關於肩肉燉的時尚百科
1、牛肩肉切成大小合適的塊，加入黑胡椒粉和少許料酒醃製一下。2、西紅柿洗淨，在皮上劃十字，用開水燙一下，立即放入冷水去皮，切塊備用。3、鍋裡熱油放入花椒、姜、蒜爆香，放入醃製好的牛肉翻炒。4、加入少許醬油和一半的西紅...
1、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。2、牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸含量較高。牛肩肉的脂肪含量...
1、準備材料：冷凍蔓越莓200g、豬肩肉500g、鴨油500g、法棍1根、綿白糖80g、胡蘿蔔50g、洋蔥50g、大蒜20g、胡椒10g、百里香10g、香葉2片、黑胡椒粒些許、鹽些許。2、將豬肩肉去筋，洗淨後置入精製油中，放入胡蘿蔔、西芹、...
1、先將羊肩肉切成粒狀，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。2、將洋蔥、甜椒、黃瓜切成粒。3、燒熱鍋倒入適量橄欖油墨，把醃過的羊肩肉倒入大火炒。4、炒變色，加入甜椒一起炒片刻。5、再將洋蔥、黃瓜倒入一起炒...
1、牛肩肉可以燉；2、牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩。適合燉、烤、燜等各種做法。...
1、將豬肩肉靜置一會兒2、將烤箱預熱至177攝氏度。3、將豬肩肉置於烤架上，下襯烤盤。4、在豬肩肉上切出劃痕。5、用最喜歡的調料為豬肩肉調味，可用塗料或醃料。6、每450克肉需要烘烤約1小時。7、食用前先將豬肉靜置10-1...
1、主料：牛肩肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿蔔10克、土豆塊20克。2、調料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。3、西紅柿去皮切塊。4、牛...
1、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩東北叫雪花肉。2、肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩。適合燉、烤、燜，咖哩牛肉。...
1、牛肩肉位置：牛的前肩胛部。2、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。3、營養價值。牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種...
1、首先準備好新鮮的牛肩肉。2、脆皮腸用刀劃上幾刀。3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，煎熟。6、將煎好的牛扒和脆皮腸裝...
1、牛肩肉燉1~2小時才會爛。牛肩肉位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩，適合燉、煮、滷。用平常的鍋需要燉煮1~2小時才會爛。2、牛肩肉含有...
1、其實肩胛骨也叫肩胛骨，是一個三角形的扁平骨。在胸腔後部，一般來說，正常肩胛骨位於第二肋骨和第七肋骨之間。2、如果肩胛骨被細分為兩個側面，三個角度和三個邊緣，肩胛骨在體內可以被觸控。一般來說，人們在鍛鍊肩胛骨時，肩...
1、主料：牛嫩肩肉500克、胡蘿蔔1根、土豆1個。2、輔料：姜5片、洋蔥半個、燉牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟醬1勺、冰糖1塊。3、牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分鐘左右。4、牛肉焯水後洗淨沫沫。5、配菜備好。6、鍋熱油，五成...
1、西紅柿去皮切塊。2、牛肩肉焯水去腥去血沫。3、倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香。4、倒入牛肩肉，翻炒均勻。5、加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿。6、翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔。7、中火燉1小時即可。...
1、肉眼牛排。牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩，可以做成牛排。2、營養價值：牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都...
1、先將羊肩肉切成粒狀，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。2、將洋蔥、甜椒、黃瓜切成粒。3、燒熱鍋倒入適量橄欖油墨，把醃過的羊肩肉倒入大火炒。4、炒至變色，加入甜椒一起炒片刻。5、再將洋蔥、黃瓜倒入一起...
1、牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用。2、蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用。3、牛肉條入鍋，倒入足量紅酒沒過牛肉條，然後放入1湯匙老...
1、準備好新鮮的牛肩肉。2、脆皮腸用刀劃上幾刀。3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，煎熟。6、將煎好的牛扒和脆皮腸裝到碟...
材料：牛肩肉（500g）土豆（2個）洋蔥（1個）薑片（適量）蒜（適量）八角（適量）香葉（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）水（適量）油（適量）做法：1.牛肩肉洗淨切成適量大小的塊狀。2.鍋中倒入適量油，油熱後放入牛肩肉塊，加入適量生薑片，蒜末煸炒。3.待牛...
番茄燉牛肩肉的燉制時間取決於你所使用的廚具和喜好的口感。一般來說，燉牛肩肉需要2-3小時，以確保肉塊變得柔嫩，並且番茄汁汁濃味美。燉的時間越長，肉質將變得更加軟糯。建議在中小火上慢慢燉煮，以確保牛肩肉不會變得過於...
1、主料：牛肩肉粒、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、鍋裡倒入適量的食用油，放入香蔥爆香翻炒。3、然後香味出來以後，倒入牛肩肉翻炒。4、然後再開大火，然後不停的...
1、牛肩肉嫩；2、牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉，由於此部位常常運動，肉質比較堅硬且結實，如果去掉外側的脂肪之後，便只剩下瘦肉了，脂肪的分量較少。3、此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸，而使得牛肩肉的營養價值隨之提高。...
1、牛肩肉屬於牛肉腿部肉類的一種牛肉，屬於經常運動的肌肉，因此肉類脂肪含量比較高，纖維比較密集，因此咀嚼彈性比較好。2、所以總體而言，屬於比較好的牛肉，可以很好的補充熱量和蛋白，建議你可以選擇煎牛排、刷牛肉火鍋或者是...
1、牛肩肉半塊（500g），一家三口一頓的量，化凍後用廚房用紙擦乾血水，準備醃製。2、海鹽和研磨黑胡椒塗滿牛肩肉，放入冰箱醃製3小時。3、開始烤之前準備工作：烤箱225℃預熱15分鐘；半隻洋蔥切條，放烤盤中打底；迷迭香兩根，洗淨切碎，全...
1、牛肩肉主要是指位於牛前肩胛部的肉，這裡的肉通常含有較多的間隙脂肪，它相對於炒這種烹飪方法而言，還是更適合燉或者是滷、煮、烤。2、想要製作燉牛肩肉的話，首先我們要把牛肩肉切成塊狀並把它放入沸騰的水中進行焯水，然...
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