紅薯怎麼炸才能外脆裡嫩 紅薯如何炸才能外脆裡嫩
來源:時尚少女範 2.44W
1、材料:紅薯1個、麵粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、麵包糠.
2、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。
3、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫熱水融化。
4、用一個盆子把麵粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水,攪拌均勻,揉光滑,放置盆子裡用蓋子蓋上,醒個30分鐘後(冬天要用開水發酵--就是用一個大盆子裡裝開水,再在上面放上發酵的小盆就行)搓成短條形,沾上面包糠待用。
5、鍋裡放入油,油溫在3-4成熱時放入紅薯條,小火慢慢炸黃即可,撈出裝盤。