輔料：油適量、鹽適量、澱粉30ml、麵包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒適量3、大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗淨瀝乾。撒鹽、黑胡椒、料酒，醃製15分鐘入味。4、蝦在澱粉裡蘸一圈，抖掉多餘澱...
1、主料：布包豆腐3塊（去水），瘦肉3兩（約120克），金華火腿蓉、蔥粒各1湯匙。配料：醃料：鹽1/3茶匙，酒1/2茶匙，麵粉1湯匙。2、豆腐搗爛，以疏孔篩濾過，瘦肉剁成蓉，與豆腐同放入大碗中，加入火腿蓉，醃料，攪勻，加蔥粒，再拌勻成餡料。3、燒滾油4杯，...
1、主料：草魚1條。2、輔料：麵粉40克、油適量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、澱粉20克、鹽1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、醬油1茶匙、雞精少許。3、草魚去掉內臟洗淨，切塊放入盆內，加入鹽、料酒和醬油。4、再加入花椒粉、...
1、食材：桂魚1條、味精、幹菱粉75克、黃酒、精鹽、溼菱粉、蔥花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。2、將桂魚去鱗去內臟，洗清，脊背兩面開月牙形花刀，在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹溼菱粉，再抹乾菱粉，入旺豬油鍋炸，約十多...
1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
熱門標籤
-
銅燒
萌出
孫榮
日媒封
釀菜
君懷
嘉會
束手束腳
裝油
電腦裝置
外行人
雅是
狂蟒
妹講
上見
烙紫薯
遭性
不寵
帶煙
之林夕
YuoThinK
胥吏
搖獎
蟑螂
二道區
黑腳
發早
酥油茶
菩提子
cf12
厭食症
底灰是
虎頭虎腦
索羅
舞麟
多肉壽