關於魚塊的時尚百科
1、鱈魚適量，鹽，五香粉，味素適量，食用油，料酒，蠔油適量。2、鱈魚放入盆中解凍。解凍好的鱈魚去鱗。3、盤子中放入料酒，五香粉，蠔油，鹽，味素調成醃魚汁，放入鱈魚醃製20分鐘。4、雞蛋清一個放入少許麵粉，鹽，蠔油做成麵糊，放入魚段，使面...
1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。如果鹹乾魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。2、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。也可以把剝...
1、做法一魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗淨，依次放入鍋內，加油單面煎一下。可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。（煎的過程要不斷晃動...
1、放血。這是整魚生的第一工序。如較大的魚，在宰殺的時候，要從魚腮和魚尾處同時放血，就是把魚尾剁掉、扣魚腮，這就是放血。2、去鱗。就是刮掉魚身上的魚鱗。在放血的同時，用刀或瓜把刮掉魚身上的魚鱗，然後將魚掛起，大約十分...
1、草魚殺後洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。2、用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘。3、榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥姜切碎。4、鍋里加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香。5、放入辣椒、榨菜絲爆炒。6、加入適量開水，大...
乾煸魚塊是一道非常經典的川菜，口感酥脆，鮮辣香濃，深受廣大吃貨的喜愛。下面給大家介紹一下乾煸魚塊的做法。材料準備：1.魚肉：500克（適量，可以選擇草魚、鯉魚等淡水魚進行製作）2.蔥薑蒜：適量（切末備用）3.幹辣椒：適量（切段備用）4.料...
1、主料：龍利魚200克，胡蘿蔔30克，黃瓜30克，木耳20克，蒜5克，蔥5克，姜3克。輔料：糖1匙，鹽1匙，味精0.2匙，水澱粉2勺。2、龍利魚蔥洗乾淨備用。3、龍利魚切成3釐米左右小段放入鹽、料酒拌勻醃製半小時入味。4、打入一個蛋清澱粉4勺面...
1、準備用料：魚、油、鹽、醬油、料酒、蔥、姜、五香粉、麵粉。2、將魚洗淨控水，斬成大塊，蔥姜切末。3、魚塊裡放入鹽、蔥薑末、醬油、料酒、五香粉拌勻，醃製一小時。4、麵粉裡放入蔥薑末、五香粉和少許的鹽，加入清水攪拌成...
1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水份後放入小蔥，薑片，花椒，料酒，生抽，適...
1、草魚收拾乾淨，切成大一點的魚塊；2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上；3、醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油...
1、生薑切絲，辣椒切絲，小香蔥切段，將草魚塊加入薑絲，精鹽醃製三十分鐘。2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油。3、鍋中留底油，燒至六分熱，放入生薑絲，辣椒絲，小蔥爆香，倒入魚塊...
1、食材：草魚塊300克、油50克、澱粉30克、胡椒粉5克、料酒10克、蔥薑蒜適量、鹽5克。2、準備食材，魚塊用鹽，胡椒粉，蔥段，蒜片，薑片醃製。3、然後，將魚塊裹一層澱粉。4、鍋內加油，魚放入鍋內炸至金黃。5、美味的炸草魚塊就做好...
1、用料：豆腐1塊、老抽2勺、料酒3勺、鹽4克、蔥1根、糖5克、醬油2勺、姜2片、麵粉少許、草魚5塊、醋2勺、薑末少許、郫縣豆瓣醬2勺、火鍋底料2勺、幹辣椒6個。2、將買來的草魚洗乾淨，取出魚腥線，切成5釐米左右的小塊，加入...
1、用料：草魚500克、青豆100克、雞蛋一個、柿子椒適量。2、準備食材；3、草魚洗淨去骨去皮,切成小塊,用清水稍浸去血水，撈出瀝乾水份,用一個蛋清攪拌。4、碗豆用水煮一下,撈出(黑木耳也煮一下)。5、蔥,姜,辣椒洗淨切碎。6...
【魚塊怎麼水煮好吃又簡單】功效：水煮魚塊是一道營養豐富、口感鮮美的經典川菜。魚塊具有高蛋白、低脂肪的特點，含有豐富的維生素和礦物質，對身體健康非常有益。材料：1.魚塊：新鮮的魚塊約500克；2.蔬菜：例如豆芽、娃娃菜等，根...
1、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。2、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。3、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。4、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生薑炒出香味。（不要用原來炸魚的油...
1、魚塊冷凍可以儲存4個月時間，低溫的環境下能夠抑制細菌和微生物的繁殖，但是如果存放的時間過程則可能導致其中的營養物質流失，而且魚肉的口感也會下降。2、魚在冷凍後應該減少開啟冰箱門的次數，以免其中的溫度發生變質，...
1、準備食材：乾魚半條、黃酒、姜蒜、醬油、青蒜、白糖各適量。2、乾魚泡水洗淨後切成小塊，平底鍋放油後，放入魚塊略煎，一面焦黃時翻煎另一面。3、煎制過後倒入料酒，放入切好的薑片、青蒜，把蒜頭和蒜葉分開，切成小段。先放入...
1、材料：魚塊、蔥薑蒜、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、鹽、糖、料酒、生抽、澱粉。2、將魚塊洗淨，用鹽、料酒、澱粉醃製15分鐘。3、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉炒香。加入適量水，加入鹽、糖、生抽調...
1、食材：魚1只，雞蛋1個，油、鹽、醬、醋、料酒少許，十三香、辣椒末少許，生薑、蒜頭、芹菜葉少許，油炸粉若干。2、先處理魚，將其洗淨，然後剔除魚鰭，將其切成長條小塊狀。3、處理姜蒜，將生薑洗淨切絲，蒜頭去皮拍碎切末；取一盤子，將魚...
【功效】：魚塊是一道營養豐富的美食，富含蛋白質和多種維生素，有助於增強免疫力、促進骨骼健康、改善血液迴圈等。製作魚塊簡單方便，可以快速滿足口腹之慾。【材料】：1.新鮮魚肉（去骨）：500克2.麵包糠：適量3.雞蛋：2個4.麵粉：適量5....
1、鱈魚切塊，加料酒，鹽，白胡椒粉，醃製半小時。2、油鍋熱起來，將醃製好的鱈魚塊粘上玉米澱粉。3、油溫7-8成熱的時候放入鱈魚塊，一邊裹澱粉一邊放入油鍋。4、炸到變白，定型之後撈出。5、油溫升高再次放入魚塊復炸，炸三次，一直炸...
1、主料：白蘿蔔1個、魚塊750g、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、豆粉適量、姜1塊、蒜適量、白酒適量；2、準備好材料，魚塊洗乾淨用鹽醃一下，蘿蔔切塊，姜切塊，蒜去皮，蔥切段；3、鍋熱下，放入魚塊，兩面煎至金黃，關火，備用。4、另...
1、切薑絲、蒜塊、青紅椒圈、蔥花、草魚塊，魚塊中加入十三香、鹽、薑絲抓勻，醃製20分鐘。2、挑出薑絲，倒入生粉抓勻，拍掉多餘的生粉。3、鍋中倒油，油熱放入魚塊，小火慢炸，炸至金黃撈出控油。4、另起鍋放油，油熱放蒜、辣椒炒香...
1、草魚，油，鹽，雞精，料酒，白酒，白糖，芹菜苗，香菜，花生碎，花椒，幹辣椒，辣椒麵，蔥，姜。2、草魚洗淨，去魚線，魚鰭，魚尾。3、魚肉切塊,加一小勺鹽，倒入料酒醃製15分鐘，去腥。4、鍋裡倒油燒熱，倒入魚塊，油炸備用。5、鍋底留一點底油，涼油放花椒，慢...
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