怎麼炸雞腿外脆裡嫩 炸雞腿外脆裡嫩的方法

1、食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。

2、首先雞腿洗淨瀝乾水。

3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。

4、雞腿放入大些的容器裡，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃製20分鐘。

5、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麵包糠。

6、醃製好的雞腿，先裹上一層澱粉，接著在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠。

7、鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸，

8、一面金黃以後翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。

9、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，棒棒噠。