乾煸麻辣魚塊怎麼做 乾煸麻辣魚塊的做法教程

1、草魚，油，鹽，雞精，料酒，白酒，白糖，芹菜苗，香菜，花生碎，花椒，幹辣椒，辣椒麵，蔥，姜。

2、草魚洗淨，去魚線，魚鰭，魚尾。

3、魚肉切塊,加一小勺鹽，倒入料酒醃製15分鐘，去腥。

4、鍋裡倒油燒熱，倒入魚塊，油炸備用。

5、鍋底留一點底油，涼油放花椒，慢慢烹出香味，倒入薑絲，蔥花，幹辣椒炒出香味。

6、倒入炸好的魚塊 ，放鹽，雞精，糖，辣椒麵，倒一點白酒，乾煸一會。

7、放入切好的小芹菜苗翻炒，最後放花生碎，香菜碎煸1分鐘即可出鍋。