關於蒸湖的時尚百科
1、湖蟹的蒸制時光一般在8～15分鐘左右為佳的。2、依據湖蟹的個頭大小的不同的，蒸制的時光也略有不同的,4兩及以下的螃蟹一般蒸8～10分鐘便可以完整成熟,4兩以上的大蟹則要蒸15分鐘左右能力蒸熟的。...
1、陽澄湖螃蟹要蒸20分鐘。2、蒸陽澄湖大閘蟹的話，時間不要太久，太久的話有可能蟹肉會變老老，而太嫩的話，蟹肉沒有蒸熟，吃了會引起腸胃的不適，所以一般蒸20分鐘左右就可以了。而且蒸大閘蟹直接冷水下鍋蒸就行了，準備適量的水...
1、淨嫩雞1只500克、蒜未20克、雞肫1個、蔥絲50克、豆腐400克、芝麻油20克、澱粉50克、芝麻10克、雞蛋3個、胡椒粉3克、水發元蘑20克、鬆籽仁5克、銀杏10個、精鹽5克、水發蘭片50克、紫菜未5克、大豆5克、醬油20克、...
1、食材準備：臘雞1只，香蔥適量。2、雞洗乾淨，剁下雞頭、雞爪，分成兩半放入鍋中煮。3、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後，放在蒸屜上蒸，在醃製的時候臘雞就很入味了，不需要再有什麼調味料了，也可以少量的乾紅辣椒。4、大火蒸15...
1、食材：陽澄湖大閘蟹3只、醬油醋100克、綿白糖150克、蔥薑末50克。2、陽澄湖大閘蟹防偽蟹戒取下。然後用刷子清洗下大閘蟹，最後將蟹放入池水中靜養半天，使它排淨腹中汙物，切記水不要太多。3、蒸鍋內放入乾淨水，放上生薑片...
1、主料：土雞半隻(適量)；輔料：蒜(適量)、姜(適量)、蔥(適量)、香菜(適量)、廚具蒸鍋、炒鍋。2、土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。3、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入薑片蔥段...
1、排骨提前浸泡3小時去除血水，中間要換3次水。2、排骨洗淨，瀝乾水分後放入家樂雞粉。3、放入鹽、生抽、料酒、五香粉。4、放入薑末。5、放入蒸肉米粉，抓勻後醃製30分鐘。6、土豆切厚片，鋪在盤底。7、擺上排骨。8、放入壓...
1、用料：排骨500克，蒸肉米粉。2、排骨洗乾淨，瀝乾水分。3、加入蒸肉米粉裡的醬料包，拌均勻，醃製半小時。4、將蒸肉米粉倒進，拌均勻至無干粉。5、拌好的粉蒸排骨放入蒸鍋，大火燒開後蒸50分鐘。6、出鍋前撒上蔥花即可。...
1、水燒開後，大火蒸10分鐘，再燜十分鐘即可，蒸的時間太久肉質就變老了。2、大閘蟹洗乾淨待用。紫蘇葉洗乾淨放在蒸架上。把洗乾淨的大閘蟹放在放有紫蘇的蒸架上。記住要把蟹殼朝下這樣蒸。蒸鍋放水燒開，放進大閘蟹，水開後大...
1、原料：帶皮五花肉、生薑、醬油、辣椒醬、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、澱粉、土豆。2、醃肉：把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1釐米左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時。3、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五...
1、陽澄湖大閘蟹蒸15分鐘左右。2、具體的時間可以按照大閘蟹的大小來判斷，比如蒸一隻三兩的螃蟹需要十二分鐘左右，而三兩以下的螃蟹則蒸上十分鐘左右即可。三兩以上的螃蟹增加兩分鐘左右即可。蒸大閘蟹時把螃蟹肚子朝上...
1、材料：童子雞1只、蟲草花50克。2、調料：食鹽6克、姜1小塊、料酒1湯匙、小蔥10克。3、雞洗淨後用廚房紙把內外都擦乾，鹽均勻的塗抹在雞身內外，醃製1小時以上。4、蟲草花用水泡開，並洗淨瀝乾備用。5、醃製好的雞肚內放入適...
1、用料：冬瓜適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、澱粉適量、調料油適量、鹽適量、雞精適量。2、冬瓜去皮去瓤。3、上鍋蒸20分鐘左右（具體時間看冬瓜大小而定）。4、青椒、胡蘿蔔切丁。5、鍋中放油，先後下入胡蘿蔔、青椒翻炒。6、...
1、螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹...
1、正常情況下購買回來的大閘蟹放到鍋裡面只需要蒸15~20分鐘就可以完全熟了。2、但是也要根據我們買回來的大閘蟹重量來決定,如果是體型比較標準的大閘蟹,需要15~20分鐘,但如果體型比較大的大閘蟹需要蒸的時間,基本在...
1、將雞蛋液放入蒸鍋中,文火蒸至熟。2、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,下入肉餡炒散,再放入蒜末、薑末、辣豆瓣醬炒香,然後加入鹽、白糖、少量水煮開,放入木耳再次煮開,用水澱粉勾芡,淋入醋、香油,撒蔥花製成魚香汁。3、將魚香...
1、淨嫩雞1只500克、蒜未20克、雞肫1個、蔥絲50克、豆腐400克、芝麻油20克、澱粉50克、芝麻10克、雞蛋3個、胡椒粉3克、水發元蘑20克、鬆籽仁5克、銀杏10個、精鹽5克、水發蘭片50克、紫菜未5克、大豆5克、醬油20克、...
1、用料：五花肉500克、蒸肉米粉半包、生抽一勺、鹽一小勺、花生油一勺、土豆兩個。2、準備一塊新鮮的五花肉洗淨瀝乾水。3、把五花肉切成一釐米的厚塊，土豆切成塊，放入花生油，適量鹽，生抽拌勻。4、加入蒸肉米粉拌勻，準備一...
1、陽澄湖大閘蟹在水開的情況下需要蒸12-15分鐘。2、清洗大閘蟹。先用牙刷將大閘蟹的背部刷洗乾淨，接著將姜切成片，然後在鍋中燒水等待煮沸。3、放入大閘蟹蒸。煮沸後加入蔥片和紫蘇葉祛寒，再把蒸屜放在鍋中，將大閘蟹腹部...
陽澄湖大閘蟹蒸的時間需要根據蟹的大小和數量來決定。一般來說，中型的大閘蟹需要蒸10-15分鐘，大型的大閘蟹則需要蒸15-20分鐘。蒸熟後的大閘蟹殼會變紅，肉質會變得鮮美，可以配以適量的蒜蓉、辣椒等調料食用。...
1、主料：雞蛋4個、白蝦120g。2、輔料：油20g、小蔥適量、蒸魚豉油30g、黃酒15g、白胡椒粉適量、水澱粉1湯匙。3、白蝦去須後開背至蝦尾處，隨便抽去蝦線後洗淨。4、尾部從縫隙處穿過來。5、加入黃酒和白胡椒粉拌勻醃製10分...
1、原料：陽澄湖大閘蟹，浙醋（適量），清水（適量），鹽、白糖、生薑（適量），牙刷、棉線、蒸鍋（各一）。2、清理：首先是大閘蟹的打理，這個當然重要喲！先將大閘蟹放入加了鹽的清水中，至少20分鐘，讓其肚內的各種殘留物都自動清除；然後就是清洗外殼，用...
1、陽澄湖大閘蟹蒸15分鐘左右即可。2、具體的時間可以按照大閘蟹的大小來判斷，比如蒸一隻三兩的螃蟹需要十二分鐘左右，而三兩以下的螃蟹則蒸上十分鐘左右即可。三兩以上的螃蟹增加兩分鐘左右即可。蒸大閘蟹時把螃蟹肚子...
1、蒸臘雞食材準備：臘雞1只，香蔥適量。2、雞洗乾淨，剁下雞頭、雞爪，分成兩半放入鍋中煮。3、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後，放在蒸屜上蒸，在醃製的時候臘雞就很入味了，不需要再有什麼調味料了，也可以少量的乾紅辣椒。4、大...
1、先把魚頭清洗乾淨，控水備用。2、再把魚頭塗少量鹽和蠔油，和少量料酒。3、再把生薑放幾片在盤子裡，再倒少許醬油在盤子裡。4、把香蔥洗乾淨切碎，生薑去皮切成絲，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。5、把魚頭擺在盤子裡，再...
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