關於香餅的時尚百科
1、倒一點植物油或玉米油鋪滿整個不粘鍋，中火預熱。2、將蛋黃與蛋白分離，分別裝在兩個無油無水的碗中。用筷子快速攪打蛋白約30秒，打至有氣泡的狀態即可，這樣熱香餅的口感比較蓬鬆柔軟。3、將麵粉、砂糖、鹽、發酵粉、小...
1、食材：麵粉150克、牛奶250克、白糖50克、雞蛋2個。2、首先準備一個碗，碗中加入2個雞蛋。3、接著加入150克麵粉，可以根據要做的量來進行改變。4、然後碗中再加入牛奶，牛奶要選擇純鮮牛奶，也可以選擇市場上購買的盒裝純奶...
1、胡蘿蔔洗淨切絲，長度在5釐米左右。香菇一個(小的)，切小丁。2、銀魚解凍，洗淨，放一克鹽醃製十分鐘。醃製後，將銀魚醃製出來的水瀝乾。3、打一個雞蛋，倒入0.2g生粉，2g鹽，少許味精，攪拌均勻。4、將銀魚，胡蘿蔔絲，香菇丁倒進碗裡，...
1、用料：蘋果1個、雞蛋1個、煉乳2大勺、中筋麵粉適量。2、做法：（1）將蘋果切一大半果肉，加入雞蛋一起放入食品粉碎機打成泥。（2）加入煉乳（或奶粉和糖），兩大勺是有甜味了。（3）加入麵粉，調至用勺滑過有一些痕跡，過兩秒會消失，這樣的麵粉...
1、南瓜削皮洗乾淨後切成片，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘左右。2、南瓜整好後壓碎搗成泥。3、然後加入糯米粉、蛋黃、白砂糖和牛奶，攪拌成泥狀。4、泥狀不要過稀或過稠。5、在不粘鍋裡抹上一點油，用勺子將南瓜泥舀入鍋中，弄成一...
1、材料：麵粉300克，牛奶120毫升，雞蛋一個，酵母粉3克，白糖20克。2、首先準備300克普通麵粉放進盆裡，麵粉中打入一個雞蛋，加上3克酵母粉，20克白糖，把蛋黃滑散。3、再加入120毫升純牛奶和麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成像大面絮狀就可以，如...
1、提前發麵。發麵時放一些牛奶和白糖。2、製作油酥。油酥的材料：一點麵粉中放苦豆粉，麵粉要比苦豆粉稍微多一些，然後，用燒熱的胡麻油潑香。攪拌均勻。3、面發至一半大時，取岀揉勻，捏岀一個面凹凹，將油酥放入，慢慢的捏住邊緣，...
1、食材：玉米粉100克，麵粉100克，香蔥2顆，酵母3克，鹽適量。2、玉米粉和麵粉備好，放入酵母。玉米粉用最精細的品種，這樣口感很好。3、加溫水，一邊倒水，一邊攪拌，把麵粉攪拌成有點乾的糊狀，因為有玉米粉的作用，整體面粉絕對不會粘盆，...
1、麵粉和薺薺菜。將薺薺菜摘取黃葉洗淨、切碎，和麵粉，適量涼水調成不稠的麵糊。2、加入少許鹽和一個雞蛋，順一個方向攪拌2、3分鐘靜置備用。3、不沾平底鍋燒熱，用廚房紙蘸食用油，把鍋底擦一遍。4、麵糊倒入鍋裡，轉動鍋子，使...
1、食材：麵粉500g，鹽5g，白芝麻適量，蔥花適量。2、五百克麵粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和麵，水溫八十度左右攪成面絮，揉成一個光滑的麵糰，密封起來，醒面四十分鐘。3、醒面的時間我們來調製醬料，攪拌均勻備用。4、鍋裡放少許油...
1、主料：麵粉200克、腐乳(紅)1塊。2、調料：白糖20克、小蔥2棵、植物油適量。3、麵粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻。4、加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌。5、攪拌至麵粉成一個個麵疙瘩即可。6、加入兩小匙植物油，加入植物油...
1、用料：麵粉200g，溫水105g，鹽1g，油適量，蔥花適量，洋蔥20g，豆瓣醬1勺，甜麵醬1勺，孜然粉半勺，五香粉適量，水澱粉半碗。2、把麵粉、溫水、鹽加入麵包機中，啟動一個和麵程式揉成麵糰。取出麵糰蓋上保鮮膜醒發20分鐘。3、洋蔥切成細末...
食材：麵粉100g、玉米澱粉30g、小蔥4根、色拉油35ml、鹽2克。1、水油麵：準備140克麵粉過篩倒入容器中，加入4克食鹽、倒入70克水，邊加水邊用筷子攪拌變成絮狀，接著倒入30克的油，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。3、油...
1、首先鍋裡煮水，等水煮沸，把麵粉放入盆裡，撒入適量的鹽和花椒粉，倒適量的水進入放麵粉的盆裡，拌勻後和成麵糰，蓋上蓋子發酵一會。2、其次把紅蔥洗乾淨，切碎放在碗裡，撒入適量的鹽和花椒粉，再放入點麵粉，到點油拌成油酥。3、再...
1、準備蔥花、蒜末、豆瓣醬、白芝麻、辣椒麵、辣椒、餃子皮等食材。2、餃子皮上放少許乾麵粉擀壓，將餃子皮捲成細長條，盤好後壓扁。3、擀成一張餅的形狀，放在旁邊備用，鍋中加油，油化後加入蔥、蒜、一勺生抽、兩勺豆瓣醬、3...
1、原料：低筋麵粉20克、鵪鶉蛋6個。輔料：西蘭花30克、香菇1朵、海米2克、牛奶150ml。調料：橄欖油、番茄醬、鹽各少許。2、做法：（1）西蘭花洗淨，用開水焯過，切成末。（2）香菇去蒂，洗淨，切成末海米用溫水洗淨，切碎鵪鶉蛋磕入碗中打散，攪...
1、準備食材：麵粉500克、蔥花50克、五香粉適量、食鹽適量、花生油適量、清水適量。2、做法：（1）準備好一個大盆，往裡倒入適量麵粉，接著加上適量食鹽和勻，然後將麵粉一份兩半，一半加入開水進行燙麵，而另一半則用涼水來和麵，之後將...
1、主料：牛奶100克、雞蛋半個、生粉2湯匙。輔料：甜玉米粒40克、火腿丁80克、鹽1茶匙、蔥花適量、糖1茶匙。2、雞蛋里加入牛奶，1茶匙鹽，1茶匙糖攪均勻。3、加入2湯匙澱粉，5湯匙麵粉。攪拌至無顆粒。靜置5分鐘左右。4、火腿...
1、食材：麵粉200克、豬肉150克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、細香蔥1把、姜1小塊、蠔油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、開水約100毫升。2、稱好麵粉，加入少許鹽。3、邊加入開水邊用...
1、玉米麵糯米粉香腸糖適量。玉米麵加清水揉成麵糰，放進蒸鍋裡蒸熟。2、溼糯米粉放進蒸鍋裡蒸熟待用。3、蒸熟的糯米粉和玉米麵加糖共同揉勻，揉至兩面光滑。4、搓成圓球，5、用手心壓扁，6、取一張麵皮，放上熟香腸，再夾上一片...
1、雞蛋1個、白糖30克、黃油30克、自發粉150克、牛奶200ml、蜂蜜45ml。黃油切成小塊放入鍋中隔水溶化，然後加入白糖攪拌均勻，取出晾涼；2、麵粉中緩緩倒入牛奶，用打蛋器打勻，麵糊變得均勻沒有疙瘩即可；3、在麵糊中加入雞蛋打...
1、輔料：蔥頭50克、胡蘿蔔50克。2、配料：炸醬30克、鹽適量、植物油適量。3、準備好麵粉。4、胡蘿蔔和蔥頭去皮洗淨。5、麵粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右溫水和成麵糰進行醒發一小時左右。6、蔥頭和胡蘿蔔切成碎末...
1、蒜瓣洗淨切小丁，生薑去皮洗淨，切末。將香米飯倒入一個大點的容器內。切好的薑末和蒜末丁倒入米飯內。2、放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情新增。用筷子把米飯與配料攪拌均勻。取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面...
1、材料：中筋麵粉80克，高麗菜40克，蔥30克，蔥燒肉燥3大匙，鹽1/6小匙，水100㏄。2、高麗菜洗淨、切小片；蔥洗淨、切細。3、麵粉放入大碗中，加入鹽後一面加入水一面攪拌成麵漿，再將作法2的材料及蔥燒肉燥加入拌勻。4、鍋中倒入2大...
1、材料：150g蛋黃1只、糖粉35g、無鹽黃油80g、蛋白15g、鹽1.5g、泡打粉1/4茶匙、橙子1個。2、黃油提前從冰箱中取出，放在室溫下軟化，將黃油放入大容器中，逐次加入糖粉同時用打蛋器攪打至呈現淺黃色，並且體積膨脹。將蛋黃和...
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